كيف تشوي الذرة على قطعة خبز؟ أفضل 6 وصفات للذرة المشوية بالقشر ، بالرقائق ، بالثوم ، بالجبن. أسرار وخواص. وصفات فيديو.
يستمتع عشاق الذرة بعلاجهم المفضل بكل سرور. لكن عادة ما يتم طهي الذرة على الموقد فقط ، على الرغم من إمكانية طهيها في الفرن. أيضًا ، تحتل الذرة مكانًا مهمًا في ثقافة الشواية أو على الشواية. تعتبر الآذان المطبوخة على رف سلكي مثالية للنزهات وحفلات الشواء والرحلات في الهواء الطلق. تتمتع الذرة بمذاق رائع ، وحتى يتم طهيها بأبسط طريقة. تقدم هذه المراجعة عدة خيارات لشوي الذرة ، والتي سيجلب طعمها الكثير من المشاعر الإيجابية. توضح مجموعة مختارة من الوصفات أن الذرة المشوية بسيطة وسهلة ولذيذة وشهية للغاية! ومع ذلك ، لا يزال ينبغي أخذ بعض الفروق الدقيقة في الاعتبار.
الذرة المشوية - أسرار وخواص الطبخ
- اختر فقط الذرة الطازجة والناضجة للخبز. إنه غني بالسكر الطبيعي ، الذي يتكرمل بشكل جميل عند تسخينه على الشواية. الذرة القديمة ليست لذيذة بسبب محتواها العالي من النشا.
- تحتوي رؤوس الملفوف الصغيرة الطازجة على قشور خضراء زاهية تلتصق بإحكام بكوز الذرة.
- يجب أن تكون سيقان رؤوس الملفوف صفراء فاتحة ونهايات الحرير بلون بني فاتح.
- معيار آخر لنضارة الأذنين هو رطوبتها أو جفافها. يمكنك التحقق من ذلك عن طريق تقشير الجزء العلوي من الفاكهة. للقيام بذلك ، قشر بعضًا من القشرة لتكشف عن عدة صفوف من الحبوب.
- يجب أن تكون البذور عالية الجودة ممتلئة ومعبأة بإحكام في صفوف متساوية ، بيضاء أو صفراء فاتحة اللون.
- لا يمكن تقشير الكيزان الخاص بالخبز ، بل اترك طبقة كثيفة من الأوراق عليها. في هذه الحالة ، نقع الذرة مسبقًا في ماء بارد لمدة 15 دقيقة. الرطوبة ستسمح للرؤوس بالبخار.
- إذا كان هناك عدد كبير جدًا من طبقات القشر على قطعة خبز ، فيمكن إزالة عدة طبقات.
- للخبز ، انشر الفحم في طبقة متساوية في الشواية وقم بتسخينه حتى يصبح رمادًا.
- في حالة شوي قطعة خبز ، قم بتسخينها إلى درجة حرارة متوسطة إلى عالية ، حوالي 175-200 درجة مئوية.
- تأكد من أن الأذنين جاهزة وافحصهما بشكل دوري لتجنب الإفراط في طبخهما. خلاف ذلك ، ستصبح الحبوب طرية وتتحول إلى قوام طري.
- إذا كان من الممكن ثني كوز الذرة النهائي بين يديك ، فمن المحتمل أن يكون قد نضج أكثر من اللازم.
- استخدم الملقط أو قفازات الفرن لإزالة الذرة من الحرارة.
- إذا لامس بعض الرماد الذرة النهائية ، اشطفها بالماء الدافئ.
ذرة مشوية على قطعة خبز في قشر
الذرة رخيصة نسبيًا ومذاقها رائع. الفواكه المخبوزة المشوية هي الطبق الجانبي المثالي في الصيف. من السهل جدًا تحضيرها لأن يمكن خبز رؤوس الملفوف مباشرة في القشرة ، مما يحافظ على عصارتها.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 249 سعرة حرارية.
- الحصص - 2
- وقت الطهي - 45 دقيقة
مكونات:
- ذرة في قشور - 2 قطعة.
- ملح - 0.5 ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون - 2 ملاعق كبيرة
- الأعشاب الحارة - قرصة
- فلفل أسود مطحون - رشة
شوي الذرة على قطعة خبز في قشر:
- نقع أكواز الذرة في الماء البارد لمدة 10-15 دقيقة لزيادة عصارة الحبوب وتقليل احتمالية احتراقها. يجب غمر الأذنين بالكامل في الماء. إذا كنت لا تحب رائحة القشور المحترقة ، انقع الذرة لمدة 30-60 دقيقة.
- بعد هذا الوقت ، تخلص من الماء الزائد من رؤوس الملفوف.
- اسحب القشرة للخلف لتكشف عن كل الحبوب.
- ادهني الحبوب بزيت الزيتون وتبليها بالملح والفلفل والأعشاب.
- اسحب القشور فوق الحبوب.
- تخلص من وصمة العار وتجاهل.
- اربط الأذن بخيط حتى لا يتفتت القشرة.
- ضع آذان الذرة على الشبكة المدهونة بالزيت للشواية المسخنة مسبقًا فوق الفحم.
- ضع الغطاء على الشواية وقم بشوي الذرة لمدة 15-20 دقيقة ، مع التقليب كل 5 دقائق.
- عندما تبدأ البقع المتفحمة في الظهور على القشرة وتبدأ الأوراق نفسها في التساقط من الأعلى ، تحقق من استعداد الذرة. إذا لم تكن الحبات ناعمة عند الثقب بالشوكة ، اترك قطعة خبز على الشواية حتى يتفحم القشرة تمامًا.
- قم بتغطية كلتا يديك بمنشفة أو ارتد قفازات الفرن. أمسك أحد طرفي كوز الذرة بيد واحدة وقشر القشر من أعلى إلى أسفل باليد الأخرى.
- يقدم ساخنا.
ذرة مشوية بورق فويل
رقائق الطعام ستحافظ على الذرة ساخنة لفترة طويلة. إذا كان لديك عدد كبير من الكيزان للحفلة ، فخبزها في ورق القصدير ولا تنفرد عند طهيها. ثم يمكن إعادة تسخينها في أي وقت.
مكونات:
- ذرة - 2 قطعة.
- زبدة - 25 جم
- ملح - 0.5 ملعقة صغيرة
- فلفل أسود مطحون - رشة
- الأعشاب الإيطالية - قرصة
شواء الذرة في رقائق الطعام:
- نقع الذرة في وعاء من الماء البارد لمدة 15-20 دقيقة قبل الخبز.
- بعد النقع ، قم بإزالة الرؤوس من الماء. يمكنك القيام بذلك عن طريق العمل.
- قشر أوراق الذرة على قطعة خبز وأزل كل وصمات العار.
- انشر الزبدة ، التي يجب أن تكون في درجة حرارة الغرفة ، على الفول.
- تبلي رؤوس الكرنب بالملح والفلفل والأعشاب.
- لف الأذنين بورق معدني مع لف الأطراف مثل الحلوى الملفوفة.
- ضع الأذنين على شواية مسخنة مسبقًا ، ثم غطيها واطهيها لمدة 15-20 دقيقة.
- استخدم الملقط لقلب الذرة لمنع تفحم أحد جانبي الرأس.
- تحقق من جاهزية البذور عن طريق ثقب الشوكة: يجب أن تكون طرية ، ويجب أن يتدفق منها العصير الصافي.
- أخرجي الذرة من الشواية ، قشري رقائق الألومنيوم بعناية وقدميها.
ذرة مدخنة مشوية غير مغلفة
لن تكون الذرة المشوية غير المغلفة غنية بالعصارة كما في الوصفات السابقة ، وحتى طريقة الطهي هذه تنطوي على خطر حرق الكيزان. ولكن إذا تم طهي رؤوس الملفوف بشكل صحيح ، فستمتلئ الحبوب بالرائحة وتغطى بالكراميل المدخن الحلو.
مكونات:
- ذرة في قشور - 2 قطعة.
- ملح - للتقديم
- فلفل أسود مطحون - للتقديم
طبخ ذرة مدخنة مشوية غير مغلفة:
- إزالة القشور والوصمات من الذرة. لا يجوز تنظيف وصمة العار حتى آخر شعرة ، لأن سوف يحترقون على الشواية.
- ضع الذرة على رف السلك العلوي على الشواية المسخنة مسبقًا لمنع الاحتراق.
- اشوي الأذنين عن طريق قلبهما بانتظام. يجب أن يتحول لون الحبوب إلى مشرق ، ثم يصبح داكنًا ثم يتكرمل.
- يتم الانتهاء من الذرة عندما يكون عليها الكثير من البقع الذهبية ذات اللون البني الفاتح ، ولكن الذرة الكاملة ستكون صفراء.
- حيث أن الذرة مطبوخة بدون ملح وبهارات تقدم مع الملح والفلفل والبهارات.
ذرة مشوية مع جبنة زرقاء
لحدث احتفالي أو وليمة عائلية صغيرة ، يمكنك طهي الذرة بطريقة رائعة وغير عادية. على سبيل المثال ، خبز الكيزان مع الجبن الأزرق اللذيذ.
مكونات:
- ذرة - 8 آذان
- زبدة - 100 جم
- جبنة زرقاء مع العفن - 60 جم
- البقدونس - عدد قليل من الأغصان
- ملح - 0.5 ملعقة صغيرة
طبخ الذرة المشوية بالجبنة الزرقاء:
- تُهرس الزبدة الطرية مع الجبن الأزرق حتى تصبح ناعمة. يضاف الملح والبقدونس المفروم ناعماً.
- قشر الذرة من القشور والوصمات وقم بتغطيتها بكتلة جبنة الزبدة.
- ضع الأذنين على ورقة من ورق القصدير أو ورق الخبز ولفها بإحكام.
- شوي الذرة على أقصى درجة حرارة للشواء ، تحت الغطاء ، واقلبها حتى تنضج بشكل متساوٍ من جميع الجوانب.
- قدمي الذرة المشوية بالجبن الأزرق مباشرة بعد الطهي ، بينما الكيزان ساخن والجبن ذائبة ومنتفخة.
ذرة مشوية بالثوم
اتضح أن الذرة المشوية بالثوم طرية ودسمة وذات رائحة رقيقة.
مكونات:
- ذرة - 8 آذان
- الثوم - 2 فصوص
- زيت الزيتون - 4 ملاعق كبيرة
- بصل أخضر - حفنة
- ملح - 0.5 ملعقة صغيرة
- فلفل أسود مطحون - رشة
طبخ ذرة الثوم المشوي:
- قشر الذرة من القشور والوصمات.
- قشر الثوم وابشره على مبشرة جيدة.
- اغسلي البصل الأخضر وجففيه بمنشفة ورقية وقطعيه جيدًا لعمل ربع كوب بحجم 250 مل.
- افركي الذرة بالثوم ، ورشي الملح والفلفل والتوابل المفضلة لديك.
- لف الأذنين بإحكام في احباط.
- ضعي الثوم والذرة على الشواية المسخنة واخبزيها لمدة 10-15 دقيقة.
- ثم افتحي ورق القصدير وزيت الكيزان بزيت الزيتون وأعيديها إلى الشواية لمدة 15-20 دقيقة أخرى.
- قدمي الذرة مع رشة من البصل الأخضر.
راجع أيضًا وصفات TOP-7 لكيفية طهي الذرة.
ذرة مكسيكية مشوية
الذرة المشوية على الطريقة المكسيكية هي طبق صيفي بسيط ولكنه لذيذ بشكل لا يصدق. تتناسب الذرة المعطرة والحارة إلى حد ما مع اللحوم والدواجن والأسماك.
مكونات:
- ذرة - 6 آذان
- زبدة - 400 جم
- الكزبرة - 1 حفنة
- كمون - 2 ملعقة صغيرة
- الفلفل الحار المطحون - 2 ملاعق كبيرة
- ملح - 2 ملعقة صغيرة
- فلفل أسود مطحون - 2 ملعقة صغيرة
الذرة المكسيكية المشوية:
- قشر الذرة من القشور والوصمات.
- اغسل وجفف الكزبرة. أرسلها إلى مفرمة أو وعاء خلاط.
- ثم تضاف الزبدة الطرية والملح وبذور الكمون والفلفل الحار والفلفل الأسود ويخفق حتى يصبح ناعمًا.
- قم بتشحيم الأذنين بالكتلة الناتجة ولفها برقائق التشبث.
- أرسل الذرة على الطريقة المكسيكية إلى الشواية لمدة 30-35 دقيقة.
وصفات الفيديو:
ذرة مشوية على الشواية
كيفية شواء الذرة
