ألست متأكدًا من كيفية صنع الفطائر حتى لا تلتصق بالمقلاة وتتكسر عند قلبها؟ ثم الوصفة خطوة بخطوة مع صورة الفطائر مع القهوة والسميد الموصوفة أدناه مناسبة لك فقط. وصفة بالفيديو وكل اسرار الطبخ.
الفطائر هي أقدم منتج دقيق مخبوز من العجين. أصنافهم ضخمة في أكثر المأكولات تنوعًا في العالم: الفرنسية ، المنغولية ، الصينية ، الإنجليزية ، الهندية … ولكن الأهم من ذلك كله ، يشتهر المطبخ الروسي بالفطائر. العديد من ربات البيوت الحديثات يخبزنهن على الكفير ، لأن تتميز بتهويتها الخاصة وحنانها. لكن الفطائر الأصلية مع القهوة والسميد ليست معروفة للجميع. إذا كنت ترغب في إرضاء أسرتك بطبق جديد ، فتأكد من إعداد هذه الفطائر غير العادية القائمة على السميد والقهوة والحليب. علاوة على ذلك ، عشية Maslenitsa ، ستكون هذه الوصفة مفيدة للغاية. في الواقع ، لا يوجد في أي بلد في العالم احتفال Maslenitsa على نطاق واسع ، ورمزها هو فطيرة.
مثل هذه الحساسية سهلة التحضير ولا تتطلب أي استثمارات مالية. توضع العجينة بشكل جميل على المقلاة وتنقلب الأوراق بسهولة. فطائر السميد الناتجة تكون ممتلئة قليلاً ورقيقة ، ولكنها في نفس الوقت طرية وذات هيكل أكثر حساسية. إنه السميد الذي يعطي الفطائر رائحة ومرونة خاصة. السمة المميزة لهذا المنتج هي أن مثل هذه الفطائر كانت تُخبز في كثير من الأحيان في الأيام الخوالي ، عندما كان من المفترض أن يكون الطعام مغذيًا ومرضيًا.
شاهد أيضًا كيفية صنع الفطائر النشوية بالحليب.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 486 سعرة حرارية.
- الحصص - 15-18
- وقت الطهي - 1 ساعة و 15 دقيقة
مكونات:
- الحليب - 500 مل
- زيت نباتي - 30 مل
- سكر - 50 جم أو حسب الرغبة
- قهوة فورية - 2 ملاعق كبيرة
- بيض - 1 قطعة.
- ملح - قرصة
- سميد - 150 جم
تحضير الفطائر خطوة بخطوة مع القهوة والسميد ، وصفة بالصور:
1. الحليب في درجة حرارة الغرفة ، أو أفضل في درجة حرارة دافئة ، صب في وعاء عميق لعجن العجين.
2. أضف القهوة سريعة الذوبان إلى الحليب.
3. قلّب القهوة بالحليب حتى تذوب حبيبات القهوة تمامًا ويتم الحصول على قهوة وسائل حليب متجانسين.
4. أضيفي البيض إلى كتلة الحليب واخلطيهم حتى يصبح المزيج ناعمًا.
5. يُسكب السميد في الأطعمة السائلة ويخلط جيداً. يجب أن يكون قوام العجين متجانسًا ، لكن سائلًا قليلاً. لكن هذا ما ينبغي أن يكون ، عندها ستصبح العجينة أكثر سمكًا.
6. أضف السكر والملح إلى العجينة.
7. ثم نسكب الزيت النباتي ونخلط جيدا حتى تصبح ناعمة. نترك العجينة لمدة 20-30 دقيقة حتى تنتفخ الحبوب قليلاً وتزداد في الحجم وتصبح العجينة متساوية وكثيفة بدرجة كافية.
8. ضع المقلاة على الموقد وقم بتسخينها جيدًا حتى لا تكون الفطيرة الأولى "متكتلة". تُسكب العجينة بمغرفة وتُسكب أجزاء صغيرة في قاع المقلاة. تدحرج المقلاة في جميع الاتجاهات لنشر العجينة في طبقة رقيقة على الدائرة بأكملها.
9. اقلي البان كيك على نار خفيفة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. ثم اقلبها واخبزيها حتى تصبح طرية. عادة ، يتم خبز الفطائر على الجانب الخلفي أسرع مرتين من الأولى. قدمي الفطائر الجاهزة مع القهوة والسميد على المائدة مع أي نوع من الحطب: مربى أو مربى أو حليب مكثف أو جبن قريش أو كعلاج مستقل.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية طهي الفطائر الرقيقة على السميد.
