ثمار كورنيل تطهر الجسم وهي من بين الرواد في كمية فيتامين سي. متى يكون من المفيد استخدامها؟ ستخبرك مقالتنا عن هذا. شجيرة قرانيا تنتمي إلى عائلة كورنيل. في اللغة الروسية ، تم استعارة الاسم من التركية "kyzyl" ، والتي تعني "أحمر". في الواقع ، هذه الثمار ذات لون قرمزي غني ، وهو ما يفسره المحتوى العالي من الأنثوسيانين (المواد الفعالة P) والبكتين وفيتامين سي.
تم زراعة قرانيا منذ العصور القديمة. اكتشف علماء الآثار حفر فاكهة في أراضي الاتحاد السويسري الحالي ، والتي كان من الممكن أن تكون موجودة قبل خمسة آلاف عام.
يمكن العثور على غابة طبيعية جنوب سهل أوروبا الشرقية ، ولكن الأشكال الثقافية شائعة في شبه جزيرة القرم ، ومولدوفا ، وفولغا السفلى وفي دول آسيا الوسطى. يمكن أن يكون التوت بأحجام وأنواع مختلفة - دائرية وبيضاوية وطويلة وقصيرة بيضاوية. اللون - من القرمزي إلى الأرجواني. في المتوسط ، تزن الثمرة من 2 إلى 6 جم ، ويصل وزن اللب إلى 88٪ من الوزن الإجمالي. يختلف في الطعم الحلو والحامض أو الحلو.
مقالة ذات صلة: زراعة قرانيا في البلاد
أصناف الفاكهة من قرانيا
تختلف الأصناف في الشكل - على شكل كمثرى أو بيضاوي الشكل أو كروي. معيار آخر للاختلاف هو اللون: خشب القرانيا الأبيض (ألبا) ، البنفسجي الأزرق (البنفسجي) والفواكه الملونة.
حقائق قرانيا مثيرة للاهتمام:
- تقول أسطورة رومانية قديمة إنه بعد أن حدد رومولوس موقع روما المستقبلية وغرز رمحه في الأرض ، نمت شجرة قرانيا منها.
- يطلق سكان القرم والقوقاز على قرانيا "توت الشيطان". هناك أسطورة تقول أن الشيطان طلب من الله هذا النبات. قرر أنه إذا نمت الشجرة بشكل أسرع ، فستبدأ في الثمار أولاً. ومع ذلك ، فإن خشب القرانيا يستغرق وقتًا طويلاً حتى ينضج ، مما تسبب في عاصفة من السخط بين الروح الشريرة ، لذلك بصق على الأدغال ، مما جعل الثمار داكنة. من ذلك الوقت حتى الخريف ، يجمع الناس قرانيا القرمزي.
- في القوقاز ، تم تحضير لافاش كورنيلي منذ فترة طويلة - كعكات صغيرة ذات لون أحمر غامق من عصيدة من الفواكه المجففة في الشمس.
- تم استخدام خشب النبات سابقًا لصنع عجلات آلية الساعة ، ومقبض السيف ، والأزرار ، وعصي خشب القرانيا ، والآلات الموسيقية. في تركيا ، تم استخدام العظام لإنتاج الخرز.
- بمقدار حمض الأسكوربيك ، يتقدم قرانيا الروان والليمون وعنب الثعلب.
يؤكل كورنيل طازجًا ، كما يتم تجفيفه ، مخلل ، كومبوت ، محضر ، ومعلبات ، ويستخدم في تحضير منتجات الطهي.
تكوين الفيتامينات ومحتوى السعرات الحرارية من قرانيا
- ماء - 85 جم
- أحادي وثنائي السكريات - 9 جم
- الأحماض العضوية (الجاليك ، الستريك ، الماليك ، السكسينيك ، الطرطريك) - 2 جم
- الألياف (الألياف الغذائية) - 1 ، 6 جم
- الرماد - 0.8 جم
الفيتامينات:
A و C و P - ما يصل إلى 160 مجم
المعادن:
- بوتاسيوم - 363 مجم
- الكالسيوم - 58 ملغ
- الفوسفور - 34 مجم
- صوديوم - 32 مجم
- مغنيسيوم - 26 مجم
- الحديد - 4.1 ملغ
قرانيا السعرات الحرارية
مقابل 100 جم - 40 ، 4 سعرات حرارية:
- البروتينات - 1.0 جم
- الدهون - 0 ، 0 جم
- الكربوهيدرات - 10.5 جم
خصائص مفيدة من قرانيا
للأغراض الطبية ، تعلم الناس منذ فترة طويلة استخدام الخصائص المفيدة لخشب القرانيا. يسمح وجود العفص في التركيب الكيميائي للتوت أن يكون لها تأثير قابض فعال ، وبالتالي فهي تساعد في أمراض الجهاز الهضمي.
ما هو استخدام قرانيا في الصحة الغذائية؟
- له تأثير خافض للحرارة.
- توقف عمليات الالتهاب.
- يداوي الجروح والجروح.
- فعال في القضاء على البكتيريا من الجسم.
- له تأثير مدر للبول.
- يظهر خصائص مضادة للامتصاص.
قم بتضمين خشب القرانيا في نظامك الغذائي لفقر الدم ، وأمراض المعدة ، وأمراض الجلد ، واضطرابات الجهاز العصبي ، والدوسنتاريا ، والتيفوئيد ، والبواسير.
ينشط استخدام خشب القرانيا عمليات التمثيل الغذائي ، ويزيد من الشهية.تطبيق الخصائص المفيدة للفاكهة لمرض السكري: فهي تحسن هضم الطعام ، وتحسن الوظيفة الأنزيمية للبنكرياس وتطبيع محتوى الجلوكوز.
شاهد مقطع فيديو حول فوائد قرانيا الخشب:
استخدام قرانيا في الطب الشعبي
- ضد الإسهال: تحضير منقوع ، مغلي ، وكذلك خلطات من مسحوق التوت والعسل وصفار البيض. لعسر الهضم في مرحلة الطفولة ، يعتبر كورنيل جيلي فعالاً (200 مل من الماء المغلي ، 3 ملاعق كبيرة من الفاكهة).
- عن طريق البكتين ، يزيل الكرز الكورنيلي الأحماض الأكسالية واليورية الزائدة من الجسم.
- لأمراض الكلى والكبد والروماتيزم والتهاب المفاصل: اشرب منقوع محضر من لحاء وجذور الأدغال (1 ملعقة صغيرة لكل 250 مل من الماء المغلي).
- تأثير مدر للبول: اشرب 50 مل من التسريب من أوراق وفروع الأدغال.
- علاج نزلات البرد والحصبة والحمى القرمزية والكساح والتهاب في تجويف الفم واضطرابات الأمعاء والنزيف والقرح: استخدام الفواكه الطازجة وكذلك الكومبوت ومربى القرانيا.
بسبب المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية ، يتم استخدام الثمار في القائمة الغذائية لتقليل الوزن وتطبيع عمليات التمثيل الغذائي.
ضرر قرانيا
يمكن أن يكون كورنيل ضارًا عندما يزداد الرقم الهيدروجيني لحمض المعدة والإمساك المزمن. يتميز التوت بتأثير منشط ومنشط ، لذلك لا ينصح بتناوله في الليل.
