ماذا تطبخ من الاسكواش بسرعة ولذيذة؟ أفضل 5 وصفات من الاسكواش في المنزل. الخفايا وأسرار الطبخ. وصفات فيديو.
باتيسون نبات غير عادي يشبه "الصحن الطائر". لها طعم محايد ، لذلك لا يعرف الكثيرون كيفية طهي القرع. على الرغم من أنه يمكنك طهي العديد من الأطباق من الاسكواش. نظرًا لأنه يتناسب جيدًا مع أي طعام ، فإنه يمتص رائحته وطعمه. لذلك ، يمكنك طهي الأطباق لكل ذوق من الاسكواش. يقدم هذا الاستعراض أفضل 5 وصفات بسيطة يمكنك من خلالها بسهولة تحضير أطباق لذيذة ومتنوعة من هذه الخضار.
التفاصيل الدقيقة ونصائح الطبخ
- يأكلون القرع فقط بعد المعالجة الحرارية ، لأن لبهم أكثر كثافة وجفافا من أقرب "أقارب" الكوسة.
- لأغراض الطهي ، يستخدم الاسكواش ككوسا. إنها مسلوقة ، مقلية ، مطهية ، مخبوزة ، محشوة ، مخللة ، معلبة ، ويتم صنع الكافيار.
- بالإضافة إلى الفواكه ، تستخدم أوراق النبات والبراعم الصغيرة في الطهي. يتم استخدامها كحشوة للحشو وبدلاً من أوراق الكرنب للملفوف المحشو.
- يتماشى الاسكواش بشكل جيد مع الخضروات الأخرى واللحوم والحبوب والبقوليات والتوابل.
- لب القرع عالي الجودة والناضج مرن ، كثيف إلى حد ما وله طعم عيش الغراب بالكاد.
- يسمح لك الشكل غير العادي للقرع بتحضير أطباق محشوة أصلية منه ، وعند خبزه يبدو وكأنه "وعاء صالح للأكل". للحشو ، اختاري ثماراً متوسطة الحجم حتى وبدون ضرر خارجي. إذا كانت الخضروات غير مستقرة ، اقطع الجزء السفلي قليلاً.
- القرع الصغير رقيق ويمكن ثقب جلده وتنظيفه بسهولة. على الرغم من أن مثل هذا الجلد لا يمكن قطعه على الإطلاق ، ولكن يتم طهيه به.
شوربة الاسكواش الكريمية
طبق صيفي بسيط هو حساء كريمة الاسكواش. مثالي للإفطار والعشاء لجميع أفراد الأسرة. قدمها جيدًا مع الأعشاب أو القشدة الحامضة.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 85 سعرة حرارية.
- الحصص - 4
- وقت الطهي - 30 دقيقة
مكونات:
- باتيسون - 2 قطعة.
- ملح للتذوق
- الثوم - 2 فصوص
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
- جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
طبخ حساء كريمة الاسكواش:
- يُقشر القرع والجزر ويُغسل جيداً ويُقطّع إلى قطع صغيرة.
- توضع الخضار في قدر من الماء المغلي وتتبل بالملح والفلفل وتضاف فصوص الثوم الكاملة المقشرة سابقاً.
- يُطهى الطعام مغطى حتى ينضج وينضج.
- استخدم ملعقة مثقوبة لإخراج الخضار المطبوخة من المقلاة وطحنها بالخلاط.
- أعد هريس الخضار إلى القدر وأضف الماء أو المرق أو الكريمة إذا رغبت في تخفيفه إلى القوام المطلوب.
- أضف القليل من الخضار والخبز المحمص إلى حساء الكريمة قبل التقديم.
الاسكواش المقلي في الخليط
القرع العصير مع قشرة مقرمشة سريع وسهل التحضير في المنزل. لقد اتضح أنها لذيذة وعطرية ، وذلك بفضل الطهي في خليط الثوم.
مكونات:
- باتيسون - 2 قطعة.
- كاري - 0.5 جم
- زيت عباد الشمس - 100 مل
- دقيق القمح - 3 ملاعق كبيرة
- توابل الخضار - 1 ملعقة صغيرة
- ملح - قرصة
- الثوم - 1 فص
- حليب - 2 ملاعق كبيرة
طبخ القرع المقلي في الخليط:
- يُمزج الدقيق مع توابل الخضار والكاري والملح. يخفق البيض بمخفق مع الملح ويخلط مع الحليب ويمرر فص ثوم من خلال مكبس.
- اغسل الباتيسون وجففها جيداً حتى لا تسقط رطوبة ، وقطّعها إلى أطباق بسمك 1-1.5 سم ، اغمس القطع في الدقيق ، ثم في بيضة.
- يُحمى الزيت في مقلاة ويُقلى القرع على نار متوسطة على كلا الجانبين حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
كوسة مخلل
الاسكواش المتبل بسرعة هو مقبلات مقرمشة ورائحة.سيكون هذا الاسكواش مقبلات رائعة للكحول القوي أو طبق جانبي لأطباق اللحوم والأسماك.
مكونات:
- الاسكواش - 2 كجم
- جزر - 3 قطع.
- خضروات حسب الرغبة
- الفلفل الأسود - 2 قطعة.
- الثوم - 1 فص
- الشبت - عدد قليل من الأغصان
- الخل - 200 مل.
- سكر - 1 ملعقة كبيرة.
- ملح - 2 ملاعق كبيرة
- ماء - 6 ملاعق كبيرة.
- ورقة الغار - 2 قطعة.
- كاتشب - 6 ملاعق كبيرة
طبخ مخلل القرع:
- اغسل وعقم البرطمانات. ثم نضع الفلفل والأعشاب والشبت وفصوص الثوم المقشر فيها.
- يُقشر القرع والجزر ويقطع إلى حلقات ويرسل إلى البرطمان.
- بالنسبة للتتبيلة ، يُسكب الماء والخل في قدر ، ويُضاف السكر والملح ، ويُضاف الكاتشب وأوراق الغار. امزج كل شيء واتركه يغلي.
- صب القرع في مرطبانات مع ماء مالح الناتج ، وقم بتغطية الحاوية بأغطية معدنية نظيفة وعقمها لمدة 10 دقائق من لحظة الغليان.
- ثم قم بلف العلب بأغطية على الفور ، واقلبها رأسًا على عقب ، ولفها في بطانية دافئة واتركها لتبرد تمامًا. قم بتخزين الوجبة الخفيفة في القبو أو في درجة حرارة الغرفة.
اسكواش محشي بالفرن
لا يوجد طبق أكثر روعة من الاسكواش المحشو بالفرن. إنها لذيذة مع أي حشوة. في هذه الوصفة يستخدم اللحم للحشو وهو مناسب لأي نوع.
مكونات:
- الاسكواش - 4 قطع.
- لحم - 300 جم
- بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- فلفل بلغاري - 1 قطعة.
- جزر - 2 قطعة.
- طماطم - 1 جهاز كمبيوتر.
- زيت الزيتون - حسب الرغبة
- جبنة صلبة - 200 جم
- ملح للتذوق
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
طبخ الكوسة المحشوة بالفرن:
- قشر القرع وقطع الجزء العلوي وإزالة اللب.
- نرش "أواني" الاسكواش بزيت الزيتون والملح والفلفل.
- أرسلهم ليخبزوا في الفرن لمدة 15 دقيقة عند 200 درجة مئوية.
- قشر البصل والجزر ، قشر الفليفلة الحلوة من صندوق البذور ، وقشر الطماطم. نفرم جميع الخضروات.
- نقطع اللحم إلى قطع ، ونمررهم عبر مفرمة اللحم ونقلى بزيت الزيتون مع التوابل.
- يُمزج اللحم مع الخضار والحشوة الناتجة ويُحشى القرع المخبوز.
- قم بتغطيتها بورق القصدير وأرسلها للخبز لمدة 30 دقيقة في فرن مسخن مسبقًا.
- قبل الطهي بـ 10 دقائق ، أخرج القرع من الفرن ، ثم أخرج ورق القصدير ورشه بالجبن المبشور واستمر في الخبز.
يخنة الاسكواش
لمحبي أطباق الخضار ، يتم تقديم وصفة بسيطة مدهشة لحساء الاسكواش. الخضار الشهية والعصرية لذيذة وصحية وتذوب في فمك. ستصبح خرقة القرع في المنزل الطبق الرئيسي والطبق الجانبي للحوم أو الأسماك.
مكونات:
- كوسة - 500 جم
- الجزر - 1-2 قطعة.
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- الثوم - 2 فصوص
- طماطم - 2 قطعة.
- زيت نباتي - 50 مل
- ملح - قرصة
- فلفل أسود مطحون - رشة
- ورقة الغار - 1-2 قطعة.
يخنة الاسكواش:
- اغسل الكوسة وجففها وأزل ذيولها بالبذور وقطّعها إلى مكعبات متوسطة.
- سخني الزيت النباتي في مقلاة وأرسل الكوسة للقلي.
- يُقشر البصل والجزر ويقطع ناعماً ويُقلى بشكل منفصل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- اغسلي الطماطم وقطعيها إلى مكعبات وأضيفي إليها البصل والجزر. ثم يضاف الثوم بالضغط.
- امزج الخضار مع القرع المحمص. يتبل بالملح والفلفل ، يُضاف أوراق الغار ويُطهى على نار خفيفة في المنزل على نار متوسطة لمدة 10 دقائق.
