ما هو أجار أجار والتركيب ومحتوى السعرات الحرارية وفوائد وأضرار هذا المنتج. وصفات طبيعية لتكثيف القوام. من استخدم لأول مرة ومجالات إضافية للتطبيق. التأثير المفيد لآجار أجار عند تطبيقه خارجيًا هو استعادة بنية الشعر. يؤدي استخدام عامل التبلور كأحد مكونات الأقنعة إلى حدوث تأثير التصفيح.
ضرر وموانع لاستخدام أجار أجار
أحد موانع أجار أجار هو استخدامه في حالة التعصب الفردي. يمكن إنتاجه من أجل مادة هلامية أو من أجل اليود المتوفر بكثرة في تركيبته.
إذا كان لديك ميل للإصابة بالإسهال ، فلا يجب إدخال الأطعمة التي تحتوي على عامل تكثيف طبيعي في النظام الغذائي. إذا أهملت هذه التوصية ، فسيظل الضرر الناجم عن أجار أجار محسوسًا لفترة طويلة. يمكن أن يصبح الإسهال مستمراً ، وسوف يستغرق الأمر من يومين إلى ثلاثة أيام لاستعادة عمل الجسم.
وصفات اجار اجار
نظرًا لاستخدام المثخن على نطاق واسع في الطهي ، فهناك العديد من الوصفات لأجار أجار. بالطبع ، معظمها عبارة عن حلويات ، ولكن يتم إدخال المادة أيضًا في وصفة الوجبات الخفيفة الباردة.
نقانق البازلاء
طبق ممتاز للنظام الغذائي لمن يحاولون إنقاص الوزن والنباتيين.
مكونات سجق البازلاء:
- أجار أجار - 8-10 جم ؛
- الماء - كوب ونصف ؛
- دقيق البازلاء - نصف كوب ؛
- البنجر - 1 جهاز كمبيوتر. مقاس متوسط؛
- زيت عباد الشمس - 1 ملعقة كبيرة.
- ملح ، ثوم مجفف ، كزبرة ، اوريجانو ، مسحوق جوزة الطيب - حوالي 2-3 جرام في المجموع.
يمكن تعديل نسب التوابل حسب رغبتك.
تعليمات الطبخ:
- أولاً ، يُخلط دقيق البازلاء بالماء ويُطهى حتى يتكاثف على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر. تتم إضافة جميع التوابل هناك ، في محاولة لهذه النسبة.
- في هذا الوقت ، قم بحل الأجار في ماء بارد - يكفي ملعقتان كبيرتان.
- يُضاف أجار إلى قدر ، ويُترك على نار خفيفة ، وفي هذا الوقت يُفرك البنجر المقشر على مبشرة ناعمة ويُخرج العصير منه.
- ارفعي القدر عن النار وأضيفي إليه الزيت وعصير الشمندر.
- يتم تقليب كل شيء بخلاط أو مخفقة - يجب ألا تكون هناك كتل ، وتوضع لتبرد في أكواب طويلة ضيقة.
- عندما يثخن كل شيء ، تُخرج النقانق من الأكواب ، وتُلف بورق ، وتوضع في الثلاجة.
يمكنك صنع حساء البازلاء بدلاً من نقانق البازلاء - في هذه الحالة ، يتم تبريدها في طبق أو في شكل مسطح.
قيمة الطاقة في الطبق 85 كيلو كالوري / 100 جرام.
سمك السلمون المرقط الهلامي أو سمك الفرخ
يمكن استخدام أي أسماك أو دجاج أخرى بدلاً من سمك السلمون المرقط أو سمك الكراكي. وصفة الطهي هي نفسها تمامًا ، فقط محتوى السعرات الحرارية يتغير.
مكونات الطبق:
- سمك - حوالي 0.7 كجم ، ذيل أفضل ؛
- ماء - 1 لتر ؛
- أجار أجار - 5-7 جم ؛
- ملح للتذوق؛
- الفلفل الأبيض والأسود والمر - 3 بازلاء لكل منهما ؛
- الطرخون والريحان - 1/3 ملعقة صغيرة ؛
- أوراق الغار - 2-3 قطع.
تعليمات الطبخ:
- يُسكب السمك بالماء البارد ويُغلى المزيج وتُزال الرغوة وتُضاف التوابل. طهي لمدة 10 دقائق. ثم قم بتصفية المرق ، واسكب قليلاً وقم بتخفيف الأجار.
- يُمزج أجار مع باقي المرق ويُترك ليبرد.
- في هذا الوقت ، يتم فصل الأسماك عن العظام ، وتوضع على طبق ، وتُسكب مع المرق. يُزين بالبقدونس. يجب أن يتم كل شيء بوتيرة سريعة ، حيث يتماسك الجيلاتين بشكل أسرع بكثير مما هو عليه عند استخدام الجيلاتين في التصنيع.
محتوى السعرات الحرارية التقريبي للطبق هو 45 كيلو كالوري / 100 جرام.
سوريل بانا كوتا
طبق لذيذ منخفض السعرات الحرارية ، حلوى لا غنى عنها في الصيف.
مكونات الطبق:
- أوراق الجيلاتين - 6 جم ؛
- أجار أجار - 1 ملعقة صغيرة ؛
- اختيارك للمنشط - كوب ؛
- سكر - 1 ملعقة كبيرة
- كريمة ثقيلة 33٪ - زجاج ،
- حميض - 0.5 كجم ؛
- آيس كريم كريمي حسب الرغبة.
تعليمات الطبخ:
- يُغلى المنشط في مقلاة مينا ، ثم يذوب أجار أجار فيه. ضع الحاوية جانبًا ، واتركها لتبرد قليلاً وضعها في الطبقة الأولى من القالب.
- ثم يتم تخفيف الجيلاتين في ماء بارد ، وحقنه في الكريمة وخفقه بالسكر. يضاف عصير الحميض هناك أيضًا.
- يتم وضع الآيس كريم في الطبقة الثانية ، وفي الأعلى يوجد بالفعل خليط نصف مجمّد من الزبدة والحميض. دع كل شيء يبرد معًا في الثلاجة.
محتوى السعرات الحرارية في الطبق 110 سعرة حرارية.
مربى البرتقال محلية الصنع
طبق بسيط للغاية يستطيع حتى تلميذ صغار طهيه. يمكنك شراء أي عصير في عبوة سعة 1 لتر - كرز ، تفاح ، كمثرى (بدون لب) ، وكذلك أجار أجار - 8 جم.يجب أيضًا تحضير القوالب مسبقًا.
يتم تخفيف Agar-agar في 50 جم من العصير الدافئ ، ممزوجًا ببقية العصير ، ويُسمح له بالتكثيف - أولاً في درجة حرارة الغرفة ، ثم في الثلاجة.
محتوى السعرات الحرارية في الطبق 69 كيلو كالوري / 100 جرام.
التفاح الخطمي
محتوى السعرات الحرارية في الطبق منخفض ، لذا يمكن إدخاله في النظام الغذائي - 200 سعرة حرارية / 100 جم.
مكونات الطبق:
- تفاح أخضر - 5 قطع أفضل من Simirenka ؛
- أجار أجار - 8 جم ؛
- بروتين من بيضة واحدة
- سكر محبب - 725-750 جم ؛
- الماء - أكثر بقليل من نصف كوب ؛
- قليل من الفانيلين
- سكر بودرة - 4 ملاعق كبيرة.
تعليمات الطبخ:
- يصنع التفاح من التفاح: للقيام بذلك ، يجب عليك أولاً تقطيعه إلى نصفين وإزالة البذور ، ثم خبزها. يجب أن يكون التفاح طريًا جدًا.
- يذوب أجار في الماء - من الأفضل اختيار قدر بقاع سميك. يُخفق هريس التفاح (250 جم) بخلاط بحيث لا توجد كتل ، ويخلط السكر بالفانيليا.
- السكر مقسم إلى جزئين. يتم خلط أحدهما مع أجار مذاب ويتم غليان شراب من هذا الخليط. يجب أن يكون سميكًا وشفافًا وذهبيًا. والثاني يخلط مع عصير التفاح ، ويضاف البروتين ويخفق كل شيء حتى كتلة رغوية سميكة متجانسة. عندما تصبح خصبة بدرجة كافية ، يُسكب فيها شراب ، دون توقف الجلد ، في تيار رقيق.
- بمجرد زيادة الكتلة بمقدار 3-4 مرات ، تحتاج إلى البدء في زراعة أعشاب من الفصيلة الخبازية للتجفيف. يمكن عمل ذلك بكيس معجنات أو ملعقة كبيرة. ضع ورق الخبز على الورقة.
- يتم خبزها عند 40 درجة مئوية. لا يمكنك الخبز ، ولكن ببساطة تجف.
- يرش المنتج النهائي بالسكر البودرة.
موس الشوكولاته
من بين جميع الحلويات ذات السعرات الحرارية العالية ، تعتبر هذه واحدة من أسهل الحلويات.
مكونات:
- شوكولاتة مرة بمحتوى كاكاو لا يقل عن 72٪ - 125 جم ؛
- أجار أجار - 4 جم ؛
- محلي - 3 ملاعق صغيرة.
- بيضة كبيرة - قطعة واحدة ؛
- نصف كوب حليب خالي الدسم.
تعليمات الطبخ:
- يُسكب الحليب في عبوتين ، يجب أن يكون كلاهما مصنوعًا من مادة يمكن تسخينها. في حاوية واحدة ، قم بإذابة الشوكولاتة ، وقم بتقسيمها مسبقًا إلى قطع صغيرة.
- في وعاء آخر ، يذوب الأجار في بقايا الحليب ، ويخفق صفار البيض بشكل منفصل بمحلّي ويتم دمجه مع أجار أجار المذاب. اجمع بين الحلين في واحد واتركه ليبرد في درجة حرارة الغرفة.
- بينما يبرد كل شيء ، تغلب على البروتين مع إضافة القليل من الملح لعمل رغوة سميكة. لن يشعر بالملح في المستقبل.
- يخلط الخليط المبرد مع رغوة البروتين ويبرد كل شيء حتى يتجمد الطبق تمامًا.
قيمة الطاقة لموس الشوكولاتة - 269 سعرة حرارية / 100 جم.
حلوى التوت
يمكن تحسين الوصفة ، على سبيل المثال ، تغطية حشوة الجيلي بالشوكولاتة السوداء المذابة أو شوكولاتة الحليب.
مكونات:
- هريس التوت - 250 جم ؛
- سكر محبب - 160 جم ؛
- أجار أجار - 8 جم ؛
- ماء - 200 مل ؛
- سكر ناعم.
يسخن الماء في قدر ويذوب أجار أجار. يخلط هريس التوت مع السكر. قم بتصفية المحلول ، واخلطه مع هريس التوت - ويفضل أن يكون ذلك مع الخلاط ، واتركه حتى الغليان وحركه جيدًا مرة أخرى. يُسكب المحلول في قوالب ، ويُترك ليتجمد تمامًا. عندما يتم تشكيل الحلوى بالفعل ، يتم لفها في مسحوق السكر.
يبلغ محتوى السعرات الحرارية في الحلويات حوالي 109 سعرة حرارية / 100 غرام.إذا كان الزنجبيل أو القرنفل أو القرفة أو غيرها من التوابل ، تضاف المكسرات المطحونة إلى هريس التوت حسب الرغبة ، ثم يزداد محتوى السعرات الحرارية.
يمكن إضافة أطباق أجار أجار إلى النظام الغذائي في علاج أمراض الجهاز الهضمي ، خاصة إذا كان المريض عرضة للإمساك.
حقائق مثيرة للاهتمام حول أجار أجار
تم صنع أول أجار أجار في اليابان في القرن الخامس عشر. ثم تم استخدام تقنية الإنتاج التالية: تم جمع نوع واحد فقط من الطحالب - Eucheuma ، وغسلها بالمياه العذبة الجارية ، ثم غمرها في الأنهار ، ثم تم تجميدها ، بعد الذوبان المستقل ، وتم مسح كل شيء من خلال غربال وتركه يصلب.
في ذلك الوقت ، تم استخدام أجار أجار فقط في الطهي ، ولكن في القرن الثامن عشر تجاوز استخدامه حدود اليابان. استخدمه عالم الأحياء الدقيقة والتر هيس في زراعة البكتيريا. تم اقتراح هذه الفكرة من قبل زوجته ، ربة منزل ، التي تعلمت صنع مربى أجار أجار من قبل جار مهاجر من جاوة.
لقد وجد الآن أنه للحصول على وسط استزراع سائل ، يجب استخدام أجار مصفى مجمد من الدرجة الأولى والأعلى ، بكثافة هلامية تبلغ 3.2 جم / سم 3.2… يستخدم أجار أجار نفسه في العلاج الطبيعي ، والرحلان الكهربي ، والانتشار المناعي ، وتصنيع مادة هلامية للفحص بالموجات فوق الصوتية.
في علم الصيدلة ، يتم إنتاج بروبيوتيك ملين من أجار أجار ، والذي يستخدم لعلاج الأمراض المعدية التي ينصب تركيزها على الأمعاء. بفضل التغذية العلاجية ، يتم تنشيط البكتيريا المفيدة وتقمع الكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض.
بفضل أجار أجار ، حصل مرضى السكري على فرصة عدم التخلي عن الحلويات - أعشاب من الفصيلة الخبازية ومربى البرتقال والباستيل. غالبًا ما يتم استخدام هذه الأطعمة من قبل الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا صارمًا لفقدان الوزن.
كيفية صنع الخطمي باستخدام أجار أجار - شاهد الفيديو:
يتم تسجيل Agar-agar واستخدامه كمضافات غذائية في جميع دول العالم ، مما يؤكد مرة أخرى فائدة المنتج الطبيعي.