كيفية تحضير بيت الزنجبيل لعيد الميلاد ورأس السنة الجديدة؟ وصفة مفصلة خطوة بخطوة ، أسرار الشيف ووصفات الفيديو.
بيت الزنجبيل هو زخرفة مشرقة ولذيذة لطاولة رأس السنة الاحتفالية. إن إنشائها في العديد من العائلات هو تقليد ممتع حقيقي ، لأن إنها عملية إبداعية تستغرق وقتًا طويلاً. ينضج منزل خبز الزنجبيل الجاهز ، مثل أي معجنات أخرى لعيد الميلاد ، قبل عيد الميلاد ، ويخلق مزاجًا قبل العطلة ويسعد الأسر بجمالها. إذا لم تجرؤ على خبزها أبدًا ، فاحرص على إرضاء نفسك وأحبائك في عطلة رأس السنة الجديدة. تقدم هذه المراجعة وصفات لذيذة وقوالب منزل مثيرة للاهتمام.
كيف تصنع بيت خبز الزنجبيل: كل مراحل التحضير
يمكن تقسيم عملية إنشاء بيت خبز الزنجبيل إلى 4 مراحل: عجن العجين وإعداد القوالب والخبز وتجميع المنزل. دعونا ننظر في كل مرحلة على حدة.
المرحلة الأولى هي عجن العجين
يمكنك عمل عجينة للمنزل حسب وصفتك المفضلة. يمكن أن يكون العسل والزنجبيل والشوكولاتة والكاسترد وأنواع خبز الزنجبيل الأخرى. فيما يلي أشهر وصفات عجينة الزنجبيل.
الخيار 1. عجينة حارة بالعسل
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 497 سعرة حرارية.
- حصص لكل عبوة - منزل واحد
- وقت الطهي - يوم واحد لإنشاء منزل خبز الزنجبيل
مكونات:
- طحين - 1 كجم
- الهال المطحون - 0.25 ملعقة صغيرة
- بيض - 3 قطع.
- البهارات المطحونة - 0.25 ملعقة صغيرة
- الزنجبيل المطحون - 0.25 ملعقة صغيرة
- زبدة - 20 جم
- عسل - 250 جم
- قرنفل مطحون - 0.25 ملعقة صغيرة
- سكر - 200 جم
- قرفة مطحونة - 0.25 ملعقة صغيرة
- الصودا - 0.5 ملعقة صغيرة
طهي عجينة العسل الحارة:
- يُمزج الدقيق مع صودا الخبز والتوابل المطحونة.
- اعجن العجينة حتى تصبح مرنة.
- شكلي العجينة على شكل كرة ولفيها بالبلاستيك وضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين.
الخيار الثاني: عجينة الشو بالعسل
مكونات:
- طحين - 3 ملاعق كبيرة.
- عسل - 4 ملاعق كبيرة
- سكر - 100 جم
- زبدة - 50 جم
- البيض - 2 قطعة.
- الصودا - 1 ملعقة صغيرة
- كونياك - 2 ملاعق كبيرة
- ماء - 50 مل
- التوابل (القرفة والقرنفل والهيل والزنجبيل وجوزة الطيب) - 1 ملعقة صغيرة
طبخ عجينة الشو بالعسل:
- أضف العسل والسكر والزيت إلى الماء وسخن جميع المكونات. في نفس الوقت ، تأكد من أن الخليط لا يغلي.
- تُضاف التوابل مع الدقيق إلى الكتلة ، وتُرفع عن النار وتعجن عجينة الشو بسرعة بدون كتل.
- تبرد العجينة إلى درجة حرارة الغرفة ، أضيفي البيض واعجن حتى تصبح ناعمة.
- تُلف العجينة على شكل كرة ، وتُلف بورق لاصق وتُوضع في الثلاجة لمدة ساعة.
الخيار 3. عجينة الزنجبيل
مكونات:
- طحين - 700 جم
- زبدة - 220 جم
- سكر - 250 جم
- البيض - 2 قطعة.
- عسل - 400 جم
- الصودا - 1 ملعقة صغيرة
- الزنجبيل المطحون - 8 ملاعق صغيرة
- مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة
تحضير عجينة خبز الزنجبيل:
- في وعاء ، أضيفي الزبدة والسكر وأضيفي البيض واحدًا تلو الآخر.
- اخفقي الطعام حتى يصبح ناعمًا ، ثم اسكبي العسل مع التقليب.
- في وعاء آخر ، اخلطي المكونات الجافة: الدقيق والزنجبيل والبيكنج بودر وصودا الخبز.
- تُمزج كل الكتل وتُعجن العجينة التي تُلف في غلاف بلاستيكي وتُوضع في الثلاجة لمدة ساعتين.
الخطوة الثانية هي تحضير القوالب
ستحتاج إلى مسطرة وقلم رصاص وورقة لعمل قوالب. هنا يمكنك إظهار خيالك ورسم كل تفاصيل المنزل مع النوافذ والأبواب والمصاريع والمدخنة والسقف. ثم قطع كل شيء.
أيضًا ، يمكن تنزيل نموذج جاهز من الإنترنت وطباعته. لا تنس إعداد قوالب لحيوانات الغابة والأشجار والسياج والقاعدة التي سيتم تجميع التكوين بالكامل عليها. كلما كانت هناك تفاصيل أكثر ، كلما كانت أكثر إثارة للاهتمام ، ولكن سيكون من الصعب أيضًا إصلاح كل شيء على السطح.
فيما يلي أمثلة على قوالب للمنزل
المرحلة الثالثة هي الخبز
افردي العجينة وضعيها على الفور على صينية خبز. سمك التماس الأمثل هو 5 مم. نقل جميع القوالب إلى العجين ، وقطع تفاصيل المنزل بسكين وإزالة قصاصات العجين.على الأجزاء المقطوعة بسكين ، قم بتطبيق رسم مقلد للشقوق والطوب والبلاط وأوراق الشجر على الأشجار …
تُخبز الفراغات بالطريقة المعتادة ، أثناء خبز البسكويت أو خبز الزنجبيل ، على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10-15 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. اترك فراغات خبز الزنجبيل النهائية لتنقع لمدة يوم.
المرحلة الرابعة - الجمع
في اليوم التالي ، ابدأ في تجميع التكوين. قبل ذلك ، افحص مفاصل الأجزاء. إذا لزم الأمر ، اقطع قليلاً بسكين. حيث أن العجينة في الفرن قد تتشوش قليلاً وستفقد الأجزاء حجمها. إذا حدث هذا ، فمن الأفضل قطع كل الفائض على الفور وفقًا للنمط ، بينما تكون ملفات تعريف الارتباط بالزنجبيل ساخنة وناعمة.
ثم ، باستخدام محقنة معجنات أو كيس به زاوية مقطوعة ، قم بتزيين كل التفاصيل على حدة. ارسم النوافذ والثلج والبلاط والجدران والسقف والرسومات الصغيرة الأخرى. من غير الملائم القيام بذلك في منزل مكتمل. دع النموذج يمسك ثم قم بلصق التفاصيل فقط.
لتجميع المنزل ، قم بدهن مفاصل الأجزاء بالبروتين الحلو برفق ، وقم بتوصيلها ودعمها بوسائل مرتجلة. اتركيه حتى يجف. يمكنك بناء منزل على قاعدة خبز الزنجبيل أو على شيء غير صالح للأكل: طبق مسطح ، صينية ، صندوق. قم بإصلاح التركيبة المجمعة واتركها لمدة 12 ساعة حتى يلتصق كل شيء معًا ولا يزحف.
كيف تلصق المنزل؟
- صقيل البروتين. 1 بياض بيضة 200 غرام من السكر البودرة و 1 ملعقة صغيرة. عصير ليمون. للقيام بذلك ، قم بضرب البروتين بالعصير ، وإضافة المسحوق تدريجياً ، واضرب كل شيء حتى كتلة بيضاء جيدة التهوية.
- شوكولاتة. تذوب الشوكولاتة في حمام مائي ، دون غليان ، وربط البيت بطبقة سميكة.
- صمغ الكراميل. من 100 غرام من السكر ، 2 ملعقة كبيرة. الماء وبضع قطرات من عصير الليمون ، اطهي الكراميل حتى يبدأ في التماسك.
- غراء توفي. 100 غرام سكر و 2 ملعقة كبيرة. تُطهى الكريمة الحامضة حتى تبدأ الحلوى بالتمدد.
كيف تزين المنزل؟
لتزيين منزل خبز الزنجبيل ، غالبًا ما يستخدم طلاء البروتين في شكله الخاص أو ملونًا بأصباغ الطعام. يمكنك أيضًا تزيين المنزل بالدراج واللوز والحلوى الصغيرة ومربى البرتقال وأعشاب من الفصيلة الخبازية وأعشاب من الفصيلة الخبازية وقطرات الشوكولاتة ووسائد الحبوب المقرمشة ومسحوق الشوفان وزخارف كعكة عيد الفصح وما إلى ذلك. اصنع رقاقات الثلج من البروتين المخفوق أو الكراميل. ضع إكليلًا في المنزل ، وسيبدو التكوين ساحرًا! يتم تخزين بيت الزنجبيل لمدة شهر ، وهذا سيجعله ألذ فقط ، ويزداد حجم خبز الزنجبيل ويصبح طريًا.
