كيف تصنع الحليب من الجوز؟ ما هو استخدامه ، من يمكن أن يضر؟ ما هي الوصفات التي يمكن استخدام هذا المنتج فيها؟
يعرض الجدول مزايا حليب البقر ومشروب مصنوع من الجوز:
| حليب الجوز | حليب بقر |
| خالي من اللاكتوز | طعم معتاد |
| نسبة منخفضة من الدهون المشبعة | لا حاجة للطهي بمفردك |
| سهولة الاستيعاب | سعر منخفض |
إذا تحدثنا على وجه التحديد عن فوائد حليب الجوز ، فأنت بحاجة إلى إلقاء نظرة على فوائد هذا الجوز نفسه - سيتم الحفاظ على جميع الخصائص المفيدة في المشروب. دعنا نلقي نظرة على أهمها:
- تقوية المناعة … يحتوي الجوز على أغنى مركب من الفيتامينات والمعادن من بين المكسرات الأخرى ، ولهذا السبب له تأثير مفيد بشكل خاص على دفاعات الجسم. ينصح الأطباء بالتأكيد بتناول الجوز أثناء الأوبئة والإنفلونزا ، وكذلك مع نقص الفيتامينات.
- الوقاية والعلاج من فقر الدم … فقر الدم هو مرض يتميز بانخفاض مستويات الهيموجلوبين في الدم. في أحسن الأحوال ، تؤدي هذه الحالة إلى شعور دائم بالتعب وأمراض مختلفة ، وفي أسوأ الأحوال تؤدي إلى الإصابة بأمراض الدم الشديدة ، بما في ذلك السرطان. الحديد والكوبالت والزنك ، الموجود بكثرة في الجوز ، يزيد من مستويات الهيموجلوبين ويساعد ليس فقط في الوقاية من فقر الدم ، ولكن أيضًا في علاج المرض في مراحله المبكرة.
- تقوية نظام القلب والأوعية الدموية … نظرًا لمحتوى الفيتامينات A و E في تكوين الجوز ، وكذلك الأحماض الدهنية ، فإن المشروب منه له تأثير مفيد على نظام القلب والأوعية الدموية. وتتمثل الخاصية الرئيسية المفيدة له في تطهير الأوعية الدموية وتقوية جدرانها ، وهو ما يعد وسيلة ممتازة للوقاية من تصلب الشرايين والتخثر وأمراض القلب الحادة.
- آثار إيجابية على الصحة الإنجابية … حتى الإغريق القدماء عرفوا عن قدرة الجوز على تحسين الفاعلية واعتبروه مثيرًا للشهوة الجنسية. اليوم ، من المعروف أن كلا من المكسرات نفسها والشراب منها هي أيضًا طريقة ممتازة للرجال لتجنب أمراض البروستاتا ، وللنساء - لتحديد المستويات الهرمونية وتخفيف فترة الحيض.
- تحسين الجلد والشعر والأظافر والعظام … بسبب التركيب الاستثنائي للفيتامينات والمعادن ، مع الاستخدام المنتظم للمشروب ، لوحظ تحسن كبير في حالة الجلد والشعر والأظافر وتقوية العظام والمفاصل أيضًا.
- تطبيع الجهاز الهضمي … يعمل حليب الجوز على تطبيع البكتيريا المعوية ويساعد على هضم الطعام بشكل أكثر كفاءة بسبب الألياف ، ونتيجة لذلك يتم إزالة المواد الضارة من الجسم بشكل أسرع وتقل احتمالية تسمم الجسم واضطرابات الأكل المختلفة بشكل كبير.
- تقوية الجهاز العصبي … مع الاستخدام المنتظم للمشروب ، تقل احتمالية الإصابة بالاكتئاب ، ويزداد المزاج والحيوية ، ويعود النوم إلى طبيعته.
- تعزيز نشاط الدماغ … ربما سمعت أن الجوز مفيد بشكل خاص للدماغ ، وحتى الطبيعة نفسها تعطينا تلميحًا حول هذا - النواة تشبه إلى حد بعيد في الشكل "المادة الرمادية". لذا فإن حليب الجوز هو طريقة رائعة لجعل عقلك يعمل بجدية أكبر ولتعزيز ذاكرتك أيضًا.
هذه ليست سوى الخصائص المفيدة الرئيسية للجوز ومشروب مصنوع منه. المنتج مشبع بالفيتامينات والمعادن ، وبالتالي ، عند إدخاله في النظام الغذائي ، يمكن للمرء أن يأمل في الحصول على تأثير علاجي قوي لجميع أجهزة الجسم.من الجدير بالذكر ، بالمناسبة ، أن الأطباء يوصون به بشكل خاص لاستخدامه من قبل النساء الحوامل والمرضعات ، وكذلك الأطفال - هذه الفئات من السكان في حاجة ماسة إلى إعادة شحن الفيتامينات والمعادن القوية لاستعادة القوة و / أو النمو الطبيعي..
موانع وأضرار حليب الجوز
ومع ذلك ، بعد أن تعلمت عن هذه الفائدة الاستثنائية للشراب ، لا يجب عليك إدخاله على الفور دون تفكير في النظام الغذائي ، لأنه ، مثل أي منتج آخر ، له موانع ، دعنا نتعرف عليه:
- ردود الفعل التحسسية … المكسرات من المنتجات المسببة للحساسية ، والجوز ليس استثناءً ، وبالتالي يجب إدخالها في النظام الغذائي بعناية خاصة ، خاصة إذا كنت لا تتحمل بعض الأطعمة. بالمناسبة ، حسب البحث الذي أجرته جمعية السرطان الأمريكية ، إذا كان الشخص يعاني من حساسية تجاه نوع واحد على الأقل من المكسرات ، فعليه أن يستثني من النظام الغذائي جميع المكسرات والمنتجات التي تحتوي عليها ، حتى لو كان بعضها لا يسبب علامات خارجية. من التعصب.
- أمراض الجهاز الهضمي الشديدة وطبيعتها الجلدية … إذا كنت تعاني من هذا النوع من الأمراض ، فلا تدخل حليب الجوز في نظامك الغذائي حتى تستشير طبيبك.
- إستهلاك مفرط … هناك خط رفيع بين فوائد ومضار حليب الجوز من حيث معايير الاستهلاك. جرعات كبيرة جدًا من المشروب يمكن أن تسبب اضطرابات في الجهاز الهضمي - الغثيان والإسهال ، وكذلك تسبب طفح جلدي مختلف. التزم بـ 100-150 مل يوميًا ويجب أن تكون بخير ، ولكن إذا لم تشرب حليب الجوز من قبل ، فابدأ بجرعات أصغر.
- تفاعل الأدوية … يحتوي المشروب على مواد خاصة يمكنها ، في ظل ظروف معينة ، منع عمل الأدوية ، وبالتالي ، إذا كنت تتناول أدوية معينة ، فمن الأفضل التوقف عن استخدام المنتج أثناء العلاج.
كما ترى ، هناك عدد غير قليل من التفاصيل الدقيقة. يرتبط هذا "التعامل" الدقيق مع الجوز والمشروب المحضر منه بحقيقة أن تركيبته غنية بمجموعة كبيرة ومتنوعة من المواد النشطة بيولوجيًا ، والتي ، مع الجرعة الصحيحة وغياب موانع الاستعمال ، ستعطي تأثيرًا مفيدًا ، ولكن بخلاف ذلك يمكن أن تسبب الكثير من الضرر.
ملحوظة! إذا كانت لديك أي مشاكل صحية لم نغطيها في هذا القسم ، فإننا لا نزال نوصي بشدة باستشارة طبيبك قبل شرب حليب الجوز.
كيف تصنع الحليب من الجوز؟
اليوم ، يمكنك العثور على أي شيء في المتاجر ، بما في ذلك الحليب النباتي ، بما في ذلك حليب الجوز. ومع ذلك ، ما زلنا نوصي بصنع هذا المشروب بنفسك ، وسيصبح أرخص ، وستكون متأكدًا من جودته. بالإضافة إلى ذلك ، من السهل جدًا تحضيره.
دعونا نتعرف على كيفية صنع الحليب من الجوز:
- في الليل ، املأ المكسرات بالماء في درجة حرارة الغرفة - يجب أن تكون على الأقل ضعف كمية النوى.
- في الصباح ، اشطف المكسرات ، وانقلها إلى الخلاط ، وأضف الماء وابدأ في الخفق.
- خفق لمدة دقيقة على الأقل ، كلما كانت القطع أكثر نعومة ، كلما انتقلت المزيد من العناصر الغذائية إلى المشروب.
- صفي الحليب من خلال عدة طبقات من القماش القطني.
هذا كل شيء ، انتهى! يمكنك الآن تذوق المشروب وتحديد ما إذا كان المذاق يناسبك أو إذا كان هناك شيء يحتاج إلى التغيير. في وقت الخفق ، يمكنك إضافة العديد من المحليات والتوابل العطرية بأمان. يمكنك أيضًا اللعب بنسب الماء والنواة. في بداية المقال ، قمنا بتحليل تركيبة الحليب المصنوع من 50 جم من المكسرات و 900 مل من الماء ، ولكن إذا بدا هذا المشروب مائيًا جدًا بالنسبة لك ، فقلل من كمية السائل ، إذا كنت ، على العكس من ذلك ، دهني ، صب المزيد من الماء. ضع في اعتبارك أن الأذواق الفردية تختلف ، وستساعدك الممارسة فقط في العثور على وصفتك المثالية.
ملحوظة! تحتاج إلى تخزين حليب الجوز في الثلاجة في وعاء زجاجي مغلق ، لمدة لا تزيد عن 5-7 أيام.
وصفات ومشروبات حليب الجوز
لا يحب الجميع شرب حليب الجوز بشكل نظيف أو حتى مع المحليات. ومع ذلك ، هذا ليس سببًا لرفض تناول مشروب صحي. على أساسها ، يمكنك طهي العصيدة ، كما أنها مثالية للخبز قليل الدهن ، وبالطبع ستكمل تمامًا الكوكتيلات والمشروبات المختلفة.
دعونا نلقي نظرة على بعض الاستخدامات المثيرة للاهتمام في وصفات حليب الجوز:
- عصير دسم … يُسكب الحليب (150 مل) في الخلاط ، ويُضاف الموز (قطعة واحدة) ، والتمر (3 قطع) ، ويُنقع مسبقًا لمدة 15 دقيقة في الماء الساخن ، وعصير الليمون (ملعقتان كبيرتان). اخفقي الكوكتيل واشربه على الفور.
- قهوة منكهة … قم بتحضير 50 مل من الإسبريسو في معصرة فرنسية أو في ترك ، صب في كوب. صب الحليب (20 مل) في الأعلى ، وضع العسل (1 ملعقة صغيرة) ، خلاصة الفانيليا ، القرفة والملح (قرصة لكل منهما). حركي بلطف واستمتع.
- ايس كريم الموز … ضعي قطعتين من الموز في الفريزر لبضع ساعات. صب الحليب (150 جرام) في الخلاط ، وضع العسل (ملعقتان صغيرتان) والموز - إذا كانا "مبردين" للغاية ، احتفظي بهما قليلاً في درجة حرارة الغرفة. تغلب على الحلوى لمدة 1-2 دقيقة حسب قوة الخلاط. الآيس كريم الصحي جاهز! لاحظ أن هذه وصفة أساسية ، يمكنك إضافة مكوناتك المفضلة إليها حسب الرغبة. شرائح التمر "تبدو" جيدة بشكل خاص فيها ، كما لو كانت قطع من الكراميل.
- دقيق الشوفان مع حليب الجوز … يُسكب الحليب (150 مل) والماء (100 مل) في قدر صغير ، عندما يغلي الماء ، يُضاف دقيق الشوفان (3 ملاعق كبيرة) ويُطهى وفقًا للتعليمات الموجودة على العبوة. في هذه الأثناء ، قطّعي الأناناس (حلقة واحدة) واقليها قليلاً في مقلاة ، ثم انقليها إلى طبق. ضعي العصيدة المحضرة فوقها واخلطيها. يرش بالقرفة ويأكل.
- بسكويت نباتي … يُمزج دقيق الحبوب الكاملة (1 كوب) مع حليب الجوز (100 مل) والماء (100 مل). أضف الزيت النباتي (5 ملاعق كبيرة) ، صودا الخبز (0.5 ملعقة صغيرة) والعسل (3 ملاعق كبيرة). اخلطي جميع المكونات جيدًا ، ثم انقليها إلى طبق خبز واخبزيها لمدة 30-40 دقيقة على 200 درجة. تناول العسل والمربى وكريمة جوز الهند.
كما ترى ، يعتبر حليب الجوز في المطبخ سببًا وجيهًا لتجارب طهي جديدة وإضافة ملاحظات غير عادية إلى أطباقك المفضلة ، ولكنها مزعجة بعض الشيء بالفعل. على سبيل المثال ، إذا تناولت دقيق الشوفان في الصباح ، لكن طعمه أصبح بالفعل مملًا بعض الشيء ، فحاول طهي طبق وفقًا لوصفتنا ، وسيفتح لك جانبًا جديدًا تمامًا.
حقائق مثيرة للاهتمام حول حليب الجوز
حليب الجوز بديل ممتاز لمشروبات الطاقة الضارة. إذا كان يوم عمل شاق بالفعل يتدفق بسلاسة إلى الليل ، فقم بإعداد كوكتيل بناءً على هذا المشروب وتأكد من ابتهاجك.
في سبارتا القديمة ، تم تحضير مشروب لجميع الأولاد ، والذي أطلق عليه اسم "الحليب المتقشف". للقيام بذلك ، تم سكب 10 حبات من الجوز بالماء الساخن وإصرارها لعدة ساعات ، ثم شربوا وإضافة القليل من العسل مسبقًا. يمكن بالتأكيد تسمية هذا المشروب بالنموذج الأولي لحليب الجوز الحديث ، ولكن إذا كان لدى Spartans خلاطات ، لكانوا قد اخترعوها.
الأهمية! لا ينبغي بأي حال من الأحوال استخدام المكسرات ذات الجودة الرديئة والتي لا معنى لها لصنع مشروب ، وإلا فلن يفيدك ذلك ، بل يضر. حتى بعد عدة إجهاد ، فإن حليب الجوز ليس متجانسًا تمامًا ، وبالتالي ، عند إضافته إلى القهوة أو الشاي أو الكاكاو ، قد لا توجد رقائق فاتحة للشهية على السطح ، ولكن إذا تم خلط المشروب جيدًا وتركه يقف لفترة من الوقت ، سوف تختفي الرقائق.
طريقة صنع الحليب من الجوز - شاهد الفيديو:
حليب الجوز منتج صحي ولذيذ. يعتبر المشروب بديلاً ممتازًا للحليب الحيواني في النظام الغذائي للنباتيين ، وكذلك للأشخاص الذين يعانون من حساسية اللاكتوز.ومع ذلك ، فإنه سيثير اهتمام أتباع نظام غذائي تقليدي بدون مشاكل صحية ، لأنه يسمح للعديد من الأطباق المألوفة بالانفتاح من جانب جديد. ومع ذلك ، قبل البدء في تجارب الطهي الخاصة بك مع مشروب ، لا تنس التحقق من قائمة موانع الاستعمال.
