ما هي الصلصة التي يجب صنعها لأوكروشكا وما هي المنتجات التي تختارها بحيث يكون الطعم أكثر ثراءً وإشراقًا وأفضل. أشارك في أحد الخيارات العديدة للصلصات ، وهو مناسب ليس فقط للحساء البارد ، ولكن أيضًا للعديد من المقبلات الأخرى.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
Okroshka هو أول طبق بارد شهير من المطبخ الروسي. يزداد الطلب عليه بشكل خاص مع وصول أيام الصيف الحارة. هذا هو الحل الأمثل دائمًا لأن إنه ينعش تمامًا في يوم حار ، لا تحتاج إلى طهي أي شيء على الغداء ، ويتم الحفاظ على الفيتامينات الموجودة في الخضار في شكلها الأصلي. لا يخفى على أحد أن هذا الطبق محضر من منتجات وصلصات وتوابل مختلفة. بشكل عام ، يمكن وصف هذا الطبق على النحو التالي: الخضار الطازجة مفرومة ناعماً ومتبلة بالصلصة ومليئة بالسائل البارد.
سبق لي أن شاركت مع وصفات okroshka. سأخبرك اليوم كيف تصنع لها صلصة بسيطة ولذيذة. يتم استخدام العديد من المنتجات المختلفة لهذا الغرض. على سبيل المثال ، اللبن الرائب واللبن والكفير والمياه المعدنية والبيرة والكفاس والقشدة الحامضة والمرق والخردل والفجل وعصير الليمون والفلفل الأسود وصلصة الصويا والخل وحمض الستريك ، إلخ. الاختيار ضخم وسيجد الجميع معجبهم. بالإضافة إلى ذلك ، تتوفر جميع المكونات عادة في ثلاجة كل ربة منزل.
لذا ، فقد دخل الصيف بالفعل في كامل الحقوق ، والشمس مشرقة في الخارج ، والأيام تصبح أكثر دفئًا وأكثر إشراقًا ، لذا فقد حان الوقت لمشاركة وصفة لصنع صلصة حساء صيف بارد رائع وخفيف ومنعش ، okroshka.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 83 سعرة حرارية.
- الحصص - 650 مل من الضمادة لحوالي 4 لترات. مقلاة
- وقت الطهي - 5 دقائق
مكونات:
- كريمة حامضة - 400 مل
- مايونيز 67٪ دهن - 200 مل
- خردل - 3-4 ملاعق كبيرة
- ملح للتذوق
- حامض الستريك - حسب الرغبة
طبخ صلصة أوكروشكا
1. صب القشدة الحامضة في وعاء عميق. أنصحك باستخدامه محلي الصنع أو شراؤه بأعلى نسبة من الدهون ، حتى يكون الطعام مغذيًا ولذيذًا وأغنى. ولكن ، إذا كنت تريد أن تجعل أوكروشكا أقل نسبة عالية من السعرات الحرارية ، فاستخدم القشدة الحامضة بنسبة 30 ٪ من الدهون.
2. أضف المايونيز إلى القشدة الحامضة. استخدمه أيضًا للشبع مع 67٪ دهون ، ولوجبة غذائية أكثر - 30٪.
3. أضف الخردل. كميتها مشروطة ، فهي تجعل الطعام حارًا ، لذا يمكنك إضافة أكثر أو أقل حسب ذوقك.
4. يضاف الملح وحمض الستريك. تستخدم هذه المنتجات أيضًا حسب الرغبة. يمكن استبدال حامض الستريك بعصير الليمون الطبيعي. للقيام بذلك ، تحتاج إلى غسل الليمون وتجفيفه وعصر العصير باستخدام عصارة أو أدوات مطبخ أخرى في متناول اليد.
5. حرك الطعام جيداً لتوزيعه بالتساوي.
6. الصلصة جاهزة ويمكن إضافتها إلى القدر مع الخضار. يمكن استخدام هذه الصلصة لأي سائل تقريبًا يتم طهي أوكروشكا فيه. سارت الامور بشكل جيد مع مرق اللحم والخضروات ، كفاس ، المياه المعدنية ، مصل اللبن ، إلخ.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية طهي صلصة أوكروشكا.
