ملامح إعداد وجبات خفيفة من الدرجة الأولى لطاولة الأعياد. أفضل 10 وصفات للوجبات الخفيفة اللذيذة للعام الجديد ، والتي ستنوع القائمة ولن تترك الضيوف غير مبالين. وصفات فيديو.
تعتبر الوجبات الخفيفة الاحتفالية للعام الجديد خيارًا صعبًا يأتي دائمًا عشية العطلة. لا تختلف مكونات السلطة باختلافها ، وأريد أن أفاجئ الأسرة بشيء غير عادي. من أجلك ، قمنا بتجميع أفضل 10 وجبات خفيفة يمكن تحضيرها للعام الجديد للفأر.
ملامح طهي الوجبات الخفيفة للعام الجديد
2020 القادم هو عام الفأر ، وسيكون الحل البسيط والأصلي هو ترتيب الوجبات الخفيفة وفقًا للرمزية. يمكنك تحضير وجبات على شكل حيوان أو إضافة عناصر فردية.
بالطبع ، هذا لا ينطبق فقط على الطعام ، ولكن أيضًا على أواني التقديم. على سبيل المثال ، ستضيف المناديل التي تحتوي على صورة الفئران إلى أجواء احتفالية بالعام الجديد. في عام الفأر ، ستكون أطباق الجبن مناسبة بشكل خاص - ستجد الكثير منها في أعلى القائمة لدينا.
كقاعدة عامة ، تعتبر الوجبات الخفيفة في العام الجديد شهية للغاية ، وفي هذا العيد يسمح الجميع لأنفسهم بالاسترخاء. ومع ذلك ، يمكنك تقليل محتوى السعرات الحرارية في وجباتك بشكل طفيف عن طريق استبدال بعض المكونات دون أن يلاحظها أحد. على سبيل المثال ، يمكنك شراء المايونيز الخفيف أو صنعه في المنزل واستخدام الجبن قليل الدسم. إذا كان المنزل لا يمانع ، يمكن استبدال النقانق غير الصحية في الأطباق بالدجاج.
من المهم أيضًا أن تتذكر أسلوب تحضير الوجبات الخفيفة والسلطات. يبدو أن هذه العملية سهلة للغاية ، ولكن هناك أسرار من شأنها تحسين مذاق أطباقك.
لنتحدث عن بعض القواعد التي ستساعد في جعل الأطباق ألذ وأكثر صحة:
- من الأفضل تحضير الوجبات الخفيفة التي تستخدم الخضار النيئة قبل التقديم مباشرة.
- عند طهي الخضار ، تحتاج إلى استخدام كمية صغيرة من الماء: فهذا سيحافظ على المزيد من العناصر الغذائية وطعم المنتجات.
- يجب سلق البطاطس والجزر والبنجر وتخزينها دون تقشير. يمكنك فقط تقشير الخضار أثناء الطهي.
- يجب أن تكون مكونات تحضير الوجبات الخفيفة في نفس درجة الحرارة الباردة.
- كلما كان هيكل المنتج أكثر كثافة ، يجب قطعه بشكل أرق.
- يمكنك تنويع مظهر المائدة من خلال تقديم الوجبات الخفيفة في كعكات صغيرة أو على أوراق سلطة خضراء أو شرائح لحم خنزير أو نقانق أو خبز.
أفضل 10 وجبات خفيفة للعام الجديد
لا يمكنك تخيل وليمة احتفالية بدون وجبات خفيفة: يمكنك تناولها أثناء انتظار الطبق الرئيسي وإثارة الاهتمام به. يمكنك تنويع المائدة باللحوم والوجبات الخفيفة النباتية وأطباق المأكولات البحرية - نطاق الخيال ضخم. نقدم لكم بعض الوصفات الرائعة للوجبات الخفيفة في عطلة العام الجديد ، والتي ستسعد الضيوف بالتأكيد.
فئران عصا السلطعون
أول وجبة خفيفة للعام الجديد 2020 تحت عنوان. يمكنك صنع فئران لطيفة تخلق روح رأس السنة الجديدة الأصلية. يمكن تحضير هذه المقبلات في اليوم السابق للاحتفال.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 260 سعرة حرارية.
- الحصص - 6
- وقت الطهي - 15 دقيقة
مكونات:
- أصابع السلطعون - 1 عبوة
- جبنة كريمية - 150 جم
- جبنة صلبة - 50 جم
- البيض - 2 قطعة.
- الثوم حسب الرغبة
- مايونيز حسب الرغبة
الطبخ خطوة بخطوة للفئران من عصي السلطعون:
- يُسلق البيض ويُبرد ويُبشَر على مبشرة جيدة.
- بعد ذلك ، ابشر أصابع السلطعون. للراحة ، استخدم منتجًا لم يذوب تمامًا. لا تنس أن تضع جانباً عصا واحدة - سيكون لها آذان فأر وذيل ، لكن يمكنك استخدام مكونات أخرى إذا أردت. على سبيل المثال ، الجزر أو الفجل.
- أضف الجبن الكريمي إلى العصي أو الجبن المطبوخ المبشور - من الأفضل أيضًا استخدامه مجمدًا قليلاً. إذا كنت ذابًا ، فأنت بحاجة إلى إضافة المايونيز إلى الخليط.ابشر الجبن الصلب أيضًا.
- اعصر الثوم حسب الرغبة في وعاء من الطعام. يقلب والملح ويبرد لمدة نصف ساعة - سيكون من الأسهل تكوين الفئران من الكتلة الباردة.
- الآن يمكنك نحت الحيوانات. يمكن ترطيب اليدين مسبقًا: سيجعل ذلك العملية أسهل بكثير. لجعل الفئران تبدو أكثر طبيعية ، من الأفضل دحرجة الجثث في بياض البيض المبشور. بعد ذلك ، قم بتشكيل الأذنين والذيل من عصي السلطعون أو الفجل أو الجزر. يمكن استخدام الفلفل الأسود كعيون وأنف.
الفئران الجميلة لتزيين الجدول تحت عنوان في عام الفئران جاهزة. من الأفضل تقديمها مباشرة من الثلاجة.
المقبلات كرات عيد الميلاد
هذه المقبلات تشبه إلى حد ما سابقتها ويتم تحضيرها بنفس السرعة. سيعطي الطبق جوًا احتفاليًا ، ولن يترك طعمه الدقيق الضيوف غير مبالين.
مكونات:
- أوراق الخس الخضراء
- جبنة صلبة - 100 جم
- أصابع السلطعون - 200 جم
- البيض - 2 قطعة.
- زيتون أسود أو أخضر - 50 جم
- مايونيز حسب الرغبة
تحضير وجبة "كرات الكريسماس" خطوة بخطوة:
- تحضير جميع المكونات. يجب أولاً سلق البيض وتبريده. من الأفضل استخدام الجبن والعصي مجمدة قليلاً للراحة.
- ابشر جميع المكونات في وعاء ، واحتفظ ببعض أصابع الخبز. يضاف الملح والبهارات حسب الرغبة ويقلب ويبرد لمدة نصف ساعة.
- لف الكرات من الخليط بأيدي مبللة مسبقًا ولفها في نشارة السلطعون. نقطع الزيتون إلى نصفين ونقضي على كرات الشجرة. اضغط عليهم قليلاً حتى يتم ربطهم بقوة بالكرات.
تقدم المقبلات من الثلاجة وتوزع فوق أوراق الخس.
طماطم محشوة "سانتا كلوز"
هذه وجبة خفيفة مشرقة ولذيذة بشكل لا يصدق للعام الجديد. سيضفي Tiny Santa Claus على طاولة العام الجديد جوًا رائعًا وسيسعد الأطفال بالتأكيد.
مكونات:
- طماطم - 4 قطع.
- جبنة صلبة - 150 جم
- مايونيز حسب الرغبة
- بذور الرمان حسب الرغبة
- الفلفل الأسود - عدة قطع
- الثوم - 2-3 فصوص
- سلطة خضراء أو ملفوف صيني - للتقديم
تحضير محشي الطماطم "سانتا كلوز" خطوة بخطوة:
- لتحضير الحشوة ، ابشر الجبن ناعماً واعصر الثوم. امزج كل شيء مع المايونيز.
- تحتاج إلى قطع الجزء العلوي من الطماطم ، لكن لا تتخلص منه - فهذه هي قبعة سانتا كلوز المستقبلية. باستخدام ملعقة صغيرة ، قم بإزالة اللب برفق من الطماطم. بالمناسبة ، يمكنك تركها لإعداد الأطباق المستقبلية - الصلصة أو المرق.
- املأ الطماطم بخليط الثوم والجبن المحضر - سيكون هذا رأس بابا نويل. استخدمي الفلفل الأسود للعينين والرمان للأنف لتشكيل الوجه. ارسم لحية بالمايونيز.
تحتاج إلى تقديم المقبلات من الثلاجة ، ووضع أشكال سانتا كلوز على الخس أو الملفوف الصيني.
لفة "الرنجة السنة الجديدة"
في ليلة رأس السنة الجديدة ، غالبًا ما يتم وضع سمك الرنجة المشتراة كوجبة خفيفة. نقدم لك وصفة المقبلات للعام الجديد 2020 ، والتي ستكون بديلاً رائعًا لمثل هذا الحل المبتذل. بالنسبة للطهي ، سيتعين عليك الضغط قليلاً ، لكن الأسر ستقدر عمل المضيفة.
مكونات:
- الرنجة المملحة قليلاً - 1 قطعة.
- الجبن المطبوخ - 1 قطعة.
- جزر مسلوق - 1 جهاز كمبيوتر.
- بصل أخضر حسب الرغبة
- خضار حسب الرغبة
- خبز أسود - للتقديم
التحضير التدريجي لقائمة "الرنجة للعام الجديد":
- قشر الرنجة من القشور ، واقطعها إلى نصفين وقم بإزالة كل ما هو غير ضروري - حاول التأكد من عدم وجود عظام متبقية في السمكة. من الأفضل القيام بذلك مقدمًا ، لأنه من الأفضل تحضير المقبلات قبل وقت قصير من التقديم.
- ضع نصفًا على غلاف بلاستيكي وافرد فوقه طبقة سميكة من الجبن المطبوخ. تقطع الخضار إلى شرائح وتوضع فوقها.
- ضع النصف المتبقي من الرنجة في الأعلى ولفها بإحكام بغشاء ملتصق في عدة طبقات. ضعه في الفريزر لمدة ساعة.
- لفة جاهزة. يبقى تقطيعه إلى قطع وتقديمه في طبق مع الخس على شرائح من الخبز الأسود.
مقبلات ذيل الطاووس
تبدو وجبة خفيفة بسيطة في العام الجديد غير عادية وجذابة للغاية.يمكن تقديمه مع طبق اللحم.
مكونات:
- الباذنجان - 1 قطعة.
- طماطم - 1 جهاز كمبيوتر.
- خيار - 1 جهاز كمبيوتر.
- زيتون أسود - 50 جم
- خضار حسب الرغبة
تحضير وجبة ذيل الطاووس خطوة بخطوة:
- نقطع الباذنجان إلى قطع طولها 1 سم ويترك الملح لمدة 10 دقائق حتى يخرج العصير. بعد ذلك ، جفف الخضار أيضًا بمنديل.
- تُبطن صينية خبز بورق ، وتُدهن بالزيت وتُوزّع شرائح الباذنجان. دهنها بزيت الزيتون واخبزها لمدة 15-20 دقيقة على 200 درجة.
- خلال هذا الوقت ، يمكنك تحضير المكونات المتبقية. نقطع الخيار والطماطم إلى شرائح رفيعة ونقعها بمنديل. نقطع الزيتون من المنتصف بالطول.
- انزع الباذنجان المطبوخ وضعه في طبق كبير على شكل ذيل. نضع الطماطم فوقها ، ثم الخيار والزيتون. زين الطبق بأي أعشاب.
إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك رش ذيل الطاووس بزيت الزيتون والثوم وإضافة البهارات.
لفة "يولوتشكا"
نحن نقدم وصفة بسيطة لتناول وجبة خفيفة تحت عنوان السنة الجديدة على شكل شجرة عيد الميلاد في أضيق الحدود. يتم إجراؤه بسرعة كبيرة ويبدو جميلًا جدًا على الطاولة.
مكونات:
- جبنة خثارة أو كريمة - 250 جم
- جبن بارميزان أو جبن صلب آخر - 25 جم
- خبز التورتيلا الأخضر مع السبانخ أو خبز البيتا العادي والخس
- الفلفل الأحمر - حسب الرغبة
- زيتون أسود - 50 جم
- خضار حسب الرغبة
التحضير خطوة بخطوة لفافة Yolochka:
- ابشري جبن البارميزان على مبشرة جيدة وقطعي الخضار والأعشاب إلى قطع صغيرة.
- تُمزج المكونات في وعاء من الجبن الكريمي. أضف البهارات والملح حسب الرغبة.
- ضعي التورتيلا الخضراء وضعي عليها الخليط ولفيها على شكل لف. في الإصدار مع خبز البيتا ، تحتاج أولاً إلى وضع أوراق الخس الأخضر وخبز البيتا في الأعلى. بالمناسبة ، يمكنك صنع سلطة خضراء بنفسك.
- شكلي اللفة على شكل مثلث ، ولفيها بإحكام بغشاء بلاستيكي ثم ضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
- أخرجي اللفافة من الثلاجة وقطعيها إلى قطع. في قاعدة المثلثات ، أدخل عود أسنان مع نصف حبة زيتون - الآن لديك شجرة عيد الميلاد صغيرة كاملة.
كما ترى ، يتم تحضير هذه المقبلات بسرعة كبيرة وببساطة ، في حين أن مظهرها وطعمها سوف يذهلان بالتأكيد جميع الضيوف.
وجبة خفيفة "هدية رأس السنة"
تبدو هذه الوجبة الخفيفة اللذيذة للعام الجديد 2020 مثيرة للاهتمام: سيرغب الجميع في معرفة ما بداخل الهدية.
مكونات:
- جبنة صلبة - 300 جم
- فيليه دجاج أو صدر - 200 جم
- شامبينونس - 100 جم
- جزر كوري - 50 جم
- الجوز - 50 جم
- زبدة حسب الرغبة
- مايونيز حسب الرغبة
- الثوم حسب الرغبة
التحضير خطوة بخطوة للوجبة الخفيفة الحالية للعام الجديد:
- يُسلق الدجاج ويُفرم الفطر جيدًا ويُقلى لبضع دقائق. يقطع الجزر والثوم ويقطع المكسرات إلى قطع. أضيفي المايونيز والزبدة على حرارة الغرفة.
- ضع فيلم التشبث على لوح التقطيع ، وانشر الخليط فوقه وشكل مستطيلاً. اتركيه ليبرد في الفريزر لمدة نصف ساعة.
- في هذا الوقت ، قطّعي الجبن إلى شرائح وضعيها في كيس بلاستيكي وربطة عنق. اغمس الكيس في الماء المغلي بحيث يغطي الجبن. في هذا الوضع ، تحتاج إلى الاحتفاظ بها لمدة 5-6 دقائق حتى يذوب الجبن.
- افردي الجبن على السبورة دون إخراجه من الكيس وشكله على شكل مستطيل. يجب أن يكون أكبر من طول السلطة. قطع الكيس.
- أخرجي المزيج المجمد من الفريزر ، ضعيه في منتصف مستطيل الجبن ولفيه. ضع طبقًا في مكان "اللحامات" واقلب المقبلات بحيث تظل "اللحامات" غير مرئية للعين.
- اللمسة الأخيرة عبارة عن شريط من الساتان يمنح المستطيل الجبني مظهر الهدية.
يمكنك الآن وضع الوجبة الخفيفة في الثلاجة قبل وصول الضيوف. سيتمكن الجميع من قطع قطعة لأنفسهم من الهدية.
الرنجة تحت معطف من الفرو في تارتليت
إذا كنت تشعر بالملل من النسخة التقليدية من سمك الرنجة تحت معطف الفرو ، يمكنك تجربة وصفة الوجبات الخفيفة هذه للعام الجديد 2020. هذه الوجبة غير العادية ستسعد الضيوف بالتأكيد.
مكونات:
- الرنجة - 1 جهاز كمبيوتر.
- جزر - 4 قطع.
- بطاطس - 6 قطع.
- بنجر - 3 قطع.
- بيض - 5 قطع.
- زيتون - للزينة
- مايونيز حسب الرغبة
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- خضار حسب الرغبة
- تارتليتس - 24 قطعة.
طهي الرنجة خطوة بخطوة تحت معطف فرو في تارتليت:
- اسلقي الخضار والبيض في ماء مملح قليلاً. برّد البيض.
- قشر البيض والخضروات وابشرها على مبشرة جيدة. يقطع البصل والأعشاب ناعماً حسب الرغبة.
- خذ التارتليت. ضعي قطعة من الرنجة في الأسفل ، ثم ضعي البصل والبطاطس وغطيها بالمايونيز. بعد ذلك ، ضعي الجزر والبيض وغطي المايونيز. الطبقة الأخيرة هي البنجر.
- تُوزّع الميني سلاطات في جميع أنحاء المنطقة مع المايونيز وتُزين بشرائح الرنجة والزيتون.
يمكن وضع المقبلات على طبق سلطة خضراء وتزيينها بالزيتون.
مقبلات أجنحة الدجاج مع الصلصة
هذه الوجبة الخفيفة اللذيذة والبسيطة للعام الجديد ستثير شهية الضيوف قبل الطبق الرئيسي مع توابلها. اطبخها وشاهد كيف سيكتسحها الضيوف على الفور من طاولة الأعياد.
مكونات:
- أجنحة الدجاج - 1 كجم
- الكراث - 25 جم
- برتقالي - 1 جهاز كمبيوتر.
- الزنجبيل - 20 جم
- الكزبرة - 25 جم
- مايونيز - 100 مل
- القشدة الحامضة - 100 مل
- صلصة الصويا - 50 مل
تحضير مقبلات أجنحة الدجاج خطوة بخطوة مع الصلصة:
- تحضير الصلصة البيضاء أولاً. يقطع الكزبرة والكراث ويقلب في وعاء مع الكريمة الحامضة والمايونيز والتوابل حسب الرغبة. يقلب ويترك.
- تقطع أجنحة الدجاج إلى 3 أجزاء على طول حواف الفواصل وترسل إلى الغلاية المزدوجة. تحتاج إلى طهيها بعد 20 دقيقة من غلي الماء.
- في وعاء منفصل ، ابشري الزنجبيل وقشر البرتقال. ضعي نصف برتقالة فيه وأضيفي صلصة الصويا. امزج كل شيء.
- تُلف أجنحة الدجاج الجاهزة في صلصة البرتقال وتوضع على صينية خبز مع ورق البرشمان. اخبزيها لمدة 3-4 دقائق في فرن محمى على 190 درجة حتى تظهر قشرة. اقلبها ، وادهنها بصلصة البرتقال على الوجه واطبخها لمدة 3-4 دقائق أخرى.
قدمي الأجنحة الجاهزة مع الصلصة البيضاء. مثل هذه المقبلات غير العادية ستجذب بالتأكيد جميع الضيوف في العطلة.
وجبة خفيفة "أكياس سانتا كلوز"
والمقبلات الأخيرة في TOP لدينا مرة أخرى تحت عنوان - أكياس سانتا كلوز اللطيفة للغاية. تبدو رائعة على طاولة الأعياد وليست أقل ذوقًا أيضًا.
مكونات:
- طحين - 170 جم
- أرز - 70 جم
- فيليه دجاج - 300 جم
- الحليب - 400 مل
- البيض - 2 قطعة.
- جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- بصل و بصل اخضر
- مايونيز حسب الرغبة
- خضار حسب الرغبة
التحضير خطوة بخطوة للوجبات الخفيفة في حقيبة سانتا كلوز:
- يُسلق الأرز والدجاج ويُترك ليبرد. في هذا الوقت ، قم بإعداد الفطائر لتشكيل أكياس.
- لعمل عجينة البان كيك ، اخفقي البيض والسكر والملح في وعاء ، ثم أضيفي الحليب الدافئ تدريجيًا. تقلى الفطائر.
- الآن يمكنك البدء في الحشو. يقطع الدجاج ويخلط مع الأرز. يُفرم الجزر والبصل ناعماً ويُقلى ويُضاف إلى مزيج الدجاج والأرز. امزج كل شيء مع المايونيز والأعشاب المفرومة.
- حان الوقت لصنع الحقائب. نأخذ فطيرة ونضع ملعقة كبيرة من الخليط في المنتصف. شكل كيسًا وربطة عنق مع ريشة بصل أخضر.
ستصبح أكياس سانتا كلوز ، المحضرة بالحب ، زخرفة حقيقية لطاولة الأعياد.
