أشارك وصفة ممتعة للفطائر بالحليب والبيرة. في البداية ، يبدو أن لا شيء مشترك بين البيرة والحليب والفطائر. لكني أؤكد لكم أن النتيجة ستفاجئكم وتسعدهم.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
من بين العديد من الوصفات المختلفة لصنع الفطائر ، لا تفوت هذه الوصفة. بالنسبة لعجينة الفطائر ، لا يتم استخدام الحليب الكلاسيكي هنا فحسب ، بل يتم استخدام البيرة الخفيفة أيضًا. لأن المشروب الغامق به مرارة طفيفة. على الرغم من أنه ليس للجميع ، استخدم مجموعة داكنة إذا رغبت في ذلك. لا تختلف تقنية صنع مثل هذه النفول عن الوصفة التقليدية ، فقط إدخال البيرة في العجين. هذه الفطائر هي رقيقة وناعمة ، رقيقة ومرنة ، مع حافة حمراء وهشة. من الملائم حشوها بأي حشوات ، من الفاكهة إلى اللحوم. ومع ذلك ، يتم تناولها بسرعة دون أي حشوة.
سوف أحذرك من أن الفطائر المقلية لها رائحة مسكرة مميزة ، ولكن ليس البيرة ، كما تعتقد العديد من ربات البيوت. بالإضافة إلى ذلك ، لا يوجد مذاق بيرة مطلقًا في المنتج النهائي ، لذلك لا تخف من طهيه على طاولة الأطفال. الوصفة جيدة لأنه في العجين يمكنك استخدام بقايا الجعة التي تُركت غير مكتملة منذ الأمس. بشكل عام ، إذا كنت تريد خبز وصفة جديدة ليوم فطيرة "مواضيعي" ، فقم بتدوين الوصفة. أعتقد أن النتيجة ستسعد وتفاجئ الكثيرين. بالمناسبة ، لا يزال بإمكانك تجربة الدقيق هنا. استبدل دقيق القمح جزئيًا بالجاودار أو دقيق الشوفان. في أجزاء مختلفة من العالم ، يوجد بشكل عام الأرز والذرة والسميد وفطائر الحنطة السوداء. لذلك لا تتردد في التجربة.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 163 سعرة حرارية.
- الحصص - 15-18
- وقت الطهي - 30 دقيقة
مكونات:
- حليب - 1 ملعقة كبيرة.
- سكر - 3 ملاعق كبيرة
- بيرة خفيفة - 1 ملعقة كبيرة.
- طحين - 1 ملعقة كبيرة.
- بيض - 1 قطعة.
- ملح - قرصة
- زيت نباتي عديم الرائحة - 2 ملاعق كبيرة
تحضير الفطائر خطوة بخطوة بالحليب والبيرة:
1. يُمزج الحليب والبيرة في وعاء واحد ويُحرّك.
2. صب الدقيق ، الذي يفضل غربله من خلال غربال ناعم. ثم يتم تخصيبها بالأكسجين وتصبح الفطائر أكثر ليونة. أضف السكر والملح أيضًا.
3. اخفقي العجينة حتى تصبح ناعمة وسلسة حتى لا تكون هناك كتل. أضف البيض الخام والزيت النباتي. يساعد الزيت في منع التصاق الفطائر بقاع المقلاة عند القلي. لذلك لا تنس هذا المكون. إذا لم تقم بإضافته إلى العجينة ، دهن المقلاة بطبقة رقيقة من الزيت أو الدهن.
4. اعجن العجينة حتى تصبح ناعمة. إذا كان لديك متسع من الوقت ، فاتركيه لمدة نصف ساعة ، أثناء إخراج الأجهزة الحديدية من الحاوية. سيطلق الدقيق الغلوتين وستصبح الفطائر أقوى.
5. ضع المقلاة على الموقد وقم بتسخينها. يجب أن تقلى الفطائر فقط في مقلاة ساخنة. على الرغم من إضافة الزيت إلى العجينة ، قبل خبز أول فطيرة ، دهن قاع المقلاة بطبقة رقيقة من الدهن حتى لا تتحول الفطيرة الأولى إلى "متكتلة" ، أي لا تلتصق بالسطح ، اسكب جزءًا من العجين بمغرفة ، ولفي الأطباق بحيث تنتشر في شكل دائرة ، ثم اقليها على نار متوسطة لمدة دقيقتين حتى تتشكل حافة ذهبية على طول الحافة.
6. اقلب البان كيك على الجانب الآخر واطهيه لمدة دقيقة أخرى. كدس اللفائف النهائية فوق بعضها البعض ، وزيت كل فطيرة بالزبدة.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية طهي فطائر البيرة.
