وصف نبات scorzonera ، والتقنيات الزراعية لزراعة ورعاية الماعز في الحقول المفتوحة ، وتقديم المشورة بشأن التكاثر ، والحماية من الأمراض والآفات ، والملاحظات المثيرة للاهتمام ، والأنواع والأصناف.
يمكن أيضًا العثور على Scorzonera تحت أسماء Scorzonera أو Kozelets. يحتوي الجنس على ممثلين دائمين للنباتات التي تنتمي إلى عائلة Asteraceae أو Asteraceae. في الطبيعة ، تمتد منطقة التوزيع من أراضي البحر الأبيض المتوسط إلى شرق آسيا. في الوقت نفسه ، فإن الأماكن الرئيسية للنمو موجودة في المناطق القاحلة. هناك ما يقرب من مائتي نوع في الجنس. أكثر الأنواع شهرة هو Scorzonera الأسباني (Scorzonera hispanica) ، والذي يستخدم في العديد من البلدان كمحصول نباتي.
| اسم العائلة | نجمي أو مركب |
| فترة النمو | الدائمة |
| شكل الغطاء النباتي | عشبي ، أو في حالات نادرة ، شجيرة سفلية |
| السلالات | باستخدام البذور |
| وقت البذر في أرض مفتوحة | في الربيع أو الخريف |
| قواعد الهبوط | بين البذور 2-4 سم ، تباعد الصفوف 25-30 سم |
| فتيلة | خصبة ، رطبة ، فضفاضة نوعا ما |
| قيم حموضة التربة ، درجة الحموضة | محايد (6 ، 5-7) أو قلوي قليلاً (7-8) |
| مستوى الإضاءة | موقع مشمس |
| مستوى الرطوبة | سقي منتظم وغزير ، خاصة في الحرارة والجفاف |
| قواعد الرعاية الخاصة | التغذية المنتظمة |
| خيارات الارتفاع | 0.75-1 م |
| فترة الإزهار | مايو يونيو |
| نوع النورات أو الزهور | سلال مفردة |
| لون الزهور | أصفر فاتح أو مشرق |
| نوع الفاكهة | achene أسطواني مع خصلة |
| لون الفاكهة | بنى |
| توقيت نضج الثمار | مايو يونيو |
| فترة الديكور | صيف |
| التطبيق في تصميم المناظر الطبيعية | في أحواض الزهور والحدود المختلطة ، للزراعة في أوعية الحدائق وللقطع ، كمحصول نباتي في الأسرة |
| منطقة وزارة الزراعة الأمريكية | 4–8 |
هناك عدة إصدارات من أصل اسم scorzonera. وفقًا لأحدهم ، حصلت الماعز على اسمها العلمي بفضل الكلمة الإيطالية "scorzonera" ، المتجذرة في المصطلحين "scorza" و "nera" ، والتي لها ترجمة "لحاء" و "أسود" ، على التوالي. هذا لأن الناس لاحظوا لفترة طويلة أن السطح الخارجي لجذور النبات له صبغة سوداء.
وفقًا لتفسير آخر ، فإن اسم scorzoner يرجع إلى كلمة "Escorzonera" ، التي يسميها الإسبان نوعًا من الماعز الإسباني. ينتقل هذا المصطلح إلى "escorzon" ، وترجمته "ثعبان سام" أو "سم أفعى" ، حيث تم استخدام النبات في إسبانيا لدغات الزواحف السامة. وفقًا للنظرية الثالثة ، في بداية القرن السابع عشر ، ظهر الاسم العلمي "Scorzonera" بسبب مصطلح مشابه "scorzone" باللغة الإيطالية ، مشتق من الكلمة اللاتينية "Curtio" ، والتي تعني ، مرة أخرى ، "الأفعى السامة" ، لأن النبات يمكن أن ينقذ من السم. في عهد الإسكندر الأكبر ، ترسخ مصطلح "ثعبان الأفعى" ، ولكن في أراضي روسيا ، كان يُطلق على الماعز اسم الجذر الأسود أو الجزرة السوداء أو الجذر الإسباني الحلو.
جميع ممثلي جنس Scorzonera هم نباتات معمرة ، تتميز بنمو عشبي ، ولكن في حالات نادرة تأخذ شكل نصف شجيرة. يصل ارتفاع السيقان إلى 75 سم ، لكن يمكن أن يصل ارتفاع بعض العينات إلى متر. تنمو بشكل مستقيم ولها أوراق شجر كثيفة. تنمو الفروع في الجذع في وضع مستقيم. ألواح صفائح ذات حواف كاملة. في الوقت نفسه ، تحتوي أوراق الشجر الموجودة في الجزء السفلي من الساق على مخطط مستطيل الشكل أو مخطط بيضاوي الشكل ، مع نقطة حادة في الأعلى ، ويوجد عدد كبير من الأوردة على السطح.ترتبط أوراق scorzonera هذه بالسيقان بمساعدة أعناق ممدودة ، وتنمو شبه احتضان. في الجزء الأوسط من الجذع ، تكون صفائح الأوراق الموجودة في القاعدة مغلفة بالساق ، ولها شكل ممدود الشكل ، وفي الجزء العلوي من أوراق الشجر تأخذ شكلًا يشبه المخرز. لون الكتلة المتساقطة أخضر غني أو أخضر ضارب إلى الرمادي.
الجذمور ، وهو الأكثر قيمة في الماعز ، له شكل أسطواني أو دقيق ، وله مخطط سمين وسميك. من المعتاد أكله. يغطي الجذر قشرة سوداء أو بنية اللون ، لكن اللب أبيض مثلج وغني بعصير حليبي. تنمو الجذور على شكل قضيب بسطح خشن. يصل طول جذر العقرب إلى 30-40 سم ، بينما يتراوح قطره بين 3-4 سم ، لكن وزنه يتراوح بين 60-70 جرامًا.
سيبدأ الماعز في الإزهار عندما يبلغ من العمر عامين. الزهور تفتح بين مايو وأغسطس. مثل جميع ممثلي عائلة أستروف ، فإن scorzonera لديها إزهار على شكل سلة. تقع منفردة على قمم السيقان المزهرة. حجم النورات كبير. يصل طول الظرف إلى 2-3 سم ، وأوراقه بيضاوية الشكل ومدببة من الأطراف ، وهناك حواف صوفية عند الحافة. في الإزهار ، يتم رسم الزهور الهامشية (ligulate) باللون الأصفر الفاتح أو الفاتح. يبلغ طولها مرة ونصف حجم الغلاف.
عند التفتح ، قد يكون لسكورزونيرا رائحة تشبه رائحة الفانيليا. تتفتح الأزهار مع أول أشعة الشمس ، وبحلول وقت الغداء تغلق أزهارها تدريجياً. يحتوي كل من النورات على ما يصل إلى 35 زهرة.
في وقت واحد تقريبًا مع الإزهار ، تبدأ الثمرة في النضج ، ولكن هذه المرة تمتد في الوقت المناسب ، لأن الإزهار ليس له إطار زمني واضح (من مايو إلى سبتمبر). الثمرة عبارة عن achene ، لها خصلة ولونها بني. شكله أسطواني. يتم تمثيل القمة بشعر ريشي بلون بني محمر. بذور "الجزر الأسود" كبيرة الحجم ، يبلغ طولها 15-20 مم ، وبمتوسط سمك 1.5 مم.
في الأساس ، يستخدم "الجذر الأسود" عادة للأغذية والاحتياجات الطبية ، ولكن سلال الإزهار الساطعة يمكن أن تكون بمثابة زخرفة لسرير الزهور الصيفي. في نفس الوقت ، المصنع ليس لديه أي متطلبات خاصة للرعاية والتكاثر.
رعاية العقرب عندما ينمو في الحقل المكشوف
- مكان لزراعة "الجزر الأسود". قبل الزراعة ، يجب التأكد من عدم زراعة الملفوف في هذه المنطقة ، حيث يمكن بعد ذلك تشويه جذور العقرب. يمكنك زرع البطاطس أو الخيار أو البصل والفاصوليا في أماكن نمو سابقة. يفضل الموقع المشمس وعدم القرب من المياه الجوفية.
- التربة للعقرب يتم اختيار الخصوبة والمرطبة والسائبة. يفضل ألا تكون قيم الحموضة عالية (في نطاق الأس الهيدروجيني 6 ، 5-8 ، أي متعادل أو قلوي قليلاً). يجب ضمان التراخي حتى عمق لا يقل عن 35-40 سم ، لأن طول جذور الماعز هو ذلك بالضبط. قبل إجراء الزراعة ، يوصى بتحضير التربة - حفرها 40 سم ، وفكها جيدًا ، وكسر الكتل الكبيرة. يتم تضمين الدبال أو السوبر فوسفات المزدوج أو كلوريد البوتاسيوم أو Fertika Osennyaya في الركيزة لكل 1 م 2 ، في النسبة التالية من 3-5 كجم: 30-40 جرامًا: 80-100 جرام.
- زرع scorzonera يمكن إجراؤها في الربيع (أبريل ومايو) وقبل الشتاء. ومع ذلك ، فإن بذر الربيع يعطي أفضل النتائج. يتم سرد جميع مخططات البذر في قسم "نصائح لتربية العقارب". من المهم ملاحظة أنه نظرًا لبطء معدل الإنبات ، سيكون من الممكن رؤية شتلات الماعز في موعد لا يتجاوز 12-15 يومًا ، وإذا كان الري غير كافٍ ، فبعد 20 يومًا. للحماية من الصقيع المرتد المحتمل ، تتم تغطية المحاصيل بمواد غير منسوجة (على سبيل المثال ، ألياف زراعية أو مغزولة).إذا لم يكن هناك مثل هذا المأوى ، فيمكنك استخدام غلاف بلاستيكي شفاف بسيط. عند زرع بذور scorzonera في الأسبوعين الأولين من شهر أغسطس ، سوف تتأصل الشتلات جيدًا حتى الخريف ويمكن أن تبقى لفصل الشتاء ، ولكن يتم توفير مأوى لها من أوراق الشجر الجافة أو فروع التنوب. عندما يتم إجراء البذر قبل فصل الشتاء ، ستظهر الشتلات فقط مع حرارة الربيع. لا ينبغي أن ننسى أنه خلال البذر في الصيف والشتاء ، تتمتع نباتات scorzonera بخاصية تنبع. من المهم إجراء ترقق منتظم للمحاصيل التي ظهرت بحيث تبقى مسافة 15 سم بينهما ، ويرجع ذلك إلى حقيقة أن السويقات تتشكل في عينات فردية يجب إزالتها. كما أن الزراعة الكثيفة ستؤدي إلى طحن حجم المحاصيل الجذرية.
- سقي عند رعاية scorzonera يجب أن تكون منتظمة ، خاصة إذا كان الطقس حارًا. من المهم الحفاظ على رطوبة التربة ، ولكن ليس تحمضها. عندما تنضج المحاصيل الجذرية ، يجب أن يكون الري غزيرًا ، بحيث يتم ترطيب التربة حتى عمق 35-40 سم ، لذلك يتم إجراء الترطيب في 2-3 تمريرات.
- سماد عندما يكون نمو scorzonera هو مفتاح تطوره الجيد. نظرًا لأن جذور الماعز لها شكل طويل ، أثناء الزراعة ، يجب حفر التربة جيدًا وعميقًا ، وبعد ذلك يتم إدخال الأسمدة المعدنية فيها. يجب أن تحتوي على مستويات عالية من البوتاسيوم. لذلك ، بالنسبة لـ 1 هكتار ، يوصى بالحفاظ على النسب التالية من العناصر الغذائية: النيتروجين حوالي 70 كجم ، وأكسيد الفوسفور حوالي 90 كجم ، والذي يستخدم في ثلاثة أشواط: نصف قبل البذر ، وربع بعد الزراعة في يونيو ويوليو ، البوتاسيوم أكسيد يصل إلى 180 كجم. يتم خلط المستحضرات جيدًا مع الركيزة بحيث يتم تطوير scorzonera بشكل متساوٍ ، وإلا فقد يتطور الجذر بشكل سيئ. هناك معلومات تفيد بأنه لا يمكن استخدام السماد ، ولكن يتم استخدام المادة العضوية فقط في السنة الثانية من الزراعة ، بحيث لا يكتسب الجذر مخططات مشوهة.
- نصائح عامة حول الرعاية. عند زراعة scorzonera ، تجدر الإشارة إلى أن النبات يتأثر سلبًا بالأعشاب التي تنمو بالقرب منه وسطح التربة ، والتي يتم أخذها بعد الري أو المطر بقشرة. لذلك ، يوصى بالتخلص من الركيزة بشكل دوري وفكها. عندما يصل ارتفاع النباتات إلى 7-8 سم ، فإن الحاجة إلى سقي وفير ومن ثم يتم تغطية التربة بفتات الخث ، مما يساعد على عدم تبخر الرطوبة بسرعة ويؤخر نمو الأعشاب الضارة.
- كيفية حصاد scorzonera. اعتمادًا على كيفية زراعة "الجذر الأسود" ، يبدأون في حصاد المحاصيل الجذرية في نهاية فترة الخريف (في أكتوبر أو نوفمبر) أو بالفعل في أكتوبر لموسم الزراعة التالي. من الممكن الحصاد في الشتاء ، ولكن بعد ذلك ستفقد الجذور مذاقها وخصائصها المفيدة ، ولن يكون لونها جميلًا جدًا. نظرًا لأن الجذور هشة ، يتم الحفر بعناية باستخدام مذراة واسعة الزاوية. في حالة تلف الجذر ، سيتدفق عصير الحليب منه ، وسيصبح اللب ليفيًا وسيقل طعمه. عندما تتم إزالة جذور العقرب ، يجب إزالة القمم منها على الفور (يتم قطعها مباشرة فوق تاج الجذر) ثم إرسالها للتخزين. يجب أن تحتوي الغرفة التي سيتم تخزين جذر الماعز فيها على مؤشرات درجة حرارة تتراوح بين 0-1 درجة ، بينما يجب أن تختلف الرطوبة في حدود 95-98٪. توضع الجذور في وعاء خشبي وتُرش بطبقة من الرمل المبلل قليلاً.
- استخدام scorchonera في تصميم المناظر الطبيعية. على الرغم من أنه من المعتاد زراعة النبات كمحصول نباتي في الأسرة ، إلا أنه بفضل الألوان الزاهية لسلال النورات ، يمكن أن يصبح زخرفة للحديقة. تُزرع شجيرات الماعز في أحواض زهور ، وتستخدم لتزيين حدود مختلطة وفي مزارع أزهار جماعية ، في الجزء المركزي من المروج.يمكن استخدامها للنمو في حاويات الحديقة لتزيين الشرفة أو الشرفة. يوصى بزراعة زهور النجمة والويزة ، أنف العجل والماتيولا بجانب scorzonera لأغراض الديكور ، سيبدو إشنسا جيدًا في مكان قريب. نظرًا لاختلاف النورات في السطوع والكثافة ، فهي تستخدم في صنع باقات ، علاوة على ذلك ، يُلاحظ أنها يمكن أن تقف على شكل أزهار "الجزرة السوداء" دون أن تتلاشى لمدة أسبوعين.
اقرأ أيضًا عن التكنولوجيا الزراعية لزراعة ورعاية الرودبيكيا في الحقول المفتوحة.
نصائح تربية العقرب
تتكاثر جميع أنواع الماعز بمساعدة البذور. يمكن أن تزرع مباشرة في الأرض المفتوحة قبل الشتاء (في نوفمبر) أو في منتصف الربيع - للمناطق التي لا تحتوي على تشيرنوزم في أواخر أبريل - أوائل مايو ، إلى الجنوب - حتى قبل ذلك.
بذور Scorchonera للبذر
للحصول على مادة بذرة الماعز ، يوصى عند زراعة مثل هذه العينات على الأسرة ، تركها لفصل الشتاء 5-6 منها ، والتي تتميز بأفضل تطور. إذا كانت هناك رغبة في الحصول على بذور ذات جودة أعلى ، فمن أجل ذلك ، يتم اختيار الأفضل من جميع النباتات ، ثم يتم زراعتها مع وصول حرارة الربيع. حتى ذلك الوقت ، تم إرسال 10-15 شجيرة من "الجذر الأسود" للحفظ ، حيث سيختفي معظمها.
الأهمية
يُلاحظ أن نباتات Scorzonera التي تُركت لفصل الشتاء تتطور بشكل أسرع ، وتصبح قوية جدًا ، وحتى عند زراعتها في منطقة غير chernozem ، تنضج بذورها مع وصول شهر أغسطس.
تتم زراعة نباتات Scorzonera الأم وفقًا لمخطط 30x30 سم ، مع العناية اللاحقة ، من الضروري الري والتغذية المنتظمة للنباتات. بعد اكتمال الإزهار ، يمكنك رؤية الأوجاع ذات القمم في الأعلى. عندما ينتهي نضج الثمار ، فبفضل هذه الخفافيش المظلة ، ستبدأ البذور في الخروج من السلال. تنضج البذور لمدة 5-6 أشهر بعد زراعة المحاصيل الجذرية. يوصى بجمع السلال في عدة تمريرات.
تكاثر سكورزونيرا بالبذور
نظرًا لأن بذور "الجزر الأسود" تفقد إنباتها بسرعة كبيرة ، يوصى بأخذ المواد الطازجة فقط للبذر. عند الزراعة يجب أن يكون تباعد الصفوف حوالي 20-25 سم ويتم البذر من 2-3 سم فقط مع ترك 2-4 سم بين البذور ويستخدم بعض البستانيين طريقة الصف (الخط). بعد ذلك ، باستخدام مخطط من خطين ، يتم ترك نصف متر بين الأحزمة ، ويتم الحفاظ على المسافة بين الخطوط عند 0.2 متر ، وإذا تم إجراء البذر في خط واحد ، فيجب أن يكون تباعد الصفوف 45 سم على الأقل. في مساحة 10 م 2 ، يستخدم ما يقرب من 20 جرامًا من البذور في البذر. معدل الإنبات طويل نوعًا ما. ستظهر شتلات الماعز بعد 14-20 يوم.
الأهمية
نظرًا لأن بذور scorzonera ستذهب بشكل غير مألوف ، يتم خلط ما يسمى بمحاصيل المنارة في خليط البذور ، أي تلك التي تنبت بسرعة كبيرة ، على سبيل المثال ، الفجل أو الخردل أو الجرجير أو السلطة.
بعد أن تتكشف 3-4 صفائح أوراق حقيقية على شتلات scorzonera ، يتم التخفيف بطريقة تبقى 5-8 سم بين النباتات.ثم من الضروري التسميد بنترات الأمونيوم ، والتي تتكرر مرتين أخريين أثناء النمو. الموسم. عند التخفيف مرة أخرى ، يجب الحفاظ على المسافة بين شتلات scorzonera من 10 إلى 15 سم.
الحماية من أمراض وآفات العقرب عند نموه في الحديقة
عادة لا يعاني الماعز من أمراض أو آفات ، ولكن إذا تم انتهاك قواعد الزراعة ، فقد تنشأ مشاكل من أصل فطري ، ناتجة عن تشبع التربة بالمياه ، أو الزراعة الكثيفة أو الرطوبة العالية.
هذه الأمراض في scorzonera هي:
- بقعة بنية من أعراضها ظهور بقع بنية اللون على الأوراق.
- البياض الدقيقي حيث تُغطى أوراق الشجر بأزهار بيضاء تشبه الجير المجفف ؛
- داء السمحاق أو عفن ناعم ، يتجلى من خلال بقع صفراء على شفرات الأوراق ، تنتشر تدريجياً إلى الورقة بأكملها.
تُستخدم عوامل مبيدات الفطريات لعلاج هذه المشاكل ، ولكن إذا كنت ترغب في الاستمتاع بحصاد محاصيل جذر Scorzonera ، فعليك اللجوء إلى طرق النضال الشعبية ، وهي:
- محلول الحليب ، عندما يذوب لتر من الحليب و 10 قطرات من اليود (5 ٪) في 9 لترات من الماء ؛
- صبغة قشر البصل.
- محلول ضعيف من برمنجنات البوتاسيوم ؛
- صبغة على رماد الخشب.
قد تكون المشكلة التالية العفن الرمادي أو تعفن أبيض ، التي تؤثر بشكل رئيسي على المحاصيل الجذرية لمرض القرحة أثناء التخزين. من المهم فحص العينات المصابة بشكل دوري وإزالتها بلا رحمة.
يحدث أن تهاجم الآفات العقرب. في الحالة المعتادة ، تتم مكافحتهم بمساعدة المبيدات الحشرية الجهازية ، مثل أكتارا أو كاربوفوس ، لكن لا ينبغي لأحد أن ينسى أنه بعد ذلك تصبح المحاصيل الجذرية غير مناسبة للطعام ، لذلك تحتاج إلى استخدام الأساليب الشعبية للتعامل معها. من بين الآفات:
- حشرات المن ، امتصاص العصائر من الأوراق. للقتال ، يتم الرش بالماء والصابون على أساس المنظفات أو صابون الغسيل.
- ميدفيدوك ، التي تضر بالجذور والسيقان وأوراق الشجر. للقتال ، يتم سكب الآفات بمحلول من مسحوق الغسيل والماء. أيضًا ، بجانب الأدغال ، وضعت scorzonera أكوامًا من السماد الطازج في الخريف ، حيث تزحف الدببة إلى الشتاء ثم تدمر هذه الأماكن في وقت واحد. يمكنك أيضًا وضع زجاجات عسل مسكرة بالداخل حيث تزحف الآفات. يمكن إضافة فروع ألدر إلى الموقع لإخافة رائحة الدببة.
- الديدان السلكية ، تمثلها يرقات الخنافس. إنها تفسد المحاصيل الجذرية ، ولمكافحتها ، يوصى بإجراء تجيير للتربة في موقع زراعة scorzonera ، وسقي التربة بمحلول من حشيشة السعال أو الهندباء أو برمنجنات البوتاسيوم. يمكن أن تندمج قشور البيض المطحونة المغموسة في زيت عباد الشمس في التربة.
- الرخويات عارية قضم أوراق العطاء والسيقان. للقتال ، يستخدمون قشر البيض المسحوق ، ويضعونها بين الشجيرات ، كما يمكنك استخدام الجير والطباشير.
لتجنب المشاكل ، يوصي بعض البستانيين ، قبل البذر ، بمعالجة مادة البذور بمحلول T75 ، المخصص للمحاصيل الجذرية ، والذي سيعمل على حماية شتلات scorzonera الصغيرة من الغرغرينا.
اقرأ أيضًا عن الصعوبات المحتملة عند زراعة حشيشة الدود في الحديقة
ملاحظات مثيرة للاهتمام للبستانيين حول الماعز
تم التعرف على السمات الفريدة لـ scorzonera لفترة طويلة. بما أن المواد المتضمنة في تركيبته لها القدرة على تحفيز عمل القلب والكلى ، وساعدت في القضاء على المشاكل المصاحبة لأمراض الجهاز الهضمي ، فقد تم استخدامها في علاج مرض السكري (تم تنظيم مستوى السكر في الدم) وفقر الدم. كان هناك احتمال التعرض كمخدر ومسكن. يمكن أن تحفز جذور الماعز فاعلية الذكور وتساعد في مكافحة إدمان الكحول.
الأهمية
بالنسبة لكبار السن ، فإن أخذ جذور scorchonera الإسبانية ليس مرغوبًا فيه فحسب ، بل يوصى به في كثير من الأحيان. وذلك لأن الخضروات الجذرية تساعد على منع ظهور وتطور الأمراض المرتبطة بالعمر مثل ارتفاع ضغط الدم ومشاكل القلب والروماتيزم والنقرس ومرض السكري من النوع الثاني والعديد من الأمراض الأخرى.
يوصى باستخدامها كأدوية:
- عصير من لب scorzonera.
- ديكوتيون من ألواح الصفائح.
- مغلي من الخضروات الجذرية.
- صبغة الماء أو الكحول على الجذور ؛
- تستخدم الأوراق المسلوقة للكمادات.
الشاي على أساس الجذور المسحوقة.
مرهم من مسحوق تم الحصول عليه على أساس الخضروات الجذرية المجففة.
الأهمية
يجب تقشير جذور Scorchonera على الفور.بعد التنظيف ، يجب وضعها على الفور في الماء البارد (يمكنك إضافة كمية صغيرة من الخل أو عصير الليمون) ، حيث يتحول لونها على الفور إلى اللون الغامق.
أنواع وأصناف scorzonera
الاسبانية scorzonera (Scorzonera hispanica)
أو الماعز الاسباني ، وكذلك الأنواع تسمى الجذر الأسود أو الحلو. يعتبر موطن الأصل الطبيعي في مناطق جنوب أوروبا وجنوب غرب آسيا ، لكن توزيعه يقع على جميع أراضي أوروبا تقريبًا وسفوح القوقاز وغرب سيبيريا ، ويمكن العثور عليه في أذربيجان وجورجيا. في الطبيعة ، تفضل المنحدرات في السهوب ومن التربة الصخرية أو الجيرية. إنها نبات عشبي معمر. كانت سيقانها محتلة في البداية ، وتصبح عارية تدريجيًا.
الجذمور سمين وسميك على شكل اسطوانة. لونه أسود. ويختلف ارتفاع السيقان الإسكندنافية في حدود 25-75 سم ، وتنمو السيقان منتصبة ، ومورقة بكثافة ، وذات تفرعات جيدة. سطحها مكشوف أو مكشوف قليلاً. في القاعدة ، تكون أوراق الشجر مهبلية ، ممدودة - سنامية أو بيضوي - رمح. لها شحذ في الأعلى ، وعدد كبير من الأوردة على السطح. الأوراق مطلية باللون الأخضر أو الرمادي والأخضر. الأوراق في الجزء المركزي من الجذع مغلفة بالساق عند القاعدة ، وشكلها مستطيل الشكل. وفي الجزء العلوي من السيقان ، تأخذ أوراق الشجر الخطوط العريضة.
النورات من scorchonera الإسبانية ، التي تفتح في مايو ويونيو ، تشبه السلة. تتشكل على قمم السويقات. لون أزهار القصب أصفر. الثمرة هي الأوج الهامشية التي يصل طولها إلى 15-16 مم. تظهر على سطحه خمسة أضلاع على شكل درنات مدببة. الأوجاع لها ذبابة. يقع نضج الثمار في الفترة من مايو إلى يونيو.
يتم التعرف على أفضل أنواع Scorzonera Spanish ، والتي تحظى بشعبية كبيرة بين البستانيين:
- طعام شهي في الخارج ، تتميز بمنتصف الموسم. له وردة بارزة مكونة من الأوراق ارتفاع النبتة 17 سم وقطرها لا يزيد عن 12 سم وتتكون الوردة من صفائح أوراق متوسطة الحجم. في حين أن الأوراق صغيرة ، يمكن استخدامها في السلطة. الجذر على شكل اسطوانة ، السطح مطلي باللون البني الغامق. يصل طول الجذر إلى 35 سم ، وقطرها 2 ، 2-3 ، 2 سم ، وسيختلف الوزن في حدود 100-130 جرامًا. اللب له ظل ناصع البياض. يصل العائد من 1 م 2 إلى 2 كجم تقريبًا.
- شفاء. يمكن الحصول على حصاد هذا الصنف الإسباني scorzonera بعد 4 أشهر من لحظة البذر. تحتوي شفرات الأوراق على خطوط بيضوية مستطيلة وأعناق طويلة تربط الأوراق بالسيقان. تحت أوراق الشجر المتصاعدة للوردة ، يوجد جذمور طويل يتميز باللون البني الغامق. مخططه مخروطي الشكل ، ولن تزيد كتلته عن 80 جرامًا. يحتوي اللب على ظل ثلجي أبيض وطعم دقيق ، ويتميز بالعصارة ، ونوتة حلوة ، وخصائص قابضة. يمكن استخدامه في أطباق الطهي. بالنسبة للبعض ، يذكرنا طعم الهليون.
- العملاق الروسي. يبلغ طول ساق هذا النوع من scorzonera الإسبانية 0.75 مترًا ، وتتخذ أوراق الشجر حدودًا بيضاوية الشكل ومستطيلة الشكل ، وتتشكل من خلال الأوراق فروع منتشرة. بعد عام من الغطاء النباتي ، يبدأ الإزهار ، حيث تفتح النورات الصفراء المكونة من عدة سلال. شكل الجذر أسطواني ، ويحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات.
- العرض الأول مشمس. نضج هذا النوع من "الجذر الأسود" يحدث بعد ثلاثة أشهر ونصف. يحتوي النبات على وردة نباتية تنمو رأسياً وتتكون من صفائح بيضوية مستطيلة ذات أعناق طويلة. يبلغ طول محصول الجذر 30-31 سم ووزنه لا يتجاوز 80 جرام. الخطوط العريضة للجذمور أسطوانية ، يصل قطرها إلى 3 سم ، سطح هذه المجموعة المتنوعة من scorchonera الإسبانية مطلية باللون البني الغامق ، في حين أن اللحم رقيق وبياض الثلج.من 1 متر مربع ، يمكنك حصاد ما يصل إلى 1.8 كجم.
- الغجر يشتهر بخصائصه الغذائية ويوصى باستخدامه من قبل الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري. خلال السنة الأولى من الحياة ، ينمو النبات وردة أوراق الشجر ، والتي يتم إخفاء محصول الجذر تحتها. لها شكل أسطواني وسطح أسود. يبلغ طول جذمور هذه المجموعة المتنوعة من scorzonera الإسبانية 30 سم ، لون اللب أبيض ، بينما غني بعصير حليبي ، طعمه حلو ، قابض قليلًا. عندما يأتي موسم النمو الثاني ، يصل ارتفاع السيقان إلى متر ونصف ويبدأ تشعبها. عند حدوث الإزهار ، يتم تزيين قمم الدعامات بسلال كبيرة ، حيث يكون للبتلات صبغة صفراء.
مرج Scorzonera (Scorzonera pratorum)
أو الماعز المرج, مروج الماعز … تم وصف النوع لأول مرة في عام 1949 من قبل عالم النبات من روسيا سيرجي سيرجيفيتش ستانكوف (1892-1962). بشكل رئيسي من أصل روسي ، ولكن يمكن العثور عليها في كازاخستان. يفضل المروج المالحة ومصبات الأنهار. معمر عشبي ، لون كتلته المتساقطة لونه أخضر مزرق. يتراوح ارتفاع الساق من 25 إلى 50 سم ، وتتميز صفائح الأوراق في منطقة الجذر بوجود أعناق ممدودة ، بينما تكون أوراق الشجر لاطئة على السيقان نفسها. شكل الأوراق ممدود رمح.
عند الإزهار ، يفتح مرج scorchonera سلال النورات الصفراء الزاهية ، والتي يتم جمعها من 1-3 على كل نبات. لون أوراق الغلاف أخضر فاتح ، سطحها مكشوف. يحدث التزهير في الفترة من يونيو إلى يوليو ، وبعد ذلك تنضج الثمار ، والتي تأخذ شكل نصفي عاري مع سطح مضلع.
في الحدائق ، يمكنك أيضًا العثور على أنواع مثل scorzonera النمساوية (Scorzonera austriaca) و curly (Scorzonera crispa) أو درني (Scorzonera tuberosa).
مقالة ذات صلة: نصائح للزراعة والعناية بالبيرثروم في الهواء الطلق
فيديو عن زراعة واستخدام scorchonera:
