في ثلاجات السوبر ماركت ، رأى الكثيرون الفطر المجمد معروضًا عدة مرات. تساءل البعض كيف يطبخونها؟ في هذه المقالة ، سأخبرك بكيفية طهي الفطر المجمد بالبصل بشكل صحيح.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
في الآونة الأخيرة ، اختارت العديد من ربات البيوت طريقة حصاد الفطر لفصل الشتاء ، وليس الحفظ ، ولكن التجميد. مع ظهور الثلاجات ذات المجمدات الفسيحة ، غالبًا ما تقوم ربات البيوت بتجميد الطعام. لأنه أكثر من التعليب التقليدي والتخليل والتخليل ، فإن تجميد الطعام له العديد من المزايا. تسمح لك هذه الطريقة بتجميد الفطر الطازج والمسلوق وحتى المقلي.
في هذا الاستعراض ، سأخبرك كيف تقلى الفطر المجمد ، المغلي مسبقًا. للقيام بذلك ، عليك أولاً في الخريف الذهاب إلى الغابة وجمع الفطر الطازج. ثم انزع الإبر والأوراق ، واشطفها واتركها في الماء المغلي المملح لمدة 5-6 دقائق. ثم أخرجها من الماء المغلي وجففها وضعها في أكياس مقسمة وضعها في الفريزر. يتم تخزين الفطر المجمد في الفريزر لمدة لا تزيد عن ستة أشهر. بعد مثل هذا التحضير ، يمكن طهي الفطر المذاب في 15 دقيقة حرفيًا ، بعد تحضير أطباق لذيذة وشهية. سيحب النباتيون الذين لا يأكلون اللحوم أطباق الفطر بشكل خاص. ألاحظ أنه بنفس الطريقة لا يمكنك طهي الفطر محلي الصنع فحسب ، بل يمكنك أيضًا شراء الفطر. حسنًا ، يمكن أن يكون نوع الفطر موجودًا ، ولكن في أغلب الأحيان يكون عسل الفطر.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 63 سعرة حرارية.
- الحصص - 2
- وقت الطهي - 20-25 دقيقة ، بالإضافة إلى وقت إذابة الجليد
مكونات:
- فطر مجمد - 700 جم
- بصل - 2 قطعة.
- الثوم - 2 فصوص
- زيت نباتي للقلي
- ملح - 1 ملعقة صغيرة
- فلفل أسود مطحون - رشة
كيف تقلى الفطر المجمد؟
1. يقشر البصل ويشطف ويقطع نصف حلقات.
2. يقشر الثوم ويقطع إلى شرائح.
3. قم بإزالة الفطر المجمد مسبقًا من الفريزر واتركه ليذوب في درجة حرارة الغرفة. ثم اشطفها تحت الماء الجاري واتركها حتى تجف بمنشفة ورقية. قطعها إلى قطع متوسطة على لوح خشبي.
4. ضع المقلاة على الموقد ، أضف الزيت النباتي والحرارة. ثم صب الفطر فيه.
5. سخني درجة حرارة متوسطة واقلي الفطر مع التحريك من وقت لآخر حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
6. عندما يصبح الفطر بنياً ذهبياً ، أرسل البصل والثوم إلى المقلاة.
7. قلّبي الطعام وتبليه بالملح والفلفل وأضيفي أي بهارات وتوابل حسب الرغبة.
8. يقلى الفطر على نار متوسطة مع التحريك من وقت لآخر. أضف الزيت النباتي حسب الحاجة. ولكن يمكنك أيضًا سكب بعض ماء الشرب حتى يتم طهي الفطر قليلاً. بدلًا من الماء ، يمكنك استخدام الكريمة الحامضة أو الكريمة. يجب ألا يتجاوز إجمالي وقت الطهي للفطر المجمد 15 دقيقة ، وإلا سيصبح الطبق جافًا.
9. قدمي الوجبة الجاهزة ساخنة. من اللذيذ تقديمه مع السباغيتي أو البطاطا المقلية.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية طهي الفطر المجمد.
