ما مدى جودة أكل okroshechka أو سلطة مع خيار طازج في الشتاء. لكن في الشتاء ، يكون الخيار باهظ الثمن وليس له طعم ورائحة حقيقية. ثم يجب تجميد الخضار لاستخدامها في المستقبل ، وكيفية القيام بذلك ، اقرأ أدناه.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
الخيار المجمد هو وصفة للتحضير لفصل الشتاء ، والذي يسمح لك بإعداد مجموعة متنوعة من السلطات مع الخضار الطازجة والعطرية في الشتاء. وعلى الرغم من وجود رأي بين المحافظين ذوي الخبرة بأن الخيار المجمد هراء ، إلا أنه لا يزال يستحق المحاولة. بعد كل شيء ، ما يباع في السوبر ماركت في الشتاء تحت ستار الخيار هو في الواقع سم ، مظهر الخيار. لذلك ، من المنطقي التفكير في سلامة الخيار الصحي والعطري اللذيذ الذي يزرع في حديقتك بيديك.
تحتاج إلى تجميد الخيار ليس كاملاً ، ولكنه جاهز بالفعل للاستخدام. إذا قمت بتجميد كل خضروات ، فلكي تستخدمه في طبق ، ستحتاج أولاً إلى إذابة الثلج منه ، ولكن بعد ذلك ستفقد شكله ومرونته ، مما لن يسمح بتقطيعه بشكل متساوٍ. لذلك ، قم بتجميد الخيار ، مقطعة إلى شرائح صغيرة أو مبشورة. منذ ذلك الحين ، يمكن استخدام الخيار المذاب فقط كمكون لأطباق مختلفة ، وليس لتقطيع الخضار الموضوعة على طبق.
يمكنك تخزين الخضروات المجمدة في أكياس بلاستيكية صغيرة أو حاويات بلاستيكية أو قوالب لأجزاء. في الشتاء ، يمكنك استخدام الخيار عن طريق إضافة حفنة إلى سلطة الملفوف الأبيض ، إلى "أوليفييه" الأسطوري ، أو لتحضير أوكروشكا دون انتظار الربيع. بعد ذلك سوف تتنفس على الفور من الطعام طازجًا. لن يؤثر الخيار المجمد على طعم الطبق النهائي بأي شكل من الأشكال.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 16 سعرة حرارية.
- حصص - 1 كجم
- وقت الطهي - 20 دقيقة من العمل التحضيري بالإضافة إلى وقت التجميد
مكونات:
خيار - 1 كجم
طبخ الخيار المجمد
1. اغسل الخيار تحت الماء البارد وجففه بمنشفة قطنية. استخدم سكينًا حادًا لقطع الأطراف من كلا الجانبين. فهي ليست مفيدة للتجميد.
2. على لوح ، قطع الخيار إلى مكعبات ذات جوانب 7 مم ، أي. يجب أن يكون الحجم بحيث يمكن إضافة الخيار على الفور إلى السلطات والأطباق المختلفة. إذا كنت تفضل تقطيع الطعام إلى شرائح ، فقم بتجميد الخيار بنفس الشكل. أيضا ، جزء من الخيار يمكن أن يبشر ؛ كتلة الخيار هذه سوف تصنع صلصة لذيذة أو موس.
3. التقط كيسًا بلاستيكيًا مناسبًا للفريزر متوسط الحجم وضع شرائح الخيار فيه. أغلق الكيس بإحكام حتى يكون هناك أقل قدر من الهواء في الكيس وأرسله إلى الفريزر. يمكنك أيضًا تحميل الخيار في أكياس صغيرة للاستخدام مرة واحدة.
4. اضبطي درجة الحرارة الدنيا في الفريزر ودوريًا ، بعد 20-30 دقيقة ، أخرجي الخيار منه ورجيهما حتى لا يلتصقوا ببعضهم البعض. عندما يتم تجميد الخضار تمامًا ، أعد المجمد إلى وضعه المعتاد واتركه فيه طوال الفترة الزمنية.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية تجميد الخيار لأوكروشكا.
