لا تعرف كيف تطعم عائلتك؟ استخدم وصفتي لكرات اللحم مع الأرز. سيغذي طبق اللحم المذهل هذا جميع أفراد الأسرة ولن يترك أي شخص غير مبال.
تحظى كرات اللحم مع الأرز بشعبية كبيرة بين العديد من ربات البيوت ، وهذا ليس مفاجئًا ، لأنها اقتصادية دائمًا ، والأهم من ذلك أنها لذيذة! على الرغم من حقيقة أن كرات اللحم تحتوي على الأرز ، إلا أنه لا يزال من الممكن تقديمها مع أي طبق جانبي. ستتناسب البطاطا المسلوقة أو السباغيتي أو العصيدة بشكل جيد مع هذا الطبق.
يمكنك طهي كرات اللحم بطريقتين - تخبز في الفرن أو تنضج في مقلاة. أدعوك اليوم للتعرف على الطريقة الأخيرة. بالإضافة إلى ذلك ، إذا كان لديك وقت محدود للطهي ، فاستخدم عرضي. تحضير اللحم المفروم وتقسيمه إلى أجزاء وتجميده في الفريزر. ثم قم بإذابه في أي وقت وقم بطهي كرات اللحم في 30 دقيقة.
كيفية تجميد اللحم المفروم على كرات اللحم؟
لذا ، قم بإزالة كل الغشاء والدهون من اللحم ولفه في مفرمة اللحم من خلال رف سلكي كبير - وبهذه الطريقة ستشعر بالطعم بشكل أفضل. أود أن ألفت انتباهك إلى حقيقة أنه إذا لم تتم إزالة الفيلم ، فسوف يلتف حول سكين مفرمة اللحم ، ولن يتم لف اللحم المفروم ، بل يتم عصره للخارج. يُقشر البصل ويمرره أيضًا عبر مفرمة اللحم ، ولكن بالفعل من خلال رف سلكي رفيع. اغسل الأرز تحت الماء الجاري واتركه يغلي حتى ينضج نصفه. اجمع بين جميع المنتجات معًا ، امزج وقسم الكتلة الكاملة في أجزاء ، والتي توضع في أكياس بلاستيكية للطعام. قم بإخراج الهواء من كل كيس قدر الإمكان ، وأغلقه وشكله في شكل مسطح رفيع لسهولة التخزين. ثم قم بطيها في مجموعات وأرسلها إلى الفريزر.
لا تضيف الملح والفلفل والتوابل المفضلة الأخرى إلى اللحم المفروم للتجميد. من الأفضل القيام بذلك قبل الطهي مباشرة. ثم سيصبح الطبق نفسه أكثر عصارة ولذيذًا.
عندما تقرر صنع كرات اللحم ، أخرج عبوة واحدة من اللحم المفروم من الفريزر واتركه يذوب تمامًا في درجة حرارة الغرفة دون استخدام فرن الميكروويف. ثم نضيف جميع البهارات والبهارات اللازمة إلى اللحم المفروم ونحضر الطبق حسب الوصفة الموضحة أدناه.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 218 ، 1 سعرة حرارية.
- الحصص - 20
- وقت الطهي - 1 ساعة
مكونات:
- اللحم المفروم لكرات اللحم - 1 كجم (يتكون من 700 جرام من اللحم وبصل واحد و 50 جرام من الأرز الخام)
- الثوم - 2 فصوص
- بيض - 1 قطعة.
- كريمة حامضة - 3 ملاعق صغيرة
- معجون الطماطم - 3 ملاعق صغيرة
- خردل - 1 ملعقة صغيرة
- ورقة الغار - 2 قطعة.
- البازلاء البهارات - 3 البازلاء
- فلفل أسود مطحون - 0.5 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- ملح للتذوق
- زيت نباتي مكرر أو زيت آخر - للقلي
طبخ كرات اللحم بالأرز
إذا كنت تحضر كرات اللحم في البداية ، فقم بتحضير اللحم المفروم باستخدام التقنية التي وصفتها أعلاه. إذا اتبعت نصيحتي وقمت بالفعل بتجميد اللحم المفروم ، فقم بإذابه بشكل طبيعي. حسنًا ، إذا كان لديك بالفعل لحم مفروم ، فاستمر في طهي كرات اللحم وفقًا لوصفتي.
1. لذلك نضيف بيضة إلى اللحم المفروم المحضر حتى لا تتفتت كرات اللحم أثناء القلي في مقلاة مع الملح والفلفل وتخلط جيداً.
2. شكلي اللحم المفروم على شكل دائري.
3. يُسكب الزيت (نباتي مكرر أو أي زيت آخر) في مقلاة ، ويُسخن ويوضع الثوم ، مقطعًا إلى قطع ، ليعطي الزيت نكهة ورائحة حارة.
4. اقلي الثوم لمدة دقيقة واحدة وضعي كرات اللحم في المقلاة التي تقلى على الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
5. ثم في أي وعاء نضع القشدة الحامضة ، معجون الطماطم ، الخردل ، يضاف الفلفل المطحون ، الملح ، يسكب ماء الشرب ويخلط كل شيء. تُسكب كرات اللحم مع هذه الصلصة ، ويُضاف إليها البازلاء وورق الغار.
اتركي المرق يغلي ، ثم خففي النار ، ثم غطي المقلاة واتركي كرات اللحم على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
وصفة فيديو لطهي كرات اللحم مع الأرز بصلصة الطماطم والخضروات:
