وصفة خطوة بخطوة لعمل صلصة قرانيا. إذا كنت مجربًا ومحبًا للنكهات الجديدة ، فهذه الوصفة تناسبك!
نهاية الصيف وبداية الخريف هو وقت نضوج خشب القرانيا ، مما يعني أن الوقت قد حان للإبداع! تُستخدم هذه التوت تقليديًا في صنع الكومبوت والهلام والمعلبات والمربيات ، لكننا اليوم سنصنع صلصة قرانيا. إذا كنت مجربًا ومحبًا للنكهات الجديدة ، فهذه الوصفة تناسبك! ماذا نحتاج؟
هذه الصلصة ليست جميلة فقط (لها لون أحمر وردي جميل) ، ولكنها أيضًا صحية جدًا! يقلل توت الدوج من مستويات الجلوكوز في الدم ، لذلك يوصى به لمرض السكري ؛ ليس أسوأ من وردة الوركين ، فهو يحارب نزلات البرد ، ويحسن المناعة ، وله خصائص مضادة للالتهابات وخافض للحرارة ومضاد للبكتيريا ، كما يساعد الجسم على التعافي من المرض. اقرأ المزيد عن الخصائص المفيدة لخشب القرانيا. لذا فإن صلصة قرانيا سوف تعتني بصحتك أيضًا!
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 177 سعرة حرارية.
- الحصص - 2 وعاء للصلصة
- وقت الطهي - 40 دقيقة
مكونات:
- كورنيل - 500 جم
- الثوم - 1-2 فصوص
- ملح - 1/2 ملعقة صغيرة
- سكر - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- حبوب الكزبرة - 1/2 ملعقة صغيرة
- فلفل أسود مطحون - 1/4 ملعقة صغيرة.
- البقدونس الأخضر - 1/2 حفنة
- زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ل.
تحضير صلصة قرانيا مع الصورة خطوة بخطوة
1. أولاً وقبل كل شيء ، نقوم بفرز التوت وإزالة الأغصان والفواكه الفاسدة وغسلها تحت الماء الجاري. كورنيل (إذا لم يكن مفرط النضج) عبارة عن توت كثيف نوعًا ما ، لذلك تحتاج أولاً إلى تليينه قليلاً عن طريق غليه في القليل من الماء. يجب أن يغطي الماء التوت قليلاً.
2. يُغلى خشب القرانيا ويُترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 10 و 15 دقيقة. سوف تنفجر بعض التوت ، لكن لا تقلق ، فلن تغلي في العصيدة. بعد إزالته من الموقد ، نقوم بتصريف السائل ، ونتركه لوقت لاحق ونترك خشب القرانيا يبرد.
3. عندما تبرد الثمار بدرجة كافية ، اطحنها من خلال غربال. كن مستعدًا: عليك أن تتعرق هنا. التوت القراني جاف تمامًا ، حتى أنه لن يكون من السهل فصله عن البذور ؛ سيكون عليك بذل جهد ، لكن صدقني ، النتيجة تستحق العناء!
نصيحة: لا تتسرع في التخلص من بذور القرانيا: بعد كل شيء ، كل شيء يدخل في العمل مع مضيفة حقيقية! قدر من الماء ، قليل من السكر ، إذا أردت ، بضع تفاحات - وهنا لديك كومبوت طازج حامض قليلاً من خشب القرانيا ، والذي يروي عطشك تمامًا.
4. لبّ القرانيا ، الذي فصلناه عن البذور ، نضع الثوم والتوابل والبقدونس في وعاء الخلاط ونطحن بسرعة عالية. الآن سيكون الماء الذي تم طهي التوت فيه مفيدًا - قم بتخفيف صلصة القرانيا معها ، مما يجعلها تتسق مع القوام الذي تحتاجه. استخدم الملح والسكر لموازنة النكهة.
5. هذا كل شيء! صلصة قرانيا جاهزة. سارت الامور بشكل جيد مع أطباق اللحوم والدواجن. قم بتخزين هذه الأطعمة الشهية في الثلاجة في الزجاج ، على الرغم من أنني أضمن أنها لن تبقى هناك لفترة طويلة! اطبخ ، تذوق ، جرب وكن بصحة جيدة. استمتع بالجميع!
انظر أيضًا وصفات الفيديو:
1. كيفية عمل صلصة قرانيا حارة:
2. صلصة البرقوق الكورنيلي:
