كيف تصنع المايونيز بزيت الزيتون محلي الصنع؟ دقة الطبخ. وصفة خطوة بخطوة مع صورة. وصفة الفيديو.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
هناك العديد من القصص حول مكان صنع المايونيز وكيف ومن الذي صنعه. ومع ذلك ، في الواقع ، لا أحد يعرف الإجابة الصادقة. من المقبول عمومًا أن هذه الصلصة فرنسية ، على الرغم من أنه من المرجح أنها نشأت في العصور القديمة في نفس الوقت في عدة أماكن حيث يمكنك العثور على زيت الزيتون والبيض. لكن دعونا لا ندرس تاريخ أصل المايونيز الآن. لا يُعرف سوى شيء واحد ، وهو أن هذه واحدة من أشهر الصلصات وأكثرها لذة في العالم. إنها صلصة لا غنى عنها للعديد من السلطات والمقبلات والمخللات.
عادة ، تشتري العديد من ربات البيوت المايونيز في المتاجر. لكن في الآونة الأخيرة ، بدأ الجميع في إيلاء المزيد من الاهتمام للأكل الصحي. لذلك ، أصبح من المألوف طهيها بنفسك في المنزل. علاوة على ذلك ، فهو أكثر فائدة ، وأسرع ، وأسهل ، وأنت تعرف دائمًا على وجه اليقين أن المنتج طبيعي. لذلك ، في هذا الاستعراض ، قررت أن أخبرك وأظهر لك بوضوح في صورة صورة خطوة بخطوة وصفة كيفية صنع المايونيز من زيت الزيتون. لصنع مايونيز محلي الصنع ، تحتاج إلى خلاط أو خلاط مع ملحق مطابق. سيؤدي ذلك إلى تسريع عملية صنع الصلصة بشكل كبير. ولكن في حالة عدم وجود مثل هذه الأجهزة الكهربائية ، فإن الطريقة القديمة الجيدة ستفعل - خفاقة يدوية. سيستغرق الأمر وقتًا أطول ، لكن النتيجة ستكون ممتازة.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 282 سعرة حرارية.
- الحصص - 200 مل
- وقت الطهي - 10 دقائق
مكونات:
- زيت الزيتون - 160 مل
- الخردل - على طرف السكين
- ملح - قرصة
- بيض - 1 قطعة.
- عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة
- سكر - قرصة
تحضير المايونيز خطوة بخطوة من زيت الزيتون ، وصفة بالصور:
1. في وعاء حيث سيكون من المناسب لك طهي المايونيز ، اخفق بيضة ، ضعي الخردل والملح والسكر.
2. باستخدام خلاط أو خلاط أو مضرب يدوي ، اخفق الطعام حتى تتكون رغوة ناعمة بلون الليمون.
3. استمر في العمل بالخلاط وصب زيت الزيتون في كتلة البيض في أجزاء صغيرة. يُسكب قليلاً ويُخفق ، ثم يُضاف القليل من الزيت ويُخفق مرة أخرى. استمر في هذه العملية حتى تتخلص من كل الزيت. في عملية الخفق ، ستتحول الزبدة إلى قوام المايونيز أمام عينيك مباشرة.
4. أضف عصير الليمون إلى المايونيز. إنه بمثابة مادة حافظة لمنع تلف المنتج. يمكنك إضافة 1 ملعقة صغيرة بدلا من ذلك. خل المائدة. على الرغم من أن طعم المايونيز أفضل مع الليمون ، إلا أنه يضيف قوامًا طفيفًا.
5. اخفق المايونيز مرة أخرى حتى يصبح ناعمًا واستخدمه مرة أخرى. قم بتخزينه في الثلاجة في وعاء زجاجي بغطاء لمدة لا تزيد عن أسبوع.
شاهد أيضًا فيديو وصفة حول كيفية صنع المايونيز بزيت الزيتون.
