تعرف على كيفية طهي الباذنجان المخبوز مع الصلصة في الفرن وإسعاد عائلتك بطبق جانبي نباتي صحي ولذيذ؟ وصفة خطوة بخطوة مع صورة. وصفة الفيديو.
يمكننا أن نرى الباذنجان على أرفف المتاجر على مدار السنة. ومع ذلك ، فإن هذه الخضار المستطيلة الرائعة ذات صلة خاصة بموسم الصيف. في السابق ، كانت هذه الثمار ذات اللون الأزرق البنفسجي مقلية في الغالب على سطح الموقد. طعام شهي شهي يتحول إلى طبق دهني به الكثير من المواد المسرطنة ، لأنه يمتص الباذنجان الكثير من الزيت أثناء القلي. لكن التقنيات الحديثة تقدمت إلى الأمام ، حيث وفرت الكثير من المعدات عالية الأداء ، مثل الفرن ، والميكروويف ، وطباخ متعدد ، وغلاية مزدوجة. ومعهم ، ظهرت العديد من الوصفات المختلفة. اليوم نقوم بإعداد طبق ربما يحتل أعلى مستوى من الشعبية - الباذنجان المخبوز مع الصلصة في الفرن.
الباذنجان المخبوز ليس فقط لذيذًا ، ولكنه أيضًا طبق صحي يتم دمجه مع عدد كبير من المكونات. الخضار نفسها جيدة لنظام غذائي متوازن. وهي مصدر للمواد القيمة للجسم: الفوسفور والحديد والبوتاسيوم والبروتينات النباتية … عندما تُخبز في الفرن ، لا تمتص الخضروات الزيت والدهون الأخرى ، لذلك اتضح أنها مفيدة للغاية. طبخ الباذنجان في الفرن سهل جدا. حتى ربة المنزل غير الكفؤة يمكنها طهي الطبق ، لأن يكاد يكون من المستحيل إفساد الفاكهة.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 75 سعرة حرارية.
- الحصص - 2
- وقت الطهي - 50 دقيقة
مكونات:
- الباذنجان - 3 قطع.
- الثوم - 1 فص
- خردل - 1 ملعقة صغيرة
- فلفل أسود مطحون - رشة
- فلفل حار - 0.5 قرون
- ملح - 0.5 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- زيت الزيتون - 2 ملاعق كبيرة
- صلصة الصويا - 3 ملاعق كبيرة
خطوة بخطوة طبخ الباذنجان المخبوز مع الصلصة في الفرن ، الوصفة بالصور:
1. اشطف الباذنجان تحت الماء الجاري واتركه حتى يجف بمنشفة ورقية.
2. تحضير الصلصة. للقيام بذلك ، امزج صلصة الصويا وزيت الزيتون والخردل وفص ثوم مفروم وفلفل حار في وعاء عميق. يقلب وتذوق. أضف الملح والفلفل الأسود إذا لزم الأمر. قلبي الصلصة جيدًا.
3. يقطع الباذنجان إلى قطع كبيرة ويوضع على صينية خبز.
ملحوظة: اختر الفواكه متوسطة الحجم ، ذات اللون المتساوي ، العصير ، ذات الذيل الأخضر. من المهم أن يكونوا صغارًا ، فلا داعي لإزالة المرارة عنهم. إذا كانت الخضار ناضجة ، فيجب تحضيرها بشكل صحيح للخبز ، أي أزل المرارة عنهم. للقيام بذلك ، أضف الملح إلى الثمار المقطعة واتركه لمدة 20 دقيقة. ثم اشطفها بالماء الجاري ، وستتم إزالة كل المرارة مع العصير.
4. صب الصلصة المحضرة فوق الباذنجان.
5. أرسلهم ليخبزوا في فرن محمى على 180 درجة لمدة نصف ساعة. قدمي الباذنجان الجاهز مع الصلصة في الفرن على المائدة أو حضري أي أطباق منها.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية طهي الباذنجان بالخضروات المخبوزة بصلصة الكريمة الحامضة.
