وصف نبات vitellaria هو تكوين مذهل ومفصل لثماره. خصائص مفيدة عندما يجب أن ترفض استخدامها. تطبيق المنتج في الطبخ. يُصنع الزيت الأكثر قيمة من بذور الأشجار القديمة التي يبلغ عمرها 50 عامًا أو أكثر. قليل من النباتات يمكنها أن تؤتي ثمارها لمدة تصل إلى 300 عام. يمكن حصاد حوالي 20 كجم من الفاكهة من شجرة واحدة. من هذه الكمية من المواد الخام ، يمكنك الحصول على حوالي 4-5 كجم من منتج ذي قيمة.
ياسا هو طبق زبدة الشيا الأكثر شيوعًا. وصفة شجرة الشيا هذه هي السمة المميزة لجميع المطاعم السنغالية في العالم. الطبق الدجاج والسمك. تكون الدواجن أو الأسماك طرية جدًا بسبب استخدام ماء مالح خاص. المكونات الرئيسية للتتبيلة هي زبدة الشيا وعصير الليمون والبصل والخردل.
يمكن استخدام المنتج في تحضير الأطعمة القابلة للدهن (مجموعات الدهون النباتية) للنباتيين. ومع ذلك ، بسبب التكلفة العالية ، هذا نادر للغاية.
في بلدان غرب ووسط إفريقيا ، يتم تحضير الصلصات من ثمار الباوباب أو أوراق الحميض ، المكون الإلزامي منها هو زبدة الشيا.
حقائق مثيرة للاهتمام حول فاكهة الشيا
شجرة الشيا لها عدة أسماء في أفريقيا. هذا الكاريت ، المربع ، كولو ، سي ، فيتيلاريا مدهش.
موسم الأمطار هو وقت الحصاد. تقليديا ، يتم حصاد الثمار من قبل النساء. الشرط الرئيسي لذلك هو الدقة. قد لا تؤتي الفروع التالفة ثمارها بعد ذلك. من الأفضل حصاد الثمار المتساقطة ، حيث يمكنك الحصول على المزيد من الزيت منها.
خلال يوم الحصاد ، لا يمكن حصاد أكثر من 40-50 كجم من الفاكهة ، حيث تنمو النباتات على مسافة كبيرة.
تم العثور على معظم ثمار شجرة الشحم الأفريقي في بوركينا فاسو. هنا ما يسمى ب "ذهب المرأة" - جمع الثمار ومعالجتها يوفران العمل لنساء البلد.
هناك العديد من الاستخدامات المختلفة لزبدة الشيا أو الشحم الأفريقي. تقليديا ، يتم استخدامه لطهي الطعام ، ولكنه يصنع أيضًا مواد بناء ممتازة (الأرض ممزوجة بالزيت). يتم استخدامه لتحضير الوسائل التي يتم بها علاج الجلد المتشقق. يتم استخدامه في المصابيح الزيتية ، حيث يعمل الزيت بمساعدة الزيت على تحييد التربة الحمضية.
كان قدماء المصريين يخزنون المنتج الثمين في أواني فخارية ، وعندما جاء موسم الجفاف ، قاموا بتلطيخ شعرهم بها من أجل الحماية من أشعة الشمس والرياح. من خشب شجرة الشحم الأفريقي ، تم صنع توابيت للنبلاء المتوفين.
شاهد الفيديو عن فاكهة الشيا:
