هل ترغب في صنع بيتزا منزلية ولكن لا تحب العبث بعجينة الخميرة؟ ثم تحضر العجينة بالسميد والكفير. إنه سريع وبسيط ، والمنتج حساس للغاية ولين.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
البيتزا هي وجبة خفيفة سريعة ولذيذة بشكل لا يصدق ومفضلة لدى الكثيرين. بالطبع ، يمكنك طلبها في المنزل أو الذهاب لتناولها في مطعم بيتزا. ومع ذلك ، فإن البيتزا المطبوخة في المنزل بأيديكم ألذ بكثير. لكن العديد من ربات البيوت لا يحببن طهيه ، لأن لا أعرف كيف تعمل أو لا تريد العبث بالاختبار. لأن معظم الوصفات تستخدم الخميرة. لكن في هذه الوصفة سأخبرك بوصفة سهلة وبسيطة خالية من الخميرة لعجينة البيتزا بالسميد والكفير. بسبب تفاعل الكفير مع الصودا ، تكون العجينة ناعمة وطرية ومتجددة الهواء. يجعل السميد العجين أكثر نعومة وتغذية وإرضاءً. فهي غنية بالجلوتين والبروتين النباتي والنشا ، مما يجعل البيتزا أكثر صحة.
الميزة الرئيسية لهذه العجينة هي سرعة وسهولة التحضير. بفضل هذا ، في أقل وقت ممكن ، يمكنك بسرعة عجن العجين وخبز البيتزا للضيوف غير المتوقعين أو عشاء عائلي سريع. ميزة أخرى لهذه الوصفة هي عدم وجود الخميرة ، والتي يجب على بعض الناس عدم تناولها. حسنًا ، للحشو بهذه العجينة ، يمكنك استخدام مجموعة متنوعة من المنتجات التي تفضلها.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 203 سعرة حرارية.
- الجرعات بكل عبوة - 1 بيتزا كبيرة
- وقت الطهي - 15 دقيقة ، بالإضافة إلى 20 دقيقة حتى ينتفخ السميد
مكونات:
- طحين - 100 جم
- زيت نباتي - 30 مل
- بيض - 1 قطعة.
- الكفير - 150 مل
- سميد - 100 جم
- صودا الخبز - 1 ملعقة صغيرة
- ملح - قرصة
تحضير عجينة البيتزا خطوة بخطوة مع السميد والكفير ، وصفة بالصور:
1. في وعاء ، يُمزج الدقيق والسميد والملح وصودا الخبز. حرك المكونات الجافة.
2. يضاف البيض إلى العجينة ويضاف الزيت النباتي.
3. بعد ذلك ، صب الكفير في درجة حرارة الغرفة. يمكنك حتى تسخين الكفير قليلاً في الميكروويف إلى 37-40 درجة. من المهم مراقبة نظام درجة حرارة منتج الحليب المخمر. نظرًا لأنه مع الكفير البارد ، لن تدخل الصودا في التفاعل المطلوب ولن يرتفع العجين.
4. اعجن العجينة بيديك. لمنعه من الالتصاق براحة يدك ، دهنهما بالزيت النباتي أو رشي الدقيق.
5. اعجن عجينة مرنة لا تلتصق باليدين وجوانب الأطباق. إذا لزم الأمر ، أضف بعض الدقيق. لكن لا تطرف. سوف ينتفخ السميد ويمتص الرطوبة الزائدة.
6. اتركي العجينة على الأرض لمدة 10-15 دقيقة حتى يتضخم السميد ويزداد حجم العجين قليلاً. إذا تم تقويم العجين على الفور للخبز ، فإن الحبوب في المنتج النهائي سوف تنكسر على الأسنان. بعد فترة زمنية معينة ، افردي العجين بلفافة ، ضعيها على صفيحة خبز مدهونة بالزبدة ، ضعي الحشوة واخبزي البيتزا.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية صنع عجينة بيتزا الكفير.
