وصفة خطوة بخطوة لكريم الشوكولاتة الحامضة "حليب الطيور": قائمة بالمنتجات والتكنولوجيا اللازمة لتحضير حلوى لذيذة. وصفات فيديو.
كريمة الشوكولاتة الحامضة حلوى خفيفة وحساسة للغاية وذات مذاق ممتاز. لا يترك الأطفال ولا الكبار غير مبالين. يحبها الأطفال ليس فقط لذوقها الجيد ، ولكن أيضًا بسبب هيكلها المرتعش المضحك. بالإضافة إلى ذلك ، تكمن قيمة هذه الأطعمة الشهية في محتواها المنخفض نسبيًا من السعرات الحرارية ، وهو أمر مهم إذا كنت ترغب في إنقاص الوزن ، إلى جانب صعوبة التخلي عن الحلويات.
تعتمد وصفة الهلام التقليدية على التوت والفواكه ، ولكن في الشتاء ، عندما يكون اختيار الفواكه الطازجة محدودًا للغاية ، يمكنك صنع حلوى من القشدة الحامضة. يعتبر منتج الحليب المخمر مفيدًا جدًا للجسم ومتاحًا في أي وقت من السنة. تستخدم وصفتنا الكريمة الحامضة الدهنية ، ولكن يمكنك تناولها مع نسبة دهون أقل لتقليل محتوى السعرات الحرارية وجعل الأطعمة الشهية أخف وزناً.
تعتبر الشوكولاتة من المكونات الأساسية في وصفتنا لجيلي الشوكولاتة الكريمية الحامضة "حليب الطيور". إنه هو الذي يجعل الحلوى مثالية ، ويطلق الطعم الرقيق للقشدة الحامضة.
نستخدم الجيلاتين كمكثف. يسهل تخفيفه ويسمح بتحقيق بنية موحدة. المنتج من أصل حيواني ، لذلك من الأفضل استخدام أجار أجار عند تحضير الأطباق للنباتيين.
فيما يلي وصفة لكريمة الشوكولاتة الحامضة مع صورة لعملية الطهي بأكملها.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 191 سعرة حرارية.
- الحصص - 4
- وقت الطهي - 1 ساعة
مكونات:
- كريمة حامضة 20٪ دهن - 500 جم
- الجيلاتين - 15 جم
- الحليب - 100 مل
- الحليب - 100 مل
- سكر - 100 جم
تحضير خطوة بخطوة لكريم الشوكولاتة الحامضة "حليب الطيور"
1. أولاً ، نأخذ 400 جرام من القشدة الحامضة ونمزجها مع السكر حتى يذوب تمامًا. قد يستغرق هذا ما يصل إلى 20 دقيقة. في هذه الحالة ، ليس من الضروري التحريك طوال الوقت. من الأفضل القيام بذلك بشكل متقطع.
2. يُسكب الجيلاتين مع الحليب الطازج ويترك لمدة 20-30 دقيقة. خلال هذا الوقت ، تمتص الحبوب الرطوبة وتنتفخ.
3. بعد ذلك ، سخني الماء في قدر وضعي وعاء به جيلاتين في حمام مائي. أثناء التسخين القصير ، تذوب الحبوب تمامًا في الحليب. بعد ذلك ، قم بتشغيل الخلاط ، وخفق الكريمة الحامضة على طاقة منخفضة ، ثم اسكب خليط الحليب تدريجياً.
4. وقت الجلد حوالي 5 دقائق. في هذه الحالة ، تحتاج إلى إضافة الزخم تدريجيًا. والنتيجة كتلة أكثر كثافة مع وجود فقاعات على السطح.
5. لتقديم الأطباق ، نستخدم أكواب أو أوعية أو مزهريات جميلة. نسكب الهلام المستقبلي فيها ونتركها على رف الثلاجة حتى تتماسك.
6. في هذا الوقت ، ضعي في مغرفة 100 غرام من القشدة الحامضة وقطعة شوكولاتة مكسورة. نضع في حمام مائي ونذوب المكونات على حرارة قليلة ، مما يجعل الكتلة متجانسة.
7. برد الخليط الناتج وصب الطبقة العليا فوق الهلام. تبرد مرة أخرى.
8. جيلي الشوكولاتة الكريما الحامضة "حليب الطير" جاهز! تُزين بالمكسرات المبشورة أو الشوكولاتة أو التوت قبل التقديم.
انظر أيضًا وصفات الفيديو:
1. حلوى حليب الطيور
2. كيف تصنع جيلي الشوكولاتة الكريما الحامضة
