اللحم مشرب بصلصة مذاق حار من صلصة الصويا والعسل وعصير الليمون والزنجبيل. الطبق لذيذ ولذيذ بشكل لا يصدق. وصفة خطوة بخطوة مع صورة لساق العسل مع الزنجبيل في صلصة الليمون والصويا. وصفة الفيديو.
ساق العصير ، الوردية والشهية في الفرن هي طبق لأي مناسبة ، سواء كان عشاء احتفالي أو وجبة يومية. سيتم الترحيب بها دائمًا من قبل كل من الأسر والضيوف ، ولن يرفض أحد تذوق الطعام الشهي. هذا من المأكولات الأوروبية الكلاسيكية التي اكتسبت شعبية بسبب مذاقها الممتاز. هناك عدد كبير من الطرق لتنويع الطبق باستخدام جميع أنواع خلطات التتبيلة. ليس فقط الطهاة المتمرسون هم من يمكنهم طهيها. على الرغم من أنها تتطلب معالجة حرارية طويلة الأمد ، إلا أن أي طاهٍ مبتدئ يمكنه التعامل معها.
أقترح وصفة أخرى لذيذة لصنع عرقوب العسل مع الزنجبيل في صلصة الليمون والصويا. يمكن خبزها في ورق القصدير والغطاء ، أو في شكل مفتوح أو على صفيحة خبز. يجب أن يؤخذ في الاعتبار أنه إذا كنت ترغب في الحصول على بشرة ناعمة ، فيجب لف مفصل الإصبع بورق قصدير أو غلاف. إذا كنت تحب القشرة المقرمشة ، اخبزها مفتوحة. قبل المعالجة الحرارية في الفرن ، انقعها مسبقًا. كلما طالت مدة نقع اللحم ، كلما كان طعمه ألذ. يمكن أن يتراوح الوقت من ساعة في درجة حرارة الغرفة إلى يوم في الثلاجة. إذا رغبت في ذلك ، يمكن أن تكون ساق الخنزير أثناء الخبز مصحوبة بأي منتجات. عادة ما يتم استكماله بالخضروات أو الفواكه: الملفوف ، البطاطس ، البصل ، الجزر ، التفاح ، الكمثرى ، الخوخ.
شاهد أيضًا كيفية طهي سيقان لحم الخنزير بصلصة الليمون.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 195 سعرة حرارية.
- الحصص - 1 ساق
- وقت الطهي - 4 ساعات (2.5 ساعة للنقع ، 1.5 ساعة للخبز)
مكونات:
- مفصل لحم الخنزير - 1 جهاز كمبيوتر.
- فلفل أسود مطحون - رشة
- مسحوق الزنجبيل - 1 ملعقة صغيرة
- صلصة الصويا - 3 ملاعق كبيرة
- ملح - قرصة أو حسب الرغبة
- ثوم - 1 رأس
- العسل - 1 ، 5 ملاعق كبيرة
- ليمون - 0.5 قطعة.
تحضير خطوة بخطوة لساق العسل مع الزنجبيل في صلصة الليمون والصويا ، وصفة بالصور:
1. اغسل السيقان تحت الماء الجاري ، اكشط الجلد بإسفنجة حديدية (خاصة إذا كان هناك تان أسود) وجفف جيداً بمنشفة ورقية.
يُقشر الثوم ويُغسل ويُقطّع إلى نصفين.
قم بعمل ثقوب ضحلة في الساق بسكين حاد محشو بفصوص الثوم.
2. صب صلصة الصويا في وعاء صغير ، أضف العسل وعصير الليمون.
3. يضاف مسحوق الزنجبيل والملح والفلفل الأسود. احذر من اضافة الملح كما يتم استخدام صلصة الصويا المملحة ، ويمكنك زيادة ملوحة الطبق. يمكنك استخدام الزنجبيل المبشور جيدًا بدلاً من مسحوق الزنجبيل.
4. حرك تتبيلة الصويا.
5. ضع مفصل لحم الخنزير في غلاف تحميص ، والذي يتم تثبيته على جانب واحد باستخدام مثبتات خاصة.
6. صب ماء مالح في كيس مع عرقوب. قم بتأمين الغلاف على الجانب الآخر وقم بهز الساق حتى ينتشر التتبيلة ويغطيها بالتساوي من جميع الجوانب.
7. نقع الساق في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعتين لتتبل. يمكنك أيضًا نقعها في الثلاجة لمدة 24 ساعة. ثم ضعيها على صفيحة خبز وأرسليها للخبز في فرن مسخن مسبقًا إلى 180 درجة لمدة 1.5 ساعة. على الرغم من أن وقت خبز المفصل في الفرن يعتمد على وزنه وحجمه. يتم طهي ساق متوسطة الحجم لمدة ساعتين عند 180 درجة.قدمي ساخناً ، طازجة عرقوب العسل مع الزنجبيل في صلصة الليمون والصويا.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية طهي لحم عرقوب الخنزير بالعسل والخردل.
