عشية رأس السنة الجديدة وعيد الميلاد ، تفكر المضيفات في إعداد قائمة احتفالية. ستكون لفائف لحم العجل طبقًا رائعًا على طاولة الأعياد. سوف نتعلم كيف نطبخه.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
رغيف اللحم هو وجبة خفيفة رائعة لا يمكن تسميتها كل يوم. الوصفة تنتمي إلى فئة الأطباق الاحتفالية التي ستزين أي طاولة. يكمن تفرد هذه الوصفة في حقيقة أنه يمكن تقديمها في نسختين. الأول مثل وجبة خفيفة ساخنة. للقيام بذلك ، يجب تقديمه مباشرة بعد التحضير. والثاني هو اللحوم الباردة. للقيام بذلك ، بعد الطهي ، يتم تبريده جيدًا في الثلاجة وتقطيعه جيدًا إلى حلقات بسكين حاد. لذلك ، الأمر متروك للمضيفة لتقرر طريقة الخدمة.
هذه الوصفة تستخدم لحم العجل. هذا هو أحد أنواع اللحوم الغذائية ، لأن إنه أكثر رقة من لحم البقر ويحتوي على نسبة كوليسترول أقل من لحم الخنزير. وبسبب محتوى الجيلاتين ، يوصى به للأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية. يمتص الجسم هذا النوع من اللحوم جيدًا ، ليس فقط من قبل البالغين ، ولكن أيضًا من قبل الأطفال. ومع ذلك ، لا يمكن طهي لحم العجل فقط وفقًا لنفس الوصفة. إذا كنت تحب الأطباق الدسمة والدسمة ، فعليك تناول لحم الخنزير ، قليل الدهن والتغذية - فيليه الدجاج.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 152 سعرة حرارية.
- الحصص - 1 لفة
- وقت الطهي - 1 ساعة و 30 دقيقة
مكونات:
- لحم العجل - 1 كجم
- خردل - 1 ملعقة كبيرة
- ملح - 0.5 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- فلفل أسود مطحون - رشة
- صلصة الصويا - 3 ملاعق كبيرة
- الثوم - 3 فصوص
تحضير لفائف لحم العجل خطوة بخطوة ، وصفة بالصورة:
1. اغسل اللحم واتركه حتى يجف بمنشفة ورقية. إذا كان هناك دهون زائدة ، قم بقطعها. قم بتقطيع القطعة إلى شرائح رفيعة ، مثل القطع. ضع القطع متداخلة مع بعضها البعض لعمل صفيحة لحم كبيرة بقطر مثل ورقة الألبوم.
2. ادهن اللحم بصلصة الخردل والصويا.
3. يقشر الثوم ويقطع ناعما أو يمرر من خلال مكبس
4. يرش الثوم المفروم فوق لحم العجل ويتبل بالملح والفلفل. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك تتبيله بالتوابل والأعشاب المفضلة لديك.
5. تدحرج إحدى حواف طبقة اللحم باللفافة.
6. تشكيل لفة بلطف.
7. اربطي اللفافة بخيوط خياطة عادية أو خيوط حياكة حتى لا تتفتت أثناء الخبز.
8. ضعي ورق البرشمان في صينية الفرن وضعي لفافة فيه. أرسلها إلى فرن ساخن إلى 180 درجة لمدة 30-40 دقيقة. بعد نصف ساعة ، قم بعمل شق صغير عليه ، يجب أن يفرز العصير الصافي. هذا يعني أن لفة جاهزة. إذا كان السائل المفرز دمًا ، استمر في طهيه مرة أخرى وتحقق من الجاهزية مرة أخرى.
إذا كنت تقدم اللفة ساخنة ، فقم بإزالة الخيوط منها وتقديمها. إذا كنت تريد أن تقدم مثل اللحوم الباردة ، فقم بتبريدها في درجة حرارة الغرفة ، ثم احتفظ بها في الثلاجة طوال الليل. وفقط بعد ذلك ، قم بإزالة الخيوط المربوطة وتقطيعها إلى قطع.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية طهي رغيف لحم العجل المخبوز في الفرن.
