ومع ذلك ، فإن قشر البرتقال ، مثل الجريب فروت واليوسفي وقشر الليمون ، يستخدم في الطهي لإعطاء المخبوزات النكهة المرغوبة. في الوقت نفسه ، يحتفظ الحماس المجفف برائحته ولونه بنفس الطريقة التي يحتفظ بها طازجًا. دعونا نجففه للاستخدام في المستقبل!
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
بعد تناول برتقالة ، لا تتخلص من قشورها ، امنحها "حياة ثانية" واستخدمها في منزلك. على سبيل المثال ، يتم وضعها في غسالة الأطباق بحيث لا توجد خطوط صابون على الأكواب والألواح الزجاجية. صب الخل واتركه لمدة أسبوع واستخدم خل الحمضيات كعامل تنظيف متعدد الأغراض. يقومون بتنظيف وعاء القهوة ، الرواسب المعدنية في الحمام ، تطهير لوح التقطيع ، إلخ. قشور الحمضيات مضادة للجراثيم بدرجة عالية. تحتوي على الكثير من حامض الستريك الذي يقتل بكتيريا العفن ويزيل البقع والرواسب.
ومع ذلك ، فإن الطريقة الأكثر شيوعًا لاستخدام قشور البرتقال هي إضافتها إلى المخبوزات. أنها تعطي المنتجات رائحة ولون وطعم مذهل. ولكي تتاح لك الفرصة دائمًا لاستخدام الحماس ، حتى في حالة عدم وجود فاكهة طازجة في متناول اليد ، يجب تجفيفها لاستخدامها في المستقبل. قشور البرتقال المجففة لها لون ممتاز واحتفاظ بالرائحة. يمكن استخدامها أيضًا للكومبوت والمربيات والشاي الطبي. يمكن العثور عليها غالبًا في يخنة اللحم أو مع اليانسون والقرفة.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 16 سعرة حرارية.
- الحصص - أي
- وقت الطهي - 5-7 دقائق لتحضير الحماس والوقت ليجف
مكونات:
برتقالي - بأي مبلغ
تحضير قشر البرتقال المجفف خطوة بخطوة:
1. اغسل البرتقال جيدا تحت الماء الجاري وافركه بمنشفة ورقية حتى يجف. إذا أمكن ، افركي الحماس برفق باستخدام صودا الخبز أو مسحوق الخردل الجاف. منذ وقت قريب ، كان المصنعون عديمي الضمير يعاملونهم بمواد كيميائية ضارة غير مرغوب فيها لدخول الجسم. ثم قم بعمل جروح ضحلة على شكل صليب على البرتقال وقم بإزالة الجلد بعناية. أكل البرتقال ، واستمر في العمل مع الحماس.
2. قم بقطع الطبقة البيضاء المرّة من القشرة بحيث يكون لديك جزء برتقالي رقيق فقط.
3. استخدم سكين حاد لتقطيع الجلد إلى شرائح بسمك 2-3 مم. يمكن أن يكون طول الخطوط أي.
4. ضعي الحماس على صفيحة خبز واتركيها لتجف في الفرن مع إبقاء الباب موارباً عند درجة حرارة 80 درجة. سيكون وقت التجفيف حوالي ساعة واحدة. يمكن أيضًا تجفيفه بشكل طبيعي - في الشمس لمدة يوم أو في درجة حرارة الغرفة لمدة 2-3 أيام. في نفس الوقت ، قم بتقليبها بشكل دوري. تصبح القشرة النهائية هشة وعرضة للهشاشة. اختياريا ، يمكن نقعها في الماء قبل استخدامها لتليينها.
قم بتخزين القشور الجافة في مكان جاف في وعاء زجاجي. يمكنك أيضًا صنع توابل منها: طحن القشور المجففة إلى مسحوق باستخدام مطحنة القهوة. يضاف هذا المسحوق إلى الكوكتيلات ومخاليط الفيتامينات والمخبوزات والأطباق الرئيسية.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية تحضير قشر البرتقال.
