هل من الممكن تجميد الخيار ، ربما يسأل بعض القراء؟ يمكنك تجميد كل ما ينمو في البلد. وصفة خطوة بخطوة مع صورة الخيار المجمد في مكعبات لأوكروشكا والسلطات. وصفة الفيديو.
لتمديد موسم الخيار ، يتم حصاده لاستخدامه في المستقبل. للقيام بذلك ، هناك العديد من الطرق للحفاظ على الفاكهة الخضراء ، وأفضل خيار للحصاد هو التجميد. عند التجميد ، يتم الحفاظ على الحد الأقصى من العناصر الغذائية طوال فترة الشتاء الكاملة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الخيار المجمد له نفس الخصائص العلاجية للخيار الطازج. إنها تساعد على تحسين أداء الكلى ، وإزالة السموم من الجسم ، والتخلص من السنتيمترات المكروهة عند الخصر وتغذية البشرة بالرطوبة. عندما يتم تجميدها بشكل صحيح ، تحتفظ الجيركينز بمذاقها جيدًا ، والشيء الرئيسي هو أنها كثيفة وبدون ضرر.
يعد خيار الحصاد هذا طريقة جيدة لربات البيوت اللائي ليس لديهن مكان في الخزانة لتخزين العلب مع الحفاظ عليها أو لا يرغبن في الحفاظ عليها في طقس الصيف الحار. تناقش هذه المقالة كيفية تجميد الخيار في مكعبات للأوكروشكا والسلطات. في الواقع ، يتم تخزين الخيار الطازج لفترة قصيرة جدًا. للتجميد ، تحتاج إلى اختيار خيار صحي وطازج وصغير البذور. ليس من الضروري أن تأخذ الجلد الأصفر البطيء والمتضرر.
الخيار المجمد والطازج مثالي لإعداد مجموعة متنوعة من الأطباق. على سبيل المثال ، يتم استخدامها لأوكروشكا ، جذر الشمندر البارد ، المخلل ، في أي سلطة ، مثل صلصة الخل وأوليفر … ستجد كل ربة منزل بالتأكيد مثل هذا الإعداد الشامل. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن استخدامها لإنشاء أقنعة تجميلية مختلفة.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 27 سعرة حرارية.
- الحصص - أي مبلغ
- وقت الطهي - 15 دقيقة
مكونات:
خيار - أي كمية
تحضير خطوة بخطوة للخيار المجمد في مكعبات للأوكروشكا والسلطات ، وصفة بالصورة:
1. للحصاد ، اختر خيارًا طازجًا وناضجًا وثابتًا. إذا لم يتم قطف الثمار حديثًا من الحديقة أو ذبلت قليلاً ، فقم بنقعها مسبقًا في الماء البارد لمدة ساعة واحدة. ستكون مشبعة بالرطوبة وتكتسب نضارة. ثم اشطفها تحت الماء الجاري وضعها على منشفة قطنية لتجف جيدًا ، أو جففها يدويًا بمسح كل خيار بمنديل ورقي.
2- قطع الأطراف من كلا الطرفين وقطع الخيار إلى مكعبات لا يزيد طول جوانبها عن 0.7 مم. أو قم بتقطيعها بنفس الحجم الذي تفعله عادةً لأوكروشكا والأطباق الأخرى التي يتم حصاد الخيار من أجلها. اعتمادًا على كيفية استخدامها في المستقبل ، يمكنك تقطيع الثمار بطرق مختلفة.
3. ضع الخيار في كيس خاص أو وعاء تجميد بلاستيكي. أرسلها إلى الفريزر ، وقم بتشغيل التجميد "الصدمي" عند -23 درجة مئوية. أخرجهم من المجمدات من وقت لآخر واسحقهم حتى لا يتجمدوا في كتلة كاملة. عندما يتم تجميد الخيار تمامًا مع مكعبات لأوكروشكا والسلطات ، قم بتبديل وضع الفريزر إلى الوضع العادي واستمر في تخزينه الإضافي عند درجة حرارة لا تقل عن 15 درجة مئوية.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية طهي الخيار المجمد.
