لسوء الحظ ، في منطقتنا ، غالبًا ما يتوفر السمك المفلطح المجمد فقط. ومع ذلك ، لا يتم الحصول عليها من الأطباق الممتازة ، والتي لا تقل ذوقًا عن الأسماك الطازجة.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
سمك المفلطح سمك صحي ولذيذ للغاية ، خاصة إذا تم خبزه في الفرن. يمكنك طهيه ، بالطبع ، بعدة طرق: قلي ، يخنة ، غلي ، خبز على الفحم … جميع الأطباق لذيذة وصحية ، لكن الطريقة الأكثر فائدة وبأسعار معقولة للطهي للجميع هي الخبز في الفرن ، أنا متأكد من أن جميع محبي هذه المأكولات البحرية سيوافقون … لذلك ، سنقوم بإعداد السمك المفلطح بنفس الطريقة تمامًا.
يمكنك خبز السمك المفلطح في غلاف الطهي أو رقائق الطعام ، بمفرده أو مع خضروات مختلفة. في هذا الاستعراض ، سنطهوها في عزلة رائعة ، ببساطة نضعها على صينية خبز ونطهوها بالمايونيز ، وإذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك استخدام أي صلصة. سوف يتحول إلى أن يكون لذيذًا جدًا وعطريًا وفاتح للشهية. سوف يسعد لحم السمك الأبيض الرقيق أي ذواقة. ومن المزايا الرئيسية للسمك المفلطح المحتوى المنخفض نسبيًا للعظام ، مما يسمح بتقطيعها إلى شرائح إذا رغبت في ذلك. نفس القدر من الأهمية هو الشكل المسطح للجثة ، والذي سيسمح لك أيضًا بتجربته ، لكننا سنتحدث عن هذا لاحقًا.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 56 سعرة حرارية.
- الحصص - 4
- وقت الطهي - 40 دقيقة
مكونات:
- سمك مفلطح - 4 قطع.
- توابل للأسماك - 1 ملعقة صغيرة
- مايونيز حسب الرغبة
- ملح - 0.5 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- فلفل أسود مطحون - رشة
- زيت نباتي - لدهن صينية الخبز
طهي السمك المفلطح المخبوز في الفرن مع المايونيز خطوة بخطوة:
1. تذويب السمك المفلطح أولاً. افعل ذلك بشكل طبيعي بدون الماء الساخن أو أفران الميكروويف. ثم اغسلها تحت الماء الجاري وجففها بمنشفة ورقية. يمكنك قطع الزعانف والذيل والرأس إذا أردت. لكني لا أفعل ذلك لأن الأسر تحب "أزمة". دهن صينية الخبز بطبقة رقيقة من الزيت النباتي وافرد السمك.
ملاحظة: سمك المفلطح له رائحة معينة لا يحبها الجميع. تنشر جزءًا داكنًا من الجلد على جانب واحد من الذبيحة ، لأن من ناحية أخرى ، لديها بشرة فاتحة. إذا كانت هذه الرائحة لا تزعجك ، فلا يمكن إزالة الجلد. إذا شعرت برائحة اليود والمرارة الطفيفة ، فمن الأفضل إزالة الجزء الداكن من الجلد. كيفية تنظيف السمك المفلطح بشكل صحيح ، يمكنك أن تجد على الموقع مقالة مفصلة مع الصور المصاحبة.
2. نرش الذبائح بالملح والفلفل المطحون وتوابل السمك والمايونيز. اضبط كمية المايونيز بنفسك. إذا كنت لا تخشى تناول الأطعمة الدهنية ، فيمكنك دهن الأسماك بكثرة من جميع الجوانب. إذا كنت تريد طبقًا غذائيًا أكثر ، فيمكنك استبعاد المايونيز تمامًا من الوصفة. أيضًا ، يساعد عصير الليمون في الكشف عن خصائص طعم الطبق. لذلك ، قبل الخبز ، يمكنك رش السمك بها. بالإضافة إلى ذلك ، سيزيل عصير الليمون الرائحة الكريهة التي تخيف الكثيرين.
3. سخن الفرن على 180 درجة وأرسل السمك للخبز لمدة نصف ساعة. ينضج بسرعة كبيرة ، لذا احرص على عدم تجفيفه.
4. قدمي الذبيحة الجاهزة إلى المائدة مباشرة بعد الطهي ، لأنها لذيذة وعصرية ورائحة عند تحضيرها طازجة. لمزيد من النكهة المفلطحة ، يمكنك رش الذبيحة النهائية بكمية صغيرة من قشر الليمون قبل التقديم.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية طهي السمك المفلطح في الفرن.
