كباب لحم الخنزير طري ، عطري ، طري ولذيذ بشكل لا يصدق في تتبيلة البصل مع التوابل. كيف تطبخها ، اقرأ الوصفة خطوة بخطوة مع صورة. وصفة الفيديو.
إن تتبيل الكباب بشكل صحيح هو فن رائع. لأن طعمه في شكله النهائي يعتمد عليه. بعد انتهاك الوصفة ، يمكن أن يكون شيش كباب جافًا أو سكرية. إن تحضير ماء مالح بحيث لا يمكن أن تمزق نفسك بعيدًا عن الكباب ليس بالمهمة السهلة. في حين أن الأيام الأولى من الخريف تدللنا بأيام دافئة ، ومن الممكن قضاء بعض الوقت في الطبيعة ، فلن يكون من الضروري معرفة بعض النصائح والوصفة خطوة بخطوة مع صورة لكيفية طهي لحم الخنزير بشكل صحيح كباب في تتبيلة بصل مع بهارات. بالطبع ، لا توجد وصفة واحدة لتتبيل الكباب. كل طباخ وشعب له خاصته. لكن الوصفة المقترحة تم اختبارها عدة مرات وهي تنتمي إلى نسخة كلاسيكية بسيطة.
اتضح أن الكباب مع عصير البصل شديد النعومة والعصارة والعطرية بسبب حقيقة أن اللحم متبل مسبقًا في عصير البصل الطازج مع التوابل. ربما تكون عملية صنع شيش كباب أكثر تعقيدًا بعض الشيء بسبب يجب تقطيع بعض البصل جيدًا ، لكن النتيجة تستحق العناء! ولكن لكي يصبح الكباب ممتازًا ، يجب عليك اختيار اللحم المناسب. يجب أن تكون مبردة لا مجمدة. يجب أن يكون اللحم المبرد طريًا ، عندما تضغط عليه بإصبعك ، يجب أن تتعافى الحفرة بسرعة. اختيار لحم أخف ، لأن إنه أصغر. من الأفضل إعطاء الأفضلية لرقبة الخنزير ذات الطبقات الدهنية ، ثم يكون الكباب كثير العصير والدهون. الخاصرة مثالية أيضًا. لا داعي للخوف من الدهون البيضاء السائبة ، لأن يتراكم.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 220 سعرة حرارية.
- الحصص - 4
- وقت الطهي - ساعة للتتبيل ، و 30 دقيقة للقلي
مكونات:
- لحم الخنزير - 2 كجم
- خل المائدة - 2 ملاعق كبيرة
- أوراق الغار - 4-6 قطع.
- الفلفل الحلو المطحون - 1 ملعقة صغيرة
- ملح - 1-2 ملعقة صغيرة
- فلفل أسود مطحون - 1 ملعقة صغيرة
- مزيج من الفلفل المطحون الطازج - 0.5 ملعقة صغيرة
- بصل - 9 قطع.
- سكر - 0.5 ملعقة صغيرة
طهي كباب لحم الخنزير خطوة بخطوة في تتبيلة البصل مع التوابل ، وصفة بالصور:
1. قشر البصل واغسله تحت الماء الجاري.
2. قسمي البصل إلى نصفين وقطعي جزء منه إلى حلقات بسمك 1 سم ، وضعيها في وعاء عميق ، أضيفي الخل والسكر وبعض ماء الشرب. يقلب ويترك لينقع.
3. اغسل اللحم واتركه حتى يجف بمنشفة ورقية. نقطعها إلى شرائح حوالي 5 سم عبر الحبوب وتوضع في قدر كبيرة للتخليل.
4. ابشري البصل المتبقي على مبشرة ناعمة أو افرميها في محضر الطعام وأضيفيها إلى قدر مع اللحم. بفضل عصير البصل ، لن يلين اللحم فحسب ، بل سيتحول الكباب أيضًا إلى رائحة غير عادية.
5. يُضاف الفلفل الأسود ، مزيج من الفلفل المطحون الطازج ، والفلفل الحلو المطحون وورق الغار إلى اللحم مع البصل.
6. يقلب البصل واللحم جيداً لتوزيع البهارات بالتساوي.
7. نضع حلقات البصل المخلل فوق اللحم. لا تحرك. اترك لحم الخنزير لينقع لمدة ساعة.
8. أسياخ قطع اللحم مع حلقات البصل. ضع اللحم على سيخ عبر الحبوب.
9. يحضر الفحم على حرارة جيدة ويضاف إليه أسياخ الكباب.
10. قم بطهي أسياخ لحم الخنزير في تتبيلة البصل المتبل فوق الفحم بدون لهب ، مع التقليب بين الحين والآخر حتى ينضج اللحم بالتساوي من جميع الجوانب. متوسط وقت طهي الكباب عادة ما يكون من 20 إلى 30 دقيقة ، حسب حرارة الفحم. قدميها مباشرة بعد الطهي.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية طهي الشواء في تتبيلة البصل.
