أفضل 4 وصفات خطوة بخطوة لتجميد الذرة لفصل الشتاء. كيفية تجميد الذرة بشكل صحيح على قطعة خبز وفي الحبوب ، نيئة ومبيض. تلميحات مفيدة. وصفة الفيديو.
الذرة الصفراء الحلوة والعصرية والرائحة والرائعة هي علاج مفضل لكل من البالغين والأطفال. تتناسب الحبوب الرقيقة بشكل رائع مع العديد من الأطعمة ، لذلك يتم إضافتها إلى أي نوع من أنواع الأطعمة تقريبًا. السلطات والوجبات الخفيفة مع الذرة تزين أي طاولة احتفالية. لكن هذا المنتج موضع تقدير ليس فقط لذوقه. الذرة هي أيضا مفيدة جدا. يحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات والأحماض الأمينية الضرورية لجسم الإنسان.
لكن الذرة ، مثل معظم الفواكه والخضروات الصحية ، نبات موسمي ، وفترة استهلاكها طازجة قصيرة إلى حد ما. لذلك ، لن ينجح تخزين رؤوس الكرنب الصغيرة لفترة طويلة. لتمديد فترة استهلاك الأذنين حتى الصيف المقبل ، يجب أن تكون مستعدة للاستخدام في المستقبل. ثم يمكن استخدامه في السلطات أو الأطباق الجانبية أو مسلوق مثل الطازج. في هذا الاستعراض ، سوف نتعلم كيفية تجميد الذرة بشكل صحيح لفصل الشتاء في الحبوب وعلى قطعة خبز من أجل الحفاظ على أكبر قدر ممكن من خصائصها المفيدة.
الذرة المجمدة - نصائح مفيدة
- شراء الكيزان نوعية جيدة. يجب أن يكون السطح خالي من التلف والتشكيلات الفاسدة والأمراض.
- اختر مجموعة متنوعة من الذرة للتجميد حسب ذوقك ، ولكن كلما كانت أحلى ، كان ذلك أفضل.
- أصغر قطعة خبز ، ألذ الذرة. لكن إذا تناولت ذرة لم تنضج بعد ، فسيكون الطعم أسوأ. اختر فاكهة مفرطة النضج ، ستفقد الحبوب بعضاً من عصارتها.
- تجميد فقط الأذنين ، كما إذا تم تخزينها لفترة طويلة ، فسوف يتدهور طعم الذرة. سيتحول السكر الموجود في الحبوب إلى مادة نشوية.
- في أي طريقة للتجميد ، يجب إزالة الأوراق والشعر من الرؤوس وغسلها جيدًا وتجفيفها بمنشفة ورقية.
- الذرة المجمدة ، سواء تم سلقها مسبقًا أم لا ، سواء كانت في الكوز أو في الحبوب ، لا تزيد مدة صلاحيتها عن 8 أشهر في الفريزر.
- لا يوصى بشدة بإعادة تجميد منتج سبق إذابته. لذلك ، يجب تعبئتها بحيث يمكن استخدام الحزمة بأكملها في وقت واحد.
- لتخزين الطعام في الفريزر ، حافظ على درجة حرارة أقل من -15 درجة مئوية.
تجميد الذرة النيئة على قطعة خبز
يعد تجميد الذرة على الكوز لفصل الشتاء بدون معالجة حرارية أولية أسهل وأسرع طريقة للحصاد.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 205 سعرة حرارية.
- الحصص - أي مبلغ
- وقت الطهي - 10 دقائق
مكونات:
أي كمية
طهي الذرة النيئة المجمدة على قطعة خبز:
- قم بإزالة الأوراق من رؤوس الملفوف وقطع السيقان وإزالة كل الشعر. اغسلها جافة جيدا.
- إذا رغبت في ذلك ، قم بتقطيع الأذنين إلى 2-4 قطع ، حسب الحجم ، أو اتركها كاملة.
- قم بطي الأذنين في أكياس بلاستيكية خاصة (أكثر ملاءمة مع سحاب) أو لف كل أذن بإحكام بغشاء ملتصق.
- أرسل الذرة إلى الفريزر للتجميد والتخزين.
ملحوظة
: عندما تريد أن تأكل الذرة ، ضعي الأذنين المجمدة في ماء مغلي ومملح واتركيه يغلي لمدة 20-25 دقيقة. يمكنك أيضًا وضع الكيزان مسبقًا في الميكروويف لبضع دقائق حتى تذوب قليلاً ، ثم إرسالها إلى قدر الطهي.
تجميد الذرة على قطعة خبز مع السلق
تعتبر عملية السلق طريقة مستهلكة للوقت ، ولكنها تتيح لك استخدام المنتج فورًا بعد إذابة الجليد.تتيح لك طريقة السلق تحقيق أقصى قدر من الصحة والذوق والمظهر الفاتح للشهية.
طهي الذرة المجمدة على قطعة خبز السلق:
- كما في الوصفة السابقة ، تقشر رؤوس الملفوف من الأوراق ، تقطع السيقان ، تزيل الشعر وتغسل.
- ثم تُغمر أكواز الذرة في ماء مغلي ومملح ويُطهى على نار متوسطة حتى يصبح طريًا لمدة 7-10 دقائق.
- انقل رؤوس الملفوف بسرعة إلى وعاء به ماء مثلج لمدة 3 دقائق. يمكنك إضافة مكعبات ثلج للحفاظ على الماء باردًا قدر الإمكان.
- أثناء وجود الذرة في الماء المغلي والماء البارد ، من المهم أن يتم غمر الثمار تمامًا في الماء حتى تتم عملية الطهي والتبريد بشكل متساوٍ.
- بعد ذلك ، جفف رؤوس الكرنب جيدًا بمنشفة ورقية وضعها في أكياس بلاستيكية وأرسلها إلى الفريزر.
ملحوظة
: بعد إزالة الذرة المجمدة من الفريزر ، لا تحتاج إلى معالجة حرارية طويلة. هذه الكيزان مناسبة لتناولها كاملة ، إضافة إلى الأطباق الساخنة والسلطات.
تجميد حبات الذرة النيئة
الميزة الرئيسية لتجميد الذرة في الحبوب هي توفير مساحة في الفريزر ، مما يتيح لك حصاد الذرة بكميات أكبر بكثير من الكوز. عيب هذه الطريقة هو عملية تحضيرية أطول قبل التجميد.
طبخ حبات الذرة النيئة المجمدة:
- لتجميد الفاصوليا بدون معالجة مسبقة ، حرر الأذنين من الأوراق والسيقان والشعر.
- اغسل رؤوس الكرنب واتركها حتى تجف بمنشفة ورقية.
- باستخدام السكين ، قم بقطع الحبوب بعناية من رأس الملفوف ، بدءًا من الجزء العلوي وصولاً إلى أسفل الكوز.
- انقل الحبوب إلى كيس خاص أو وعاء تجميد بلاستيكي. لا تقم بدكها بإحكام شديد لتجنب إتلافها.
- حتى خارج الحبوب في طبقة واحدة ، حرر كل الهواء وأغلق جيدًا.
- أرسل الذرة إلى الفريزر للتجميد والتخزين.
انظر أيضًا وصفة سلطة الذرة المسلوقة.
تجميد حبات الذرة المبيضة
يعتبر تجميد الحبوب مع السلق الخفيف الخيار الأطول. لكن ميزة هذه الطريقة هي أنه يمكن استخدام الحبوب على الفور للأطباق دون معالجة حرارية أولية.
طبخ حبات الذرة المبيضة المجمدة:
- لتجميد الحبوب ، قم أولاً بتبريد الأذنين المقشرتين وتبريدهما كما هو الحال في تجميد رؤوس الذرة الكاملة (تم وصف التقنية أعلاه في القسم السابق).
- ثم قطعي الحبوب كما في الوصفة السابقة.
- ضع البذور المقطعة في أكياس وأرسلها إلى الفريزر.
ملحوظة
: يمكنك تجميد الذرة الجاهزة ليس فقط سلقها سلفا. يمكن خبز الأذنين في الفرن بورق القصدير وحده أو مع التوابل. تبرد وتوضع في الفريزر.
وصفات الفيديو:
طريقة تجميد الذرة لفصل الشتاء في الحبوب
كيفية تجميد الذرة لفصل الشتاء في المنزل
