ستصبح العجينة المثالية للزلابية والزلابية المصنوعة منزليًا بمكونين فقط هي المفضلة لديك. على المرء فقط أن يجربها ، وسوف تكسب حبك بشكل دائم. الصور خطوة بخطوة.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفات فيديو
إذا كنت تحب الزلابية محلية الصنع أو الزلابية ، فربما تساءلت عن العجين المثالي. إذا لم تجدها بعد ، فسنشارك الوصفة معك. وإذا كانت لديك وصفتك المثالية ، فشاركها معنا في التعليقات.
يمكن استخدام عجينة الزلابية والزلابية بنفس الطريقة ، والشيء الرئيسي هو أنها جيدة - فهي سهلة التشكيل ، ولا تتكسر عند التجميد ، ولا تنفجر أثناء الطهي. بعد كل شيء ، ليست صورة ممتعة على الإطلاق عندما تطفو الحشوة في قدر منفصلة عن العجين. أو قد تكون معتادًا على وضع يتم فيه نفخ العجين في كيس وداخله قطعة صغيرة من اللحم. مع هذه العجينة ، يمكنك أن تنسى كل "أهوال" المطبخ هذه.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 231 سعرة حرارية.
- حصص - 1 قطعة
- وقت الطهي - 50 دقيقة
مكونات:
- الكفير - 200 مل
- طحين - 300-350 جم
تحضير عجينة الكفير خطوة بخطوة للزلابية والزلابية
1. لنبدأ تحضير العجينة بتسخين الكفير إلى درجة حرارة 35 درجة. من السهل جدًا تحديده حتى بدون مقياس حرارة. اغمس إصبعك الصغير في الكفير - هل درجة الحرارة مريحة؟ لذلك قمت بتسخين الكفير إلى النقطة التي تحتاجها.
2. الآن نضيف الدقيق إلى العجينة. لا تخفق كل الدقيق مرة واحدة.
3. أضيفيها عن طريق تقليب العجينة تدريجياً بشوكة أو ملعقة في شكل دائري. عندما تصبح العجينة سميكة ، ويصبح تقليبها بالملعقة غير عملي ، نبدأ في عجن العجينة على الطاولة.
4. اعجن العجينة جيداً على سطح الطاولة ، أضيفي الدقيق تدريجياً حتى يتوقف العجين عن الالتصاق بيديك ، لكن لا يجب أن يكون مشدوداً. لذلك ، قبل إضافة جزء جديد من الدقيق ، اعجن العجينة جيداً. الآن نلف العجينة في كيس أو نغطيها ببساطة بمنشفة مطبخ نظيفة.
5. بعد 40 دقيقة ، يمكنك استخدام العجين حسب التوجيهات. حظا سعيدا مع الزلابية والزلابية.
انظر أيضًا وصفات الفيديو:
1) عجينة رقيقة ولذيذة للزلابية والزلابية
2) عجين مثالي للزلابية والزلابية
