وصف tangor. خصائص مفيدة وضارة عند استخدامها. كيف يأكلون ، ما هي الأطباق والمشروبات التي يمكن تحضيرها من الفاكهة العطرية. حقائق مثيرة للاهتمام حول الحمضيات الهجينة. أيضا في التانجورا: الزيوت الأساسية - الليمونين ، الكادينين ، السترال ، السترونيلول ، اليانول ، المبيدات النباتية ، السكر - الجلوكوز ، السكروز ، الفركتوز.
خصائص مفيدة من التانجور
يكفي تناول 100 غرام من اللب الهجين يوميًا حتى لا تشعر بنقص حمض الأسكوربيك. لكن فوائد التانجورا لا تقتصر على الحفاظ على المناعة. بسبب التركيب الكيميائي الغني عند تناول الفاكهة:
- يتم التخلص من التشنجات الوعائية ، ويتم تطبيع تدفق الدم.
- تزداد حموضة العصارة المعدية ، ويتم تحفيز إنتاج الإنزيمات الهاضمة ، وتسريع سرعة التمعج.
- تتحسن الحالة المزاجية - من الممكن إيقاف تطور الاكتئاب.
- يتم القضاء على اضطراب النوم ، وتطبيع حالة الجهاز العصبي ، وتحسين الحفظ ، وزيادة القدرة على التركيز.
- يتم تعزيز الهيكل العظمي ، وتتوقف التغييرات المرتبطة بالعمر.
في موسم الوباء ، من الممكن منع تطور التهاب البلعوم والتهاب اللوزتين المزمن. Tangor له تأثير واضح مضاد للالتهابات ومطهر ومضاد للميكروبات. بفضله ، يمكنك وقف تطور الاسقربوط ومنع نقص الفيتامينات. تعمل الزيوت الأساسية على الاسترخاء والاسترخاء.
الحمضيات مفيدة بشكل خاص لصحة المرأة. يساعد الاستخدام على الاسترخاء وتحسين جودة الشعر والجلد وتبييض الأسنان. يعمل اللب الخارجي كعنصر في الأقنعة على توحيد لون البشرة وإزالة التصبغ.
ضرر وموانع لاستخدام التانجورا
غالبًا ما تحدث تفاعلات الحساسية عند تناول الفاكهة. مثل جميع ثمار الحمضيات ، يعتبر التانجور شديد الحساسية ، لذلك يجب إدخاله بحذر في النظام الغذائي للأطفال الصغار والنساء الحوامل.
الضرر الناجم عن التانجور ممكن مع الأمراض والظروف التالية:
- التهاب المعدة الحمضي والقرحة الهضمية.
- مع التمعج المتسارع وانتفاخ البطن المتزايد ؛
- أثناء تفاقم الأمراض الجلدية المزمنة.
- مع التهاب الفم ، تتكثف الأحاسيس المؤلمة.
لا تفرط في استخدام الحمضيات. قد تظهر الحموضة المعوية أو الحساسية. حتى لو لم يكن هناك رد فعل تحسسي من قبل ، يمكن أن يتطور. يعتبر تناول 2-3 فواكه يومياً كافيًا ، لا أكثر.
كيف تأكل التانجور
يفضل تناول الموالح نيئة ومقشرة ومقطعة. اللحم كثير العصير ، وإذا عضته من الفاكهة الكاملة ، فإن العصير سيسيل على الذقن ويمكن أن يلوث الملابس.
وإلا كيف يؤكل التانجور؟ يصنع منها المربى والهلام ، وتصنع الفاكهة المسكرة ، ويتم عصر العصير من اللب ، وإضافته إلى الصلصات للحوم والأسماك.
يمكن استخدامه كعنصر في السلطات المختلفة ، جنبًا إلى جنب مع الفواكه الاستوائية والمشتركة والخضروات والجبن والزيوت النباتية.
وصفات Tangor
عند شراء ثمار الحمضيات ، يجب الانتباه إلى جودة الجلد. كامل ، بدون بقع بيضاء وداكنة ، مرن - يمكنك الحصول على الفاكهة بأمان. إذا تم كسر القشرة ، فسوف تتعفن بسرعة ، ومن الخطر تناول مثل هذه الفاكهة.
وصفات تانجور:
- كيك بالمشروب … المكونات: زبدة - 230 جم ، 1 تانجور ، نصف كوب دقيق ، أقل بقليل من كوب سكر ، بيض دجاج - 4 قطع ، مسحوق خبز - 0.5 ملعقة صغيرة ، خلاصة فانيليا - ربع ملعقة صغيرة ، شراب جامايكي - 3 ملاعق كبيرة… ل. عصير تنجورا معصور طازجًا - 4 ملاعق كبيرة. ل. ، الجوافة جيلي - 8 ملاعق كبيرة. ل.كوب من الكريمة الثقيلة. أولاً ، يتم صنع الكريم بحيث يكون لديه الوقت ليبرد ويثخن. يُسكب جيلي الجوافة وعصير التانغورا في قدر من المينا معًا ، ويُترك ليغلي حتى تتكاثف الكتلة.حرك باستمرار للحصول على بنية متجانسة. يرفع عن النار ، يبرد قليلاً ، يضاف الروم. كريمة مخفوقة بخلاصة الفانيليا و 2 ملاعق كبيرة من السكر على حدة. تتم إزالة الكريم والتشريب في الثلاجة. نرفع القشر من التانجور ونعجن العجين من البيض والدقيق والبيكنج باودر. تُخبز كعكات الكيك في مقلاة. ثم انتشر على صفيحة خبز وسقيها بالتشريب. ثم يتم وضعها فوق بعضها البعض ، ملطخة بالكريمة ومزينة بها في الأعلى.
- تانجور مربى بدون قشر … تُقشر الثمار وتُقطع الشرائح إلى نصفين وتُزال البذور وتُغطى بالسكر. الحساب: 1 كجم من اللب مقابل 0.5 كجم من السكر. يُسكب كل شيء في قدر ، ويُحرَّك ، ويُشعل نارًا صغيرة ويُطهى مع التحريك باستمرار. بمجرد أن يذوب السكر ، يظهر العصير ، يُسكب الروم أو البراندي في المقلاة ، ويضاف ربع كوب ، ويضاف القليل من اليانسون على طرف السكين ، ويُغلى لمدة 10 دقائق أخرى. ثم أضف 2 ملعقة صغيرة. سكر الفانيليا وقليل من القرفة. أطفئه بعد 3 دقائق أخرى.
- سلطة الدجاج … يتم غلي شرائح الدجاج وتقسيمها إلى ألياف. يتم قطع شرائح التانغور إلى نصفين وإزالة الأغشية الفاصلة الكثيفة. يفركون الجبن الصلب المملح ، أوراق الخس المسيل للدموع بأيديهم. أي صلصة: مايونيز ، زبادي غير محلى مع عصير ليمون. إذا تم رشها باللوز المسحوق ، فإن مذاقها أفضل.
- سلطة غريبة … يبدأ التحضير بخلط المايونيز والقشدة الحامضة وعصير الليمون وزيت الزيتون. يتم تناول جميع المكونات في 1 ، 5-2 ملاعق كبيرة. حفنة من العنب الأسود الحلو يتم تقطيعها إلى نصفين متساويين. يمكنك تجربة العنب ، خذ أصناف "مسقط" أو "الكاردينال". يتم تقطيع شريحة دجاج واحدة إلى شرائح ، ويتم تقشير 5-6 حبات من الجوز وتطحن الحبوب. يتم تقطيع الأفوكادو إلى شرائح جميلة ، مقطعة إلى نصفين. يتم تمزيق 2-3 أوراق من الكرنب الصيني باليد ، وينتشر الخس عليها في طبقات. الأول عبارة عن أسافين التانجور ، والثاني عبارة عن شرائح ويتم سكب القليل من الصلصة. التالي - الأفوكادو ، السبانخ المفروم (حوالي نصف كوب) ، واليوسفي مرة أخرى ، وبقية شرائح. مرشوشة بالصلصة ، مزينة بالعنب والمكسرات. يرش الفلفل الأسود. قبل التقديم ، اتركيه في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات.
- مثلجات مصنوعة في المنزل … تانجور ، 8 قطع ، منظفة ، محفورة ، مقطوعة في الخلاط. لجعل الآيس كريم أكثر نعومة ، اطحنه من خلال منخل معدني. مرة أخرى ، ضع هريسًا لطيفًا في الخلاط ، واسكب 400 جرام من القشدة الحامضة ، قليل الدسم ، لا يزيد عن 20٪ ، ووعاء من الحليب المكثف. يقطع حتى يصبح الخليط متجانسًا ويوضع في أشكال ويوضع في الفريزر.
وصفات شراب Tangor
أبسط مشروب التانجور هو العصير. فقط إذا كان من المخطط تحضيره لفصل الشتاء ، فمن الضروري الغليان وإضافة السكر - مقابل 1 لتر من العصير 500 جم.
مشروبات أكثر تعقيدًا:
- كوكتيل حليب … تنقسم ثلاثة تانجورا إلى شرائح ويتم إزالة العظام والألياف البيضاء الخشنة. يُطحن في الخلاط ، ويُرشح لصنع العصير. اخفقي كوبًا من الحليب ثم اسكبي عصير التانجور وملعقة صغيرة من عصير الليمون وملعقة كبيرة من العسل. اضرب مرة أخرى ، برد مباشرة في وعاء على الثلج ، اخفق مرة أخرى حتى تحصل على رغوة ناعمة.
- مشروب "ماجيك" … تانجور ، قطعتان ، يقطع الخلاط ويعصر العصير. رائع. يُمزج في الخلاط نصف كوب من الكفير البارد وعصير الفاكهة وملعقة كبيرة من شراب الجوز. يمكن تحمضه بعصير الليمون.
- شرارة … ضعي عصير التانجورا في شاكر ، واسكبي ملعقتين كبيرتين من الماء البارد الممزوج بنفس الكمية من العسل هناك. هناك غصن من إكليل الجبل مفرومة ناعماً و 40 غرام من الفودكا وملعقة كبيرة من الشمبانيا و 1 و 5 ملاعق كبيرة من عصير الليمون. اخلط جيدا. أضف الثلج قبل التقديم.
حقائق مثيرة للاهتمام حول التانجور
في إسبانيا ، بدأت زراعة التانجور في نهاية القرن العشرين ، في عام 1971. أكثر الأنواع شيوعًا هي Ortanique ، والتي تسمى بشكل مختلف في مقاطعات مختلفة: Orantanique و Artounik و Australique و Tambor و Villa Late و Uruline. بالفعل من إسبانيا ، انتشرت الثقافة إلى جنوب إفريقيا وقبرص وإسرائيل.
هناك عدة أنواع من التانجورا الحقيقية:
- اليابانية هي ساتسوما أو الحمضيات أونشو.
- Inshiu - مزروع بشكل مصطنع.
- Tankan الصيني - ينمو البرية.
- Markot هو نوع غير مستكشف تمامًا ، نادرًا ما يوجد برية في فلوريدا ، صفات خاصة غير معروفة.
- Ortanik أو Ortanique - اكتشف في جامايكا عام 1920.
هناك نظرية مفادها أن العبور حدث بشكل طبيعي ، ونمت أشجار اليوسفي والبرتقال في مكان قريب. الأسماء الأخرى هي tambor أو mandora أو mandor. يعتبر أول تانجور طبيعي هو المعبد أو المعبد ، الذي تم اكتشافه في منتصف القرن التاسع عشر. ولكن بعد نقل الصنف إلى فلوريدا في عام 1896 ، تم تدجين النبات.
تحتفظ الثمار بخصائصها المفيدة على الأشجار ، لكن يوصى بإزالة الثمار الناضجة في موعد لا يتجاوز شهرين بعد النضج. لا يفسد Tangor على الرف في الثلاجة لمدة 5-7 أيام. ولكن إذا بدأ التعفن ، فمن الأفضل إزالة القشر والضغط على العصير.
شاهد فيديو عن تانجور:
من السهل أن تنمو مجموعة متنوعة على حافة النافذة. ليس من الضروري شراء قصاصات من متجر خاص ، يكفي شراء الفاكهة مرة واحدة وتناولها وبذورها. لزراعة شجرة داخلية ، ليست هناك حاجة لظروف خاصة - يكفي الحفاظ على درجة حرارة ثابتة. إذا انخفضت درجة الحرارة عن 15 درجة مئوية ، فسوف تموت النباتات.
