وصفة لسمك البحر المخبوز - جلثيد في الفرن. تسمى هذه السمكة أيضًا الصاري الذهبي أو مبروك البحر.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- طبخ سمك دورادو
يسأل الكثير من الناس السؤال التالي: "كيف تطبخ أسماك الجلثيد؟" ، وكذلك الكارب أو الكارب النهري العادي. تبين أن هذه السمكة لذيذة جدًا وتحتوي على نسبة معتدلة من الدهون ولحوم بيضاء عديمة الرائحة ونظيفة جيدًا. من لم يجربها أبدًا ، أنصحك بفعلها ، بمجرد شرائها ، الآن غالبًا ما أشبع نفسي بالدورادا المخبوزة. الطبق مصمم ل 4 حصص جيدة.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 83 ، 9 سعرات حرارية.
- الحصص - 2
- وقت الطهي - 1 ساعة
مكونات:
- سمك دورادو - 2 قطعة.
- زيت نباتي - 1/4 كوب
- الثوم - 4 فصوص
- بصل أخضر - 1 حفنة صغيرة
- ليمون - 4-5 شرائح
- ملح للتذوق
- فلفل أسود - حسب الرغبة
- الشبت المجفف - حسب الرغبة
- البقدونس المجفف - حسب الرغبة
- ريحان مجفف - حسب الرغبة
- الزعتر المجفف - حسب الرغبة
طهي سمك الجلثيد في الفرن:
الخطوة 1. أولاً ، تحتاج إلى عمل صلصة لتليين السمك ، ثم تقطيع الصبار الذهبي. للقيام بذلك ، صب في وعاء صغير - أكواب من الزيت النباتي ، واضغط على 4 فصوص من الثوم وأضف البصل الأخضر المفروم جيدًا. بعد ذلك ، أضف الملح والتوابل حسب الرغبة ، المجففة: الشبت (معظم) ، البقدونس ، الريحان ، القليل من الزعتر والفلفل الأسود. امزج كل شيء جيدًا واتركه جانبًا. بطبيعة الحال ، يمكن استبدال الشبت والبقدونس بأخرى طازجة ، وهنا يجب أن تنظر بالفعل إلى ما هو موجود.
الخطوة 2. بينما يتم نقع الصلصة لدينا ، نقوم بتقطيع السمك الجلدي. للقيام بذلك ، اشطفه تحت الماء الجاري وأزل القشور بسكين أو مكشطة سمك خاصة ، فمن السهل جدًا إزالتها. بعد ذلك ، قم بتنظيف بطن السمكة بالبخار وإزالة كل الدواخل. نظرًا لأننا سنطهو الأسماك برؤوسنا ، فنحن بحاجة إلى إزالة الخياشيم ، ويتم ذلك حتى لا تعطي الكارب البحري طعمًا مرًا ، فهي لا تزال غير صالحة للاستهلاك - فهي سامة (ولكنها ليست كذلك) أكل ومات ، ولكن أجسامنا ببساطة لا تطاق ، هذا هو مرشح الأسماك ، حيث يتم جمع كل الأوساخ). علاوة على ذلك ، من الأفضل قطع الزعانف ، لكنني لم أفعل. اترك الذيل. كان لدي حليب في سمكة واحدة ، نتركه يطبخ مع السمك ، لذيذ جدًا!
الخطوة 3. ثم قم بعمل قطع رأسية على جانب واحد من بطن السمكة ، وحصلت على أربعة منهم. ثم من الجيد أن نملح السمك من جميع الجهات والداخل. قطعي 4 شرائح ليمون ، ثم قطعيها إلى نصفين وضعيها في قطع السمك.
الخطوة الرابعة: دهن صينية الخبز بالزيت النباتي وافرد السمك. ثم إنه جيد من جميع الجوانب ومن الداخل (بسخاء) دهن بصلصة الثوم.
الخطوة 5. سخن الفرن مسبقًا إلى 180 درجة واخبز جلثيد لمدة 25-30 دقيقة.
قدمي السمك ساخناً ودافئاً. بالعافية!
