وصف المستوطنة الاستوائية ومحتوى السعرات الحرارية والتكوين والخصائص المفيدة. قيود على استخدام ياتوب. كيفية الحصول على لب الثمرة وإعداد طبق شهي. حقائق مثيرة للاهتمام حول شجرة الكوبال. نظرا لارتفاع نسبة النشا في اللب ، فمن المستحسن استخدام الثمار لالتهاب المعدة ذات الحموضة العالية مع زيادة إفراز الصفراء. عندما يدخل الجهاز الهضمي والمعدة ، يتشكل فيلم على الغشاء المخاطي يحمي من التأثيرات العدوانية لحمض الهيدروكلوريك والصفراء.
موانع وضرر ل
مثل جميع الفواكه الاستوائية ، يمكن أن يثير agouti في شخص أوروبي تطور الحساسية. ثمار شجرة الكوبال شديدة الحساسية.
من المستحيل إدخال "الجراد" في النظام الغذائي في حالة الإصابة بمرض السكري والتهاب البنكرياس.
يظهر الضرر الناجم عنه مع الاستعمال اليومي مما يسبب:
- ركود السموم في الأمعاء والتسمم التدريجي.
- انتهاك توازن الماء بالكهرباء بسبب التأثير المدر للبول الواضح ؛
- تطور الدوالي.
يقدم الهنود لب القرون لأطفالهم بدلاً من الحلويات ، ولكن بالنسبة للأطفال الأوروبيين ، لا ينصح باستخدام هذه المادة المضافة إلى النظام الغذائي حتى يبلغوا سن الثالثة. من أجل عدم إثارة ردود فعل سلبية من الجسم ، لا ينبغي لأحد إدخال الجراد في القائمة للنساء الحوامل والمرضعات.
كيف تؤكل شجرة الكوبال
غالبًا ما يستهلك السكان المحليون اللب الأبيض الحلو الخام ، ولكن في بعض الأحيان يتم تخفيفه بالماء أو الحليب. في بعض الأحيان يتم مزجه مع العسل ، وتشكيله على شكل كرات ويعطى للأطفال كعلاج.
كيف تأكل الجاتوبو إذا كان جلد القرون متصلبًا والنصفان مغلقان بإحكام؟ من المستحيل حملهم بسكين. لفتح القرون ، استخدم نفس طريقة المكسرات. القذيفة مكسورة.
لا داعي للخوف من انسكاب اللب. في agouti الطازج ، يحتوي على الكثير من الرطوبة ولا ينهار. ويمكن طحن القذائف واستخدامها كأوراق الشاي.
وصفات جاتوبي
يضاف اللب المجفف من القرون إلى العجين عند خبز الخبز والحلويات ، ويستخدم كعنصر من مكونات الحساء المهروس. للحصول على الدقيق ، يتم تجفيف لب الفاكهة أولاً ثم يفرك من خلال غربال لإزالة الكتل.
وصفات من جاتو:
- بروينز … مكونات العجين: أقل بقليل من كوب من دقيق القمح العادي ونصف كوب من اللب وعصيدة من دقيق الذرة (دقيق الذرة) لكل منهما ، نصف كوب حليب ، كوب سكر ، 2 بيضة. اعجن العجينة باستخدام بيضة واحدة ، أضف ملعقة صغيرة من الملح والصودا (يمكنك استبدال الصودا بملعقة كبيرة من مسحوق الخبز) ، حفنة من بذور الشمر. يجب أن يكون قوام العجين ثابتًا ، إذا لزم الأمر ، قم بإضافة أو تقليل كمية الحليب. تعتبر العجينة جاهزة عندما تتوقف عن الالتصاق بيديك. يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. تُدهن ورقة الخبز بالزيت النباتي - ويفضل أن تكون الذرة مكررة ، وتتشكل الكعك المستدير من عجينة ذهبية ، أصغر حجمًا قليلاً من كرات الجولف. هذه "الكرات" مدهونة بالبيض المخفوق ، توضع في الفرن وتُخبز حتى تنضج. القشرة العلوية على الكعك النهائي متشققة قليلاً وخشنة. تسير الكعك بشكل جيد مع القهوة والحليب.
- شوربة كريمة مع ياتوبا … يغلي مرق الدجاج أولاً. ليس من الضروري استخدام صدور الدجاج ، يمكن استخدام أي لحوم. تحتاج حوالي 1 لتر من المرق. لا تحتاج إلى إضافة الملح ، ما زلت بحاجة إلى الملح لاحقًا ، لكن يجب استخدام الخضار: الجزر والبصل و 3 فصوص من الثوم. ثم يتم إزالة الخضار. العدس ينقع مقدما ويغسل. بعد ذلك ، يُسكب 50 جرام من العدس في المرق ويُغلى حتى ينضج نصفًا.أضف الجزر المبشور إلى المقلاة ، نصف كوب ، نفس الكمية من جذر الكرفس المفروم ، نصف كوب من لحم الخنزير المفروم ناعماً. كل هذا يغلي حتى ينضج العدس بالكامل. قبل 5 دقائق من إيقاف التشغيل ، أضف لب القرون والتوابل - ربع ملعقة صغيرة من كل من الريحان المجفف والأوريغانو والفلفل الأسود. إذا لزم الأمر ، خففي الحساء بالماء المغلي ، أضيفي الملح واسكبي حوالي 8 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم الساخنة قبل إيقاف تشغيله. الحساء الجاهز متقطع بخلاط. قبل التقديم ، أضيفي الكريما الحامضة ورشي البقدونس المفروم ناعماً.
- جاتوبا مخبوزة … تُخبز الثمار بنفس طريقة خبز الكستناء. من المستحيل القيام بذلك فقط بدون مهارة. يكون جلد القرون صلبًا بدرجة كافية لاستخدام سكين كهربائي أو حفر للقطع. بعد عمل الثقوب في الكبسولات ، توضع على رف الفرن أو الشواية وتُخبز حتى تتحول القشرة إلى اللون البني الداكن. لا تحتاج إلى الانتظار حتى يتكسر ، وإلا فإن اللب سوف ينضج أكثر من اللازم. جاتوبا المخبوزة تفتح أسهل. يمكن أكل اللب بالملعقة أو الآيس كريم أو مخفف بالحليب. لا تحتاج إلى التخلص من البذور والقشور ؛ يمكنك صنع مشروبات لذيذة منها.
يخبز سكان البرازيل الخبز والعصيدة من لب الفاكهة ويضافونها إلى الجيلي وحتى الآيس كريم.
وصفات شراب جاتوبا
أسهل طريقة لتحضير مشروب للأطفال هي ببساطة تخفيف اللب الطازج بالحليب أو الكاكاو الطازج.
مشروبات من ايتو:
- شاي … يُطحن قشر الفاكهة الطازجة جيدًا ويُخمر مثل الشاي.
- مشروب القرفة … طعمها مثل القهوة. يُغلى القشرة المسحوقة والبذور من الفواكه المقلية ، ويُغلى لمدة 5 دقائق ، ويُضاف القرفة.
- ماتي مع ياتوبا … يمكن تناوله حتى مع عدم تحمل بروتين الحليب. تُغلى البراعم الصغيرة من هولي باراغواي في الحليب ويُضاف اللب. يخفف الطعم المر ، ويشرب الأطفال المشروب بسرور. يمكن استخدامه كوجبة إفطار للأطفال - فقط أضف المزيد من اللب. إذا لم يكن حلوًا جدًا ، يمكنك إضافة العسل.
- رفيقة حلوة … بالنسبة للأطفال ، يستخدم الحليب للتخمير ، للكبار - الماء. يغلي السائل ويبرد إلى 80-85 درجة ، ويُسكب مع رفيقه وينقع لمدة 20 دقيقة. صب اللب الممزوج بالعسل ، لدرجة أنه لا يصبح كثيفًا جدًا. إذا تم استخدام الماء للتسريب ، تضاف شريحة من الليمون إلى الحصيرة.
يخلط لب القرون مع الفودكا ويترك ليتخمر. يتم ترشيح الهريس الناتج واستخدامه كعنصر في الكوكتيلات.
حقائق مثيرة للاهتمام حول شجرة الكوبال
جاتوبا شجرة دائمة الخضرة ، ولكن يمكن أن تتساقط أوراقها خلال موسم الجفاف الطويل. على الرغم من حقيقة أن الفاكهة لا تشبه على الإطلاق الكرز أو البرقوق ، فإن الشجرة تسمى أحيانًا الكرز أو البرقوق في أمريكا الجنوبية. ربما بسبب الفاصوليا الحمراء والبنية الكبيرة.
الخشب كثيف جدًا وصلب وجميل عند القطع - وردي فاتح ، يكاد يكون "سمك السلمون" ، مع عروق سوداء. يذهب لتصنيع كونترتوب أو أبواب الخزائن في سماعات حصرية.
ثمار النبات ليست طازجة شائعة ، على الرغم من سهولة تصدير القرون. لا تتدهور أثناء التخزين طويل الأجل ، ولا تتطلب شروطًا خاصة. ومع ذلك ، بسبب الرائحة الكريهة ، يجب معالجة اللب ، ويطرح للبيع بعد المعالجة. في هذا النموذج ، يتم تقليل مدة الصلاحية إلى 3-4 أشهر.
تقوم الخفافيش بتلقيح الشجرة. إذا استمر موسم الجفاف فقط من شهرين إلى ثلاثة أشهر ، فإنه يؤتي ثماره على مدار السنة. يمكن أن يحصد نبات واحد 100-150 قرنة.
غالبًا ما يستخدم لب الفاكهة كعلف للحيوانات.
تنتج شجرة الكوبال مادة صمغية تشبه العنبر عند تصلبها. يتم تقييم راتنج أول أشجار الكوبال القديمة مثل كهرمان البلطيق ويسمى أنيمي. الهدايا التذكارية والحرف المختلفة مصنوعة منه.هناك حالات تم فيها تمرير راتينج الكوبال الذي تم إصداره حديثًا على أنه أنيمي ، بعد معالجته مسبقًا حتى لا يذوب.
غالبًا ما يمضغ السكان الأصليون اللحاء بدلاً من مضغ العلكة. على عكس الفاكهة ، فإن الرائحة لطيفة ، والطعم حلو مثل اللب.
الهنود يستخدمون الرسوم المتحركة لعلاج أمراض الرئة والالتهابات الفطرية. يبخرون مرضى الروماتيزم بالراتنج. أكدت الدراسات العلمية خصائصه المبيدة للجراثيم.
يستخدم الراتينج أيضًا لعلاج آلام الأسنان والتهاب اللثة. يعمل التبخير على تطبيع معدل ضربات القلب وتحسين الوظيفة البصرية ، ويحفز تجديد الجلد.
يستخدم اللحاء في علاج التهاب البروستاتا والتهاب المثانة ، وتستخدم صبغة الأوراق للتخلص من آلام الروماتيزم.
تفضل النباتات التربة الرطبة والمناطق المظللة جزئيًا ، فهي لا تتحمل الصقيع على الإطلاق. عندما تنخفض درجة الحرارة إلى +5-7 درجة مئوية ، تموت الشجرة. البراعم الصغيرة ، بعد أن تنمو ، تدمر جميع المحاصيل المحيطة بظلها ، مما يخلق "منطقة حرة" لتأصيل بذورها. تحتاج الأشجار الناضجة إلى مزيد من الضوء.
شاهد الفيديو عن جاتوبا:
من المستحيل الحصول على محصول من مستوطن يزرع في حديقة شتوية. يتم تلقيح الأزهار بواسطة الخفافيش ، ولم يتم اختراع كيفية استبدالها بعد.
