ما هو النظام الغذائي النباتي ، القواعد الأساسية ، قائمة الأطعمة المسموح بها. ماذا لديك لتتخلى عنه لمدة أسبوع؟ كيف تصنع قائمة طعام لمدة 7 أيام ، وصفات لأطباق لذيذة وصحية. ملاحظات "لذيذ" فقدان الوزن. كل يومين إلى ثلاثة أيام ، يُسمح لك بتناول قطعة خبز من الحبوب. يجب ألا تتخلى عن البطاطس. إذا تم طهي الخضروات الجذرية بشكل صحيح ، فلن يكون محتوى السعرات الحرارية في الطبق مرتفعًا. القيمة الغذائية للدرنات المسلوقة متوسطة الحجم - 82 سعرة حرارية. يمكن استكمال النظام الغذائي بالزيوت النباتية ومنتجات الألبان المخمرة والفواكه غير المحلاة - مثل التفاح الأخضر.
الأطعمة المحظورة على نظام غذائي نباتي
لا ينبغي إدخال اللحوم والأسماك في النظام الغذائي ، بغض النظر عن الأصناف ومحتوى الدهون ، واللحوم المدخنة ، ومخلفاتها ، وجميع منتجات الدقيق دون استثناء ، والكحول ، والسكر ، والخل والمايونيز ، والمعكرونة ، والمخبوزات ، ومنتجات المخابز.
لا يتم استبعاد القهوة والكاكاو تمامًا ، ولكن إذا كان من المستحيل التغلب على الرغبة الشديدة ، فيُسمح بشرب 250 مل من مشروب ضعيف كل يومين - أفضل في الأجزاء.
من غير المقبول طهي أطباق من الفواكه التي بدأت في التعفن أو المعالجة حرارياً. الغرض من النظام الغذائي ليس فقط إنقاص الوزن ، ولكن أيضًا لتحسين الجسم.
قائمة رجيم الخضار للأسبوع
قبل التحول إلى نظام غذائي من الهدايا "النباتية" ، يُنصح بإعداد قائمة لمدة أسبوع مقدمًا. هذا سيوفر الكثير من الوقت. على الرغم من تنوع الخضروات ، إلا أن مجموعة مكونات الأطباق محدودة. فيما يلي توصيات حول كيفية تناول الطعام خلال الأسبوع.
الإثنين
- الإفطار - عصيدة اليقطين وكومبوت التوت ؛
- الغداء - حساء الكرنب مع القشدة الحامضة وحساء البطاطس والطماطم والشاي الأخضر ؛
- وجبة خفيفة بعد الظهر - سلطة جزر مع صلصة زيت الزيتون ؛
- العشاء - فلفل محشي وشاي أخضر بالعسل.
يوم الثلاثاء
- الإفطار - الزبادي غير المحلى مع التفاح أو التوت المبشور ؛
- الغداء - بورشت بدون قلي أو بطاطا مشوية ، شاي أخضر ؛
- وجبة خفيفة بعد الظهر - تفاح مخبوز ؛
- العشاء - سلطة ممزوجة بزيت الزيتون وخبز الحبوب المحمص مع الخيار.
الأربعاء
- الإفطار - سلطة الجزر مع الأعشاب والشاي الأخضر ؛
- الغداء - حساء الفاصوليا السميكة والملفوف المطهي بالبصل.
- وجبة خفيفة بعد الظهر - الكفير.
- العشاء - يخنة الخضار ، كومبوت بالفواكه المجففة.
يوم الخميس
- الإفطار - الزبادي مع الموز والشاي الخفيف.
- الغداء - بورشت نباتي ، باذنجان مخبوز ، شاي أخضر ؛
- وجبة خفيفة بعد الظهر - سلطة الشمندر مع الخوخ.
- العشاء - سلطة جزر وملفوف بالأعشاب وكوب من الكفير أو كوب زبادي.
جمعة
يمكنك أن تجعل هذا اليوم يومًا صائمًا وتنفقه على سلطة الملفوف - من الملفوف الصيني أو الكوسا العادي المطهي أو مزيج من الخضر والخس. إذا وقع الاختيار على الملفوف الصيني ، فإنه محنك بالبرتقال.
السبت
- الإفطار - مزيج الخضار والفاكهة أو عصير أخضر مع الكفير ؛
- الغداء - مرق الكرنب مع بضع قطع من البطاطس ، هريس البازلاء ، كومبوت الفواكه المجففة ؛
- وجبة خفيفة بعد الظهر - صلصة الخل ؛
- العشاء - يقطين مخبوز مع قليل من المكسرات والشاي الأخضر.
يوم الأحد
- الإفطار - هريس اليقطين ، محنك بالزبادي ؛
- الغداء - جذر الشمندر ، طاجن البطاطس ؛
- وجبة خفيفة بعد الظهر - سلطة الخيار مع الأعشاب وزيت الزيتون والشاي الأخضر ؛
- العشاء - طاجن البطاطس والكراث وشرائح الجزر.
كوجبات خفيفة ، يمكنك استخدام السلطات الخفيفة مع عصير الليمون من الخيار والطماطم ، والملفوف مع التفاح ، والكفير ، والحليب ، والتفاح المخبوز أو الخام ، والكمثرى. من الأفضل شراء biokefir ، وصنع الزبادي بنفسك باستخدام ثقافة العجين المخمر.
يجب ألا تشبع جوعك أثناء النهار بالسلطات مع الفجل أو الفجل.يُنصح بتناول مثل هذه الأطباق أثناء الغداء ، مع استكمال تناول الطعام بشريحة من خبز الحبوب الكاملة ، وإلا ستزداد حموضة العصارة المعدية بشكل كبير ، وسيكون هناك أيضًا خطر الإصابة بمرض القرحة الهضمية.
وصفات رجيم الخضروات
العصائر في نظام غذائي نباتي أمر لا بد منه. لكن من الصعب تخيل شرب عصير بنجر نقي أو مشروب مصنوع من الكرفس فقط. يتم تخفيف جميع العصائر إلى النصف بالماء.
| المنتج الرئيسي | الخيار 1 | الخيار 2 |
| طماطم | خيار و جزر | خيار وشبت |
| كرفس | جزر وتفاح | الشمندر واليقطين |
سلطة:
- جذور الشمندر … يُسلق البنجر ويُبشَّر على مبشرة خشنة مع 3 سيقان من الكرفس الطازج مع حلقات ونصف تفاحة خضراء - مكعبات. تتبيلة - زيت زيتون.
- كرنب … صر الجزر والفجل الأسود على مبشرة جيدة 50 جرام لكل منهما ، أضف 100 جرام من الملفوف الأبيض ، وعدد قليل من التوت البري. يتبل بملعقة من عصير الليمون وزيت الزيتون.
- سلطة بسيطة … يتم الجمع بين شرائح الخيار والطماطم والبصل الأخضر والشبت والبقدونس بكميات عشوائية. يتبل بالقشدة الحامضة قليلة الدسم.
الشوربات:
- الخضروات … تُغمس جميع الخضروات في الماء المغلي وتُطهى حتى تنضج. نقطع الفليفلة الحلوة والملفوف والجزر ونخفّض حبة بصل كاملة حسب الرغبة (ثم أخرجها وأزلها). في نهاية الطهي ، يُسكب عصير الطماطم الطازجة ويُضاف القليل من الملح. يضاف الشبت وشرائح البقدونس قبل التقديم.
- كرنب بروكلي … مكعبات من حبة بطاطس وجزر وفلفل حلو وبروكلي - 350 جم ، بازلاء خضراء - 4 ملاعق كبيرة (يمكن تجميدها) ، بصل كامل و 2 فص ثوم مغموسة في 1 لتر من الماء المغلي. عندما تنضج البطاطس ، أضيفي القليل من الملح. صلصة - زيت نباتي.
حار:
- الفلفل المحشو … يتم تقشير الفلفل الأحمر أو الأصفر عن طريق إزالة البذور. ابشر الجزر ، والبنجر على مبشرة متوسطة الحجم ، وفرم الشبت والبقدونس ، واخلط كل شيء. محشوة بالفلفل ، تصب بعصير الطماطم ، مطهية حتى تنضج ، مملحة. تضاف الكريمة الحامضة قبل التقديم.
- لفائف الباذنجان … تقطع الثمار بالطول وتغمس في الماء المغلي لمدة 1-1.5 دقيقة. يُمزج الزبادي قليل الدسم مع الثوم المسحوق ، ويُغطى الباذنجان المسلوق من الجانبين. يتم لف الأطباق في لفائف ، وتوضع شرائح الطماطم بالداخل ، وتُلف في ورق البرشمان أو توضع في غلاف. اخبز لمدة 15 دقيقة عند 180-200 درجة مئوية.
- جوليان … مقطعة إلى شرائح رفيعة: ربع جذر الكرفس ، 1 جزرة ، ربع رأس صغير من الملفوف الأبيض ، 200 جرام من البازلاء الخضراء. يوضع كل شيء في مقلاة عميقة ، يضاف 1 ملعقة كبيرة من الزبدة ، يخنة حتى تنضج ، مع التحريك باستمرار. يرش بالأعشاب حسب الرغبة قبل التقديم.
عصائر:
- مشروب أخضر … ضعي الخيار ، وسيقان الكرفس ، وحفنة من البقدونس ، ونصف حفنة من الشبت ، وقليل من السبانخ في الخلاط. يتم جلدهم جميعًا. يضاف الماء المعدني المبرد ويقلب مرة أخرى. لتحسين الطعم ، يمكنك إضافة بضع ملاعق كبيرة من عصير الطماطم المملح قبل الشرب.
- مشروب متعدد المكونات … تبلي وعاء الخلاط بالخيار والطماطم الكرزية والثوم وأغصان الشبت وأضيفي نصف رأس من البصل الأحمر. يتم تخفيف هريس الخضار بالكفير قليل الدسم.
العصائر لها تأثير محفز للأمعاء ، لذا لا ينبغي تناولها مع العشاء والغداء. الخيار الأفضل هو الإفطار قبل يوم حر ، لتحفيز فعال لفقدان الوزن.
كيف تخرج من نظام غذائي نباتي؟
عند العودة إلى النظام الغذائي المعتاد ، يتم توسيع النظام الغذائي تدريجياً. أولاً ، يتم إدخال اللحوم الخالية من الدهون - في أجزاء صغيرة ، مرة واحدة يوميًا ، ثم يتم زيادة كمية الدهون وإضافة العصيدة.
يتم إضافة منتجات جديدة كل يومين. في اليوم الأول - مرة واحدة ، بضع ملاعق ، في اليوم الثاني - حصة كاملة. تبدأ المعكرونة ومنتجات المخابز في تناول الطعام في موعد لا يتجاوز الأسبوع الثالث. إنها تزيد بشكل كبير من مستوى الجلوكوز في الدم ، وبعد ساعتين يشعر الشخص الذي يفقد الوزن بالجوع الشديد.من أجل عدم الشعور بعدم الراحة الشديد ، يجب زيادة حجم الوجبات. وفقًا لذلك ، ستعود الكيلوجرامات المفقودة بسرعة.
حتى لا تضطر إلى زيادة حجم الحصة ، يتم تناول اللحوم والخبز والإضافات الأخرى أولاً مع الخضار ، في نهاية الوجبة ، على شكل قطع صغيرة ، حتى تعود المعدة مرة أخرى إلى البروتينات الحيوانية.
بعد 3 أسابيع ، يمكن التخلي عن القيود ، إذا لزم الأمر ، وترتيب أيام صيام على الخضار مرة واحدة في 1 ، 5-2 أسابيع. في الوقت نفسه ، من الممكن العودة إلى تمارين القوة.
مراجعات ونتائج حمية الخضار
أسبوع على الأطعمة النباتية هو أفضل خيار لفقدان الوزن. خلال هذا الوقت ، يتم تسريع التمعج ، ويتمكن الجسم من التخلص من السموم والسموم والسوائل الزائدة ، وتهدأ الوذمة. لا ينقص الوزن كثيرًا - بمقدار 1.5-3 كجم ، ومع ذلك ، فإن "الرجفة" كبيرة ، وإذا لم تفرط في تناول الأطعمة الدهنية في النظام الغذائي وتزيد من وقت التدريب ، فسيستمر فقدان الوزن.
تقييمات أولئك الذين جربوا بالفعل حمية الخضار على أنفسهم إيجابية في الغالب. تلاحظ النساء مظهر الخفة ، "التهوية" ، والاهتمام بتحسين نوعية الشعر والأظافر ، ووظيفة الأمعاء المستقرة. أولئك الذين أجروا قياسات ضبط للخصر قبل وبعد بدء النظام الغذائي يتفاخرون بـ "ناقص 3-4 سم".
شكاوى من لم يتناسب مع الريجيم لانقاص الوزن:
- ألم في المنطقة الشرسوفية ، بعد زيارة الطبيب ، تم تشخيص بداية التهاب المعدة ؛
- اضطراب الدورة الشهرية؛
- ضعف ودوخة.
كيف تأكل على نظام غذائي نباتي - شاهد الفيديو:
لتجنب الانزعاج وتدهور الصحة ، يجب أن تستمع إلى نفسك ، وليس إجهاد الجسم ، واتباع التوصيات الخاصة بالإقلاع عن النظام الغذائي. ليست هناك حاجة لفرض الأحداث ومحاولة خسارة أكثر من 2 كجم ، جوع نفسك. لا يساعد اتباع نظام غذائي نباتي في الحصول على المعايير المطلوبة فحسب ، بل يساعد أيضًا في التخلص من المشكلات العضوية.
