في الخريف ، تعمل جميع ربات البيوت في إعداد احتياطيات استراتيجية لفصل الشتاء. يحفظون ويغليون المربيات ويغلقون منتجات السوشي ويصنعون الضمادات وما إلى ذلك. لكن من المهم بنفس القدر تجميد الخضروات الطازجة مثل القرنبيط للمستقبل.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
تعتبر المجمدات المزودة بحجرات الثلاجة مساعدة كبيرة في فصل الشتاء ، حيث تعمل على تجديد طاولاتنا وكائناتنا بالفيتامينات غير الموسمية. بعد كل شيء ، لا يمكنك تخزين الفواكه والتوت فقط للكومبوت ، ولكن أيضًا مجموعة متنوعة من الخضروات مثل الذرة والبازلاء الخضراء والباذنجان والكوسا والقرنبيط. سنتوقف عند الأخير اليوم.
يعتبر القرنبيط من الخضروات الرائعة والصحية التي يمكن استخدامها في مجموعة متنوعة من الأطباق. يضاف إلى الحساء ، مطهي بالخضروات ، يتم طهي شرحات ، مقلي في مقلاة ، خبز في الفرن ، بيض مخفوق ، إلخ. نطاق تطبيقه ضخم جدًا لدرجة أن الجميع سيجد أنسب وصفة لأنفسهم. لذلك ، يجب بالتأكيد تخزين هذا المحصول الجذري لفصل الشتاء. ما أقترح القيام به الآن.
يمكن استخدام أزهار القرنبيط المجمدة في نفس الأطباق مثل الأطباق الطازجة. على سبيل المثال ، إذا كنت ترغب في صنعه في الخليط ، فقم أولاً بغمسه في الماء المغلي المملح لمدة 5-6 دقائق ، ثم ضعه في مصفاة ، واغمس في الخليط واقليه في مقلاة. للطهي والطهي ، لا تحتاج إلى إذابة الثلج مسبقًا ، وخفضه مباشرة في المقلاة المجمدة.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 14 سعرة حرارية.
- الحصص - 1 رأس ملفوف
- وقت الطهي - 10 دقائق من العمل التحضيري بالإضافة إلى وقت التجميد
مكونات:
قرنبيط - 1 رأس ملفوف
طبخ القرنبيط المجمد
1- قطع الأوراق الخضراء المجاورة للملفوف من القرنبيط.
2. ضع رأس الملفوف على لوح واستخدم سكينًا لقطع النورات الفردية عند قاعدة الجذع.
3. ضع نورات الملفوف في غربال وضعها في تيار من المياه الجارية. هناك سر هنا: للتأكد من أن الملفوف لا يتجمد مع الديدان التي تكون أحيانًا مدفونة في أزهاره ، ضع الملفوف في وعاء من الماء البارد واتركه لمدة 5 دقائق. إذا كانت تحتوي على حيوانات صغيرة ، فإنها تطفو على سطح الماء ويمكن اصطيادها.
4. انقلي الملفوف إلى منشفة نظيفة وجافة واتركيها تجف تمامًا أو امسحي كل برعم ليجف.
5. عندما يجف الملفوف تمامًا ، ضعه في كيس خاص لتجميد الطعام وأرسله إلى الفريزر ، واضبط وظيفة "التجميد الفائق". في نفس الوقت ، كل نصف ساعة ، اقلي الكيس حتى لا تلتصق النورات معًا ولا تشكل كتلة كاملة.
إذا كان لديك صينية خاصة في الفريزر ، يمكنك وضع الكرنب عليها وتركها لمدة 24 ساعة. ثم ضعه في كيس أو وعاء بلاستيكي وأرسله إلى الفريزر للتخزين طويل الأمد.
شاهد أيضًا وصفة الفيديو حول كيفية طهي القرنبيط المجمد. برنامج "العيش بصحة جيدة" مع إيلينا ماليشيفا.
