وصف نبات الداكريودات. المواد المفيدة الموجودة في ثمارها وأوراقها. ما هي الخصائص الموجودة على الجسم ، قائمة المظاهر الضارة المحتملة في حالة سوء المعاملة. وصفات مع dacryodes.
ضرر وموانع لاستخدام dacryodes
أثبتت بعض الدراسات المتعلقة بدراسة الأنواع Dacryodes edulis عدم ضررها وفوائدها الكبيرة. موانع الاستعمال للداكريود قليلة وترتبط أساسًا بمحتواها من السعرات الحرارية.
ومع ذلك ، تحتوي الفاكهة على بعض المركبات المضادة للتغذية ، من بينها الأكسالات ، التانين ، الفيتات ، التي تمنع استقلاب التربسين. يوجد معظمها في البذور ، ومن المستحسن إزالتها قبل الاستخدام ، أو طهيها جيدًا. في بعض الأحيان ، يمكن أن تكون ثمار الداكريود المباعة في السوق ملوثة بالمعادن الثقيلة ، ولكن لا يمكن تحديد ذلك بدون تحليل كيميائي.
عواقب إساءة استخدام Dacryodes:
- زيادة الوزن … الفاكهة غنية بالسعرات الحرارية ، وتحتوي على الكثير من الدهون ويمكن استخدامها كبديل للزبدة. لذلك ، يجب استهلاكه بكميات خاضعة للرقابة الصارمة ، وإلا فلا يمكن تجنب الوزن الزائد.
- اضطراب المعدة … على الرغم من حقيقة أن الداكريودات تساعد على تطبيع عملية الهضم ، إلا أن كمية كبيرة من الدهون والألياف النباتية في تركيبتها يمكن أن تسبب الإسهال.
يحظر الكمثرى الأفريقية في حالة التعصب الفردي ، كن حذرًا أثناء التذوق الأول ، وكذلك عند استخدام مستحضرات التجميل بزيت الداكريود.
وصفات Dacryodes
طرق تحضير هذه الفاكهة عديدة ومتنوعة. تؤكل نيئة ومبردة ، مقلية ، مسلوقة ، مهروسة ، وتستخدم لتعبئة وتوابل المخبوزات ، ناهيك عن استخدامها كبديل للزيت.
وصفات Dacryodes:
- داكرود المقلية … سيتطلب هذا الطبق المكونات التالية: كمثرى أفريقية كبيرة ، 1-2 كوسة ، بضع فصوص من الثوم ، ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا ، 2-3 بطاطا حلوة ، زيت زيتون للقلي ، ملح طعام ، فلفل حسب الرغبة ، إكليل الجبل الطازج. اغسل وقطّع وأضف جميع الخضار والفواكه إلى المقلاة. سحق الثوم أو قطعه ، افرم أوراق إكليل الجبل ناعماً واخلطه بالزيت والملح والفلفل. شغل الفرن وسخنه على 190 درجة مئوية. صب خليط التوابل فوق الخضار وابدأ في الخبز. بعد 10 دقائق ، أضيفي صلصة الصويا إلى الحساء ، ثم اخبزيها لمدة 10 دقائق. قدميها مع قطع الجير أو الزنجبيل المخلل قبل التقديم.
- Dacriodes مع الذرة … أحد أشهر "طعام الشارع" في نيجيريا هو الذرة المشوية أو المسلوقة ، والتي تؤكل مع الصافو ، أو الداكريودات المسلوقة. يمكنك أيضًا صنع سلطة مغذية وغنية بالألياف من المكونات. للقيام بذلك ، اختر الذرة الحلوة الناضجة وقم بغليها في الماء دون إزالة الأوراق (سيعطي هذا الطبق النهائي رائحة أكثر كثافة). قم بإعداد dacryodes في حاوية منفصلة ، وقم بتقطيعها إلى شرائح أو غليها بالكامل ، بحيث تحتفظ الفاكهة بمزيد من العناصر الغذائية. عندما تبرد مكونات السلطة ، قم بتقطيع dacryodes إلى مكعبات وإزالة حبات الذرة من الكوز. اخلطي الخضار والفاكهة في طبق واحد ، وتبليها بملعقة من الكريمة أو أي صلصة مفضلة أخرى ، وكذلك الملح والفلفل ولب جوز الهند المبشور. يقلب جيدًا ويبرد في الثلاجة ليبرد في المناخ الأفريقي الحار.
- صلصة أرز داكريودس … يتناسب الطعم الحلو الكريمي لهذه الصلصة بشكل جيد مع معظم الأطباق الجانبية وأطباق اللحوم. خذ له 20 حبة برقوق ، 250 مل من الماء ، رطل من لب الطماطم المقشر ، 2 ملاعق كبيرة من زبدة الفول السوداني ، 1 ليمون كبير (مبشور) ، 1 داكرود كبير معالج بنفس الطريقة ، ملعقة صغيرة من بذور الهيل ، ملح ، سكر ، والفلفل حسب الرغبة. اشطف البرقوق المقطّع إلى شرائح ونقعها في الماء الدافئ حتى تصبح طرية (حوالي 5 دقائق). يُصفّى ويُسخّن زبدة الفول السوداني في مقلاة ويُقلى البرقوق مع قشر الليمون وبذور الهيل فيه لبضع دقائق. أضيفي الطماطم والماء والداكرود واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق. يتبل بالسكر والملح والتوابل المفضلة لديك ويقدم مع الأرز المطبوخ مسبقًا.
- لفات مع الداكريود والموز … يذكرنا الطبق الفلبيني التقليدي "تورون" بالفطائر المليئة بالفاكهة. لطهيها ، خذ خبز بيتا كبير (في الأصل ، يتم دحرجة العجين من الدقيق والماء ، وبعد ذلك تُخبز في الفرن) ، 3 ملاعق كبيرة من مربى الداكريود ، 3 موزات ، مقطعة بالطول. يُوزّع المربى على ورقة من العجين الجاهز ، ويوضع فوقها موزة ، ويُلفّ اللافاش ويُقلى قليلاً في مقلاة ساخنة. يمكن سكب "تورون" العلوي بالعسل أو رشه بمسحوق السكر.
- ميلك شيك نباتي … خذ ملعقة من هريس داكريود ، 200 مل من حليب جوز الهند ، وملعقة من آيس كريم الفانيليا مع الدهون النباتية ، وملعقة صغيرة من زبدة الفول السوداني وخلطها في الخلاط. أضف السكر البودرة أو العسل أو كريمة الصويا إذا رغبت في ذلك.
حقائق مثيرة للاهتمام حول dacryodes
ليس فقط الفاكهة ، ولكن العديد من الأجزاء الأخرى من الداكريود يمكن استخدامها بشكل كبير. يقوم السكان المحليون بجمع النسغ والراتنج من الشجرة لتصنيع الأدوية ، وصنع الأواني المنزلية من الخشب ، وتسميد الحقول بأوراق الشجر وإطعام الماشية. تم تصميم المساحات الخضراء Dacryodes لوقف تآكل التربة ، حيث تنمو الشجرة بسرعة ولديها نظام جذر قوي. في شوارع البلدان الأفريقية ، يتم تحضير الداكريود بكل الطرق الممكنة ، ويُباع كطبق بسيط وبأسعار معقولة للشبع السريع.
لاختيار الفاكهة الناضجة ، تجنب الفواكه ذات القشرة المحمرّة لأن هذا يشير إلى عدم النضج. تكتسب العينات الأكثر استعدادًا للأكل لونًا أرجوانيًا غنيًا وحتى أسودًا ، ويتحول لون لحمها من الأخضر الكثيف إلى الأبيض تقريبًا. تحتوي الزيوت المختلفة الموجودة فيه على أحماض اللينوليك والبالميت والأوليك والأحماض الدهنية.
إذا كانت الفاكهة النيئة تبدو صلبة بما يكفي بالنسبة لك ، فلا تفوت الفرصة لترى بنفسك خصائصها الفريدة. نظرًا لأن الداكريودات تحتوي على الكثير من الزيوت النباتية ، فإنها تنعم عند درجة حرارة منخفضة إلى حد ما. امضغ قطعة من الفاكهة ولاحظ كيف تصبح طرية على الفور. هذا يرجع إلى حقيقة أن الزيوت تبدأ في الذوبان تحت تأثير حرارة تجويف الفم. لنفس السبب ، لا يجب ترك الفاكهة في الحرارة أو في وعاء محكم الإغلاق - يمكن أن "تطهى" مباشرة في وعاء مغلق.
مثل الأفوكادو ، يمكن أن تكون الداكريود بديلاً قيماً للنظام الغذائي النباتي للدهون الحيوانية.
زيت Dacryodes هو منتج تجميلي فعال يتم تخزينه لفترة طويلة ولا يفقد خصائصه العلاجية. يمنع تهيج الجلد ، يغذي ويرطب بشكل مكثف ، يساعد في التئام الجروح ويزيل الندوب.
تستخدم الأوراق والسيقان ولحاء الشجرة في الطب الشعبي لعلاج الزحار وفقر الدم والتهاب اللوزتين. يعتقد الكثير من الكونغوليين أن تناول الداكريود يزيد من الدافع الجنسي لدى كل من الرجال والنساء.
شاهد فيديو عن Dacryodes:
Dacriodes ، المعروفة أيضًا باسم شجرة الكمثرى الأفريقية ، لها تركيبة غنية وغير عادية للغاية.يحتوي على فيتامينات من مجموعات A و B و C والعديد من الأحماض العضوية ، وكذلك ما يقرب من 30٪ من الزيت الذي يتميز بنشاطه المضاد للأكسدة ومدر للبول ومضاد للميكروبات ومضاد للالتهابات. الفاكهة مفيدة لارتفاع ضغط الدم والسكري وأمراض القلب والأوعية الدموية ، ويجب تناولها بجرعات صغيرة للوقاية من السرطان وتقوية العظام. يُنصح بإزالة بذور dacryodes قبل الأكل - فهي تحتوي على مكونات مضادة للتغذية ، كما أنها سيئة الهضم.