ماذا تطبخ للعام الجديد 2020؟ أفضل 10 وصفات للسلطات الكلاسيكية والنفخة وغيرها من السلطات الأصلية للعام الجديد.
سلطة رأس السنة هي دائمًا خيار مسؤول. من ناحية ، أريد أن أطهو شيئًا مجربًا ولذيذًا لإسعاد أفراد الأسرة ، ومن ناحية أخرى ، أريد أن أطهو شيئًا أصليًا لمفاجأة الضيوف. بشكل عام ، هناك دائمًا وسيلة ذهبية: يمكنك أن تأخذ المكونات المعتادة وتضيف الأصالة من خلال اللعب برمز العام. 2020 الجديد سيكون عام الفأر ، ويمكن ببساطة استكمال السلطة التقليدية بالديكور ، بحيث تحصل على تمثال فأر. هذه التقنية ستكون بالتأكيد موضع تقدير خاص من قبل الأطفال. ستبدو السلطات الصغيرة المقطعة في تارتليت وسلطات الخضار الخفيفة دائمًا جيدة على طاولة العام الجديد - بعد كل شيء ، لا تريد حقًا تناول الكثير في الليل. لكن تذكر أنه عند اختيار المكونات ، من المهم مراعاة ليس فقط تفضيلاتك الخاصة ، ولكن أيضًا رمز العام.
ما سلطة لطهي الطعام للعام الجديد 2020؟
السنة الجديدة هي عطلة خاصة ، وهي شركة صاخبة من الأشخاص المقربين مع مجموعة متنوعة من التفضيلات تتجمع على الطاولة ، وبالتالي فإن المعيار الرئيسي لسلطات السنة الجديدة هو التنوع. الأجزاء الصغيرة أفضل ، لكنها أكثر تنوعًا. أنت بحاجة إلى إعداد السلطات الدسمة للرجال ، والسلطات الخفيفة للسيدات التخسيس ، والسلطات التي تجذب الانتباه للأطفال.
راقب التنوع والمكونات ، وقم بعمل قائمة ، وتأكد من معرفة ما إذا كانت أطباقك متشابهة للغاية. يجب أن يكون التنوع موجودًا في المكونات "المصاحبة" وفي المكونات الرئيسية. على سبيل المثال ، من بين أربع سلطات للعام الجديد ، نصنع لحمًا واحدًا ، وواحدًا بالدجاج ، وواحدًا بالسمك أو المأكولات البحرية ، وخضروات أخرى.
يمكنك أيضًا الحضور لخدمة حشوات مختلفة. على سبيل المثال ، نفس العمر الجيد ولا يزال أفضل سلطة يمكن وضع أوليفييه على الطاولة بدون توابل ويمكن تقديم القشدة الحامضة والمايونيز في أوعية منفصلة.
بالنسبة لربط رمز العام - الجرذ ، يجب أن أقول إن هذا الحيوان ليس غريب الأطوار ، وبالتالي سيكون سعيدًا بأي علاج ، لكنه بالتأكيد سيحب سلطات العام الجديد بالجبن.
أفضل 10 سلطات لذيذة للعام الجديد 2020
إن إعداد السلطات لطاولة رأس السنة الجديدة ليس حدثًا صعبًا ، ولكنه حدث مسؤول ، لأنه غالبًا في الليل لا يصل إلى طبق ساخن ، وبالتالي يصبحون "وجه" العطلة. نقدم انتباهك إلى أفضل 10 سلطات لن تكتفي بتزيين عطلتك فحسب ، بل ستساعدك أيضًا على أن تصبح الأكثر لذة.
أفضل طبق سلطة "سانتا كلوز"
بالنسبة لهذا الطبق ، يتم أخذ مكونات بسيطة مربحة للجانبين ، ومن السهل تحضيرها ، لكنها تبدو ملونة للغاية. سلطة السنة الجديدة اللذيذة هذه مصنوعة من اللحوم ، ويمكنك أن تأخذ أي منها - لحم بقري ، ديك رومي ، لحم خنزير ، اختر من تفضيلاتك الخاصة. بالنسبة للبقية ، من الأفضل عدم الخروج عن قائمة المكونات.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 180 سعرة حرارية.
- الحصص - 6-8
- وقت الطهي - 1 ساعة
مكونات:
- أي لحم - 300 جم
- برقوق - 100 جم
- جبنة - 150 جم
- فطر طازج - 400 جم
- بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- فلفل بلغاري - 2 قطعة.
- بيض - 5 قطع.
- الزيت النباتي والمايونيز والملح - حسب الرغبة
تحضير خطوة بخطوة لأفضل سلطة نفخة "سانتا كلوز":
- قم بطهي اللحم حتى ينضج ، وفرزه بالألياف.
- يُسكب البرقوق بالماء المغلي ، ويُصفى بعد بضع دقائق ، ويُجفف ويُقطع.
- صر الجبن.
- يُسخن الزيت ويُقطع البصل جيدًا ويُقلى. بعد فترة ، يُضاف الجزر المبشور ويُقلى معًا لمدة 3-5 دقائق ، ثم يُضاف الفطر ويُطهى حتى يصبح طريًا. إذا كانت الخضار والفطر طريًا بالفعل ولا يزال هناك بعض ماء الفطر في المقلاة ، فتأكد من تبخره.
- امزج جميع المكونات المحضرة ، واخلطها مع المايونيز.
- الآن ضع السلطة على طبق ، يجب أن تحصل على مخطط رأس بابا نويل بغطاء.
- يمكنك البدء في التزيين: اسلقي البيض وقطعي الفلفل الحلو.
- اصنع لحية وجزءًا من الغطاء من البروتينات ، وصنع وجهًا من صفار البيض ، وضع بقية الغطاء من الفلفل الحلو.
يمكنك أيضًا جعل وجه بابا نويل أكثر تعبيرًا ، لذلك يمكنك أن تأخذ الزيتون وتكوين العيون ، وسيظهر أنف ممتاز من نصف حبة طماطم كرزية. ستبدو هذه السلطة على طاولة العام الجديد ملونة وجميلة ومناسبة.
سلطة خفيفة للعام الجديد "نزوة الشيف"
إذا كانت روح التغذية السليمة سائدة في عائلتك ، وكنت قد نسيت بالفعل السلطات مع المايونيز ، فنحن نقترح عليك تحضير سلطة خفيفة في العام الجديد مع الجرجير والأفوكادو والعنب.
مكونات:
- جرجير - 1 حفنة كبيرة
- العنب - 200 جم
- أفوكادو - 1 جهاز كمبيوتر.
- الجوز - 50 جم
- بصل أحمر - رأس صغير
- زيت الزيتون - 2 ملاعق كبيرة
- خل بلسمي - 1 ملعقة كبيرة
- عسل - 1 ملعقة كبيرة
- ملح ، فلفل ، رمان - حسب الرغبة
تحضير خطوة بخطوة لسلطة خفيفة للعام الجديد "نزوة الشيف":
- اشطف الجرجير واتركه يصفى وضعه في طبق.
- قطعي لب الأفوكادو كما تريدين ، يمكن تقطيع العنب إلى نصفين.
- نقطع البصل إلى حلقات رفيعة ، ويُسكب الماء المغلي عليها لمدة 10-15 دقيقة مع إضافة الخل ورشة ملح.
- ضع الأفوكادو والعنب والبصل بطريقة فوضوية على الجرجير.
- امزج العسل (إذا لزم الأمر ، تذوب مسبقًا للحصول على تناسق سائل) مع زيت الزيتون.
- نسكب الصلصة فوق السلطة ، ونحرك ، والملح ، والفلفل ، ونزين بحبوب الرمان.
كما ترون ، يعد تحضير هذه السلطة الخفيفة أمرًا بسيطًا للغاية ، ولكن من المهم بشكل أساسي أن تختار الأفوكادو المناسب. يجب أن تكون الثمرة ناضجة - قبل الشراء ، تأكد من "شطفها" ، يجب أن يتدلى اللب قليلاً. إذا اشتريت أفوكادو غير ناضج ، لا يهم ، ضعه في كيس ورقي منيع لمدة 2-3 أيام واتركه لينضج في درجة حرارة الغرفة.
سلطة في تارتليت للعام الجديد "ايديال"
بالتأكيد ، سيأخذ هذا الطبق أحد الأماكن الأولى في أعلى سلطات السنة الجديدة - حيث يمكنك بدء وجبة احتفالية ، ووضع تارتليت لكل منها على طبق مقسم.
مكونات:
- الكافيار الأحمر - 100 جم
- أصابع السلطعون - 200 جم
- بيض - 6 قطع.
- جبنة - 150 جم
- تارتليت - 10-15 قطعة.
- مايونيز حسب الرغبة
تحضير خطوة بخطوة للسلطة في كعكات للعام الجديد "مثالي":
- اسلقي البيض والروبيان.
- ابشر الجبن وقطع أصابع السلطعون.
- تخلط جميع المكونات المحضرة وتتبل بالمايونيز وترتيبها على تارتليت.
Idealny هي واحدة من أفضل سلطات السنة الجديدة ، وهي سهلة التحضير للغاية ، ولكنها في نفس الوقت لذيذة للغاية وستجذب الجميع - سواء كان ذلك الشخص ذو الأذواق البسيطة أو الذواقة.
سلطة رأس السنة الجديدة "فأر الميموزا"
وصفة أخرى ستأخذ مكانها الصحيح بالتأكيد في ترتيب أفضل السلطات للعام الجديد 2020 هذا العام - يتم تحضيرها من المنتجات المتاحة للجميع ، لتذوق مثل الميموزا التقليدية المربحة للجانبين ، لكن الديكور الأصلي يقرر كل شيء. صُوِّرت هذه السلطة ذات الطبقات على شكل رأس جبن ، تُقطع منه قطعة صغيرة ، ويوجد بجانبها فئران من البيض.
مكونات:
- بيض - 5 قطع. (+1 - للزينة)
- جبنة - 100 جم
- زبدة - 100 جم
- سمك السلمون الوردي المعلب - 250 جم
- بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- جزر - 2 قطعة.
- الخل 9٪ - 1 ملعقة كبيرة
- ماء - 20 مل
- مايونيز - 250-300 جم
- الفلفل - 6 قطع. (من اجل للتزيين)
تحضير سلطة رأس السنة الجديدة خطوة بخطوة "ميموزا ماوس":
- يقطع البصل ناعماً قدر الإمكان ، يوضع في وعاء. يُسكب الماء والخل في البصل ويُخلط جيدًا.
- اسلقي الجزر ، بارد ، صر.
- قطعي شريحة صغيرة من الجبن ، اتركيها جانباً ، افركي الباقي.
- اسلقي البيض وافصل الصفار عن البياض واهرس الأول وابشر الثاني.
- نبدأ في جمع السلطة - في نفس الوقت لا نجمع السلطة الكلاسيكية المستديرة ، لكننا نصنعها على شكل رأس جبن بقطعة مقطوعة. الطبقة الأولى عبارة عن بروتينات ، والثانية نصف جزر ، ثم جبن ، ونصف سلمون وردي ، وبصل مخلل ، وبقايا جزر ، وبقايا سمك.قم بتغطية كل طبقة ، باستثناء السمك ، بالمايونيز ، ولكن يجب أن توضع الزبدة فوق السمك ، فمن الأفضل أولاً تجميدها وبشرها فوقها.
- تشكل الطبقة العليا من الخس من الصفار وتزين الجوانب.
- قطّع البيضة للزينة إلى نصفين ، اصنع فتحتين في كل منهما وأدخل "آذان الفأر" بداخلهما ، والتي تريد تقطيعها من شريحة صغيرة من الجبن. اصنع العيون والأنوف من الفلفل.
- ضع فأرة واحدة على السلطة والآخر على الطبق.
لذلك ظهر رمز العام على طاولتك ، أو بالأحرى عامين كاملين. بالمناسبة ، إذا كنت لا تحب سلطة الميموزا ، فقم بإعداد أي نفخة أخرى على شكل رأس جبن بقطعة مقطوعة ، واجعل الطبقة العليا صفراء - من صفار البيض أو الجبن وقم أيضًا بإخراج الفئران من البيض.
سلطة احتفالية "الدجاج الاصلي بالأناناس"
هذا تمثيل غير عادي حقًا للمزيج المعتاد: يتم تحضير هذه السلطة للعام الجديد بدون المايونيز ، لكن اتضح أنها مرضية تمامًا.
مكونات:
- فيليه دجاج - 300 جم
- أناناس - 200 جم
- أفوكادو - 1 جهاز كمبيوتر.
- الثوم - 1 فص
- عصير ليمون - 2 ملاعق كبيرة
- عصير برتقال - 1 ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون - 2 ملاعق كبيرة
- عسل - 1 ملعقة صغيرة
- البقدونس - حفنة صغيرة
التحضير التدريجي لسلطة الأعياد "الدجاج الأصلي مع الأناناس":
- يُسلق الفيليه ويُقطع ويُوضع في مقلاة ويُقلى على نار عالية حتى يصبح قشرة جميلة.
- يُضاف الملح والثوم المفروم ويُحرَّك ويُطفئ النار.
- قطع لب الأناناس إلى مكعبات - يمكنك أن تأخذ المعلبة ، ولكن الطازجة أفضل. إذا كنت تستخدم طازجًا ، فلا تنس قطع قلب صلب من الحلقات.
- نقطع الأفوكادو إلى مكعبات.
- الجمع بين جميع المكونات المعدة.
- اصنع تتبيلة - امزج العسل المذاب والزبدة وعصير الليمون.
- الموسم ، التحريك.
يعد اختيار الأفوكادو الناضج والأناناس الناضج أمرًا مهمًا لإنجاح هذه السلطة. لقد كتبنا بالفعل عن قواعد اختيار ونضج أول واحد ، أما بالنسبة للأناناس - اختر النوع الذي ينبعث منه رائحة حلوة خفيفة.
سلطة رأس السنة الدافئة مع لحم الخنزير المقدد والكرز
وهنا سلطة أصلية أخرى بدون مايونيز ، لكن من المهم تقديمها دافئة ، الأمر الذي سيتطلب من المضيفة أن تشتت انتباهها عن العطلة. الخيار الأفضل هو تحضير جميع المكونات مسبقًا ، ثم يتم تشتيت الانتباه فقط من خلال تحضير المكون الدافئ - لحم الخنزير المقدد.
مكونات:
- لحم مقدد - 5 شرائح كبيرة
- خس رومين - حفنة كبيرة
- الكرز - 100 جم
- ذرة - 100 جم
- جبنة فيتا - 100 جم
- زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة
- خل التفاح - 1 ملعقة كبيرة
- عصير ليمون - 1 ملعقة صغيرة
- سكر - 2 ملعقة صغيرة
تحضير سلطة دافئة خطوة بخطوة للعام الجديد مع لحم الخنزير المقدد والكرز:
- اشطف السلطة ، اتركها تجف ، مقطعة إلى قطع.
- نقطع جبنة الفيتا إلى مكعبات ونقطع الطماطم إلى قسمين.
- امزج كل شيء ، أضف الذرة.
- اصنع تتبيلة بمزج الخل وعصير الليمون والسكر والزبدة.
- قطّع لحم الخنزير المقدد إلى مكعبات أو قطعه إلى شرائح طويلة لطيفة.
- اقليها في القليل من الزيت.
- يُضاف لحم الخنزير المقدد ويتبل ويُقدم على الفور.
من الجدير بالذكر أن مثل هذه السلطة يمكن أن تلعب دور الطبق الساخن الخفيف ، وربما يكون أكثر ملاءمة في ليلة رأس السنة أكثر من كونها مغذية.
سلطة سريعة "رمز 2020 الجديد"
إذا كنت تريد أن يكون رمز العام على الطاولة ، لكنك لا تريد أن تعبث لفترة طويلة ، يمكنك صنع هذه السلطة اللذيذة بالجبن الذائب.
مكونات:
- الحبار - 300 جم
- بيض - 3 قطع.
- كعك خثارة معالج من نوع دروجبا - 2 قطعة.
- بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- خيار أو تفاح - 1 جهاز كمبيوتر. اختياري للنضارة
- مايونيز حسب الرغبة
- زيتون رقيق - للتزيين
إعداد خطوة بخطوة لسلطة سريعة "رمز العام الجديد 2020":
- اغلي الحبار: اغمس الذبيحة المذابة في الماء المغلي واطهيها لمدة 2-3 دقائق. تبرد ، مقطعة إلى مكعبات.
- يُسلق البيض ويُفصل البياض عن الصفار ويُبشر في أوعية مختلفة.
- ابشر التفاح أو الخيار أيضًا.
- يقطع البصل ويصب الماء المغلي لمدة 10-15 دقيقة.
- تخلط جميع المكونات معًا (باستثناء البروتينات) ومع الجبن المذاب ، فإن هذا الأخير هو الأفضل للتجميد المسبق والبشر.
- انقل المكونات إلى طبق على شكل فأر ، ورش البروتين في الأعلى.
- من لحم الخنزير الرقيق ، اصنع الأذنين والذيل والساقين والشارب.
- أنف وعيون مصنوعة من الزيتون.
الفأر الاحتفالي جاهز لتزيين طاولتك!
سلطة رأس السنة الأصلية "سلة الجبن"
مشارك فخري آخر في أعلى سلطات رأس السنة الجديدة ، والذي سيكون مناسبًا جدًا للطهي في العام الجديد للفأر 2020 ، لأنه بدلاً من الطبق ، تم وضعه في … سلة جبن!
مكونات:
- جبنة - 200 جم
- صدر ديك رومي - 150 جم
- تفاح - قطعة واحدة
- العنب - 50 جم
- عصير ليمون - 1 ملعقة صغيرة
- أوراق الخس - 1/2 حفنة
- الجوز - 50 جم
- القشدة الحامضة والثوم - حسب الرغبة
التحضير التدريجي لسلطة رأس السنة الجديدة الأصلية "سلة الجبن":
- اغلي الثدي.
- نبشر الجبن على مبشرة خشنة ، يقسم إلى نصفين ، يضاف الثوم المفروم حسب الرغبة.
- غطي صينية الخبز بورق زبدة ، ضعي كومة من الجبن في دائرة - يجب ألا تكون الطبقة سميكة ، حتى. نحن نجهز دائرة واحدة في كل مرة.
- ضعيها في فرن مُسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية ، وانتظري بضع دقائق حتى تذوب الجبنة ، لكن احرصي على عدم احتراقها.
- قم بإعداد جرة 0.5 لتر ، ضع الجبن على الجرة مباشرة على ورق البرشمان - يجب أن يتطابق منتصف كوب الجبن مع قاع البرطمان ، ويجب أن تتدلى حوافه.
- بينما تصبح السلال صلبة ، قطع الصدر إلى مكعبات ، والعنب إلى نصفين ، والتفاح إلى أسافين ، وقطع الجوز وقطف أوراق الخس بيديك.
- أضف عصير الليمون إلى القشدة الحامضة.
- الجمع بين جميع المكونات ، وتخلط مع الضمادات ، وترتيبها في سلال.
بالطبع ، إعداد هذه السلطة للعام الجديد ليس بالأمر السهل ، لكنه سيصبح بالتأكيد نجم مائدة الأعياد.
سلطة مع سمك السلمون المملح قليلاً "هدية رأس السنة"
وهذه السلطة غير المعتادة ستحبها بشكل خاص عشاق المطبخ الياباني ، لأن الطعم سيشبه القوائم عن بعد.
مكونات:
- أرز - 4 ملاعق كبيرة
- تراوت - 300 جم
- البيض - 3 قطع.
- خيار - 1 جهاز كمبيوتر.
- أفوكادو - 1 جهاز كمبيوتر.
- ليمون - 1/4
- مايونيز حسب الرغبة
- بذور الرمان والجبن - للزينة
تحضير سلطة مع سمك السلمون المملح قليلاً خطوة بخطوة "هدية رأس السنة":
- اشطف الأرز واتركه يغلي.
- قشر الأفوكادو وقطعه واسكبه بعصير الليمون.
- يقطع الخيار إلى مكعبات.
- قسّم السمكة إلى قسمين: قطع أحدهما إلى مكعبات ، والثاني إلى شرائح رفيعة ، وستكون هناك حاجة إليها لتزيين السلطة للعام الجديد.
- اسلقي البيض وقطع الصفار وابشر البياض.
- اجمع الطبقات: أولاً - نصف الأرز ، ثم الأفوكادو ، والسلمون المرقط ، وبقايا الأرز ، والخيار ، والصفار ، ثم الأبيض. قم بتغطية جميع الطبقات بالمايونيز.
- الآن نحول السلطة إلى هدية رأس السنة الجديدة: نصنع شبكة جميلة من شرائح السمك. ضع بذرة رمان في كل قطاع من أجزاء الشبكة. ضعي الجبن الرائب في محقنة كريمية وخلق حواف جميلة على الجانبين.
هذا كل شيء ، هدية السنة الجديدة الجميلة جاهزة لتزيين طاولتك.
أوليفييه للعام الجديد في لافاش
بالطبع ، كم عدد الأطباق الأصلية التي لا يمكنك طهيها ، لكن لا يمكنك الاستغناء عن أوليفييه في أفضل أنواع السلطات للعام الجديد 2020. ومع ذلك ، فإن الأصالة مناسبة أيضًا في إعداد هذا الطبق التقليدي - يمكن صنعه ، على سبيل المثال ، في لافاش.
مكونات:
- سجق مسلوق - 100 جم
- بطاطس - 2 قطعة.
- البيض - 2 قطعة.
- خيار مخلل - 2 قطعة.
- جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- لافاش - عبوة واحدة
- الجبن المطبوخ "دروجبا" - 1 قطعة.
- مايونيز حسب الرغبة
خطوة بخطوة طبخ أوليفييه للعام الجديد في خبز البيتا:
- اسلقي الجزر والبطاطس والبيض واتركيها لتبرد.
- عندما تبرد المكونات المطبوخة ، قطعيها مع باقي النقانق والخيار إلى مكعبات صغيرة.
- قم بتوسيع خبز البيتا ، وقم بتغطيته بالجبن المذاب.
- اخلطي جميع المكونات معًا ، ضعي الجبن.
- ضعي المايونيز فوقها.
- لف خبز البيتا بإحكام ومقطع إلى شرائح بسكين حاد.
يمكن تقديم أوليفر التقليدي ولكن ليس مملاً!
