وصفة خطوة بخطوة مع صورة لطهي الذرة في الفرن بالزبدة مع الثوم والأعشاب في المنزل. مجموعات من المكونات. وصفة الفيديو.
عادة نقوم بطهي الذرة بالطريقة التقليدية ونأكلها مع رش الملح. هل تعلم أن كيزان الذرة لا يمكن غليها فقط بل تحميصها في الفرن أيضًا. وبطرق متنوعة: بأوراق الشجر وبدونها ، بورق القصدير وبدونه ، بالصلصة وبدونها. إنه بسيط للغاية ، لكن اتضح أنه لذيذ جدًا. لذلك ، أشارك محبي الذرة الطازجة وصفة ممتعة وطازجة. كيف نخبز الذرة في الفرن بالزبدة مع الثوم والأعشاب ، نتعلم في هذه المادة.
تكون الآذان المخبوزة الناتجة غنية بالعصارة والناعمة بفضل الزيت ، ورائحة جدًا بسبب الأعشاب الطازجة والتوابل والثوم. لمحبي الأطباق الحارة ، أوصي برش الذرة الجاهزة مع قليل من الفلفل الحار المطحون قبل التقديم. من أجل الرقة والأصالة في الطبق ، رشي الكيزان الساخن بالجبن المبشور.
بعض النصائح
- يمكن استخدام هذه الوصفة ليس فقط لصنع الذرة ، ولكن أيضًا لتسخين آذان الأمس المسلوقة. للقيام بذلك ، دهنها بالزيت ، وتبليها بالأعشاب ، ولفها بورق معدني وأرسلها إلى الفرن لمدة 10-15 دقيقة. تستعيد الذرة الباردة مظهرها ونكهتها وتصبح ساخنة.
- للطبخ ، قم بشراء الذرة الصغيرة فقط ، فهي طرية وناعمة. الآذان شديدة النضج قاسية وأقل غضًا. من خلال النقر على حبوب ذرة الألبان الصغيرة ، سوف يتدفق سائل لزج وأبيض.
- بالنسبة للخبز ، فإن الكيزان ذو الحبيبات الصفراء الفاتحة والأبيض اللبني هو الأنسب. كلما كانت الذرة صفراء ، كلما كانت أقدم ، مما يعني أنها أكثر صلابة. انتبه أيضًا إلى الحبوب ، في الخضار الطازجة تكون بنفس الحجم وتجلس بإحكام مع بعضها البعض.
- عند شراء الخضار ، انتبه أكثر للأوراق التي تغطي الكيزان بالإضافة إلى الحبوب. لا تشتري ذرة ذات أوراق صفراء جدًا وجافة. هذه الثمار مفرطة النضج منذ فترة طويلة ، ولن تكون غنية بالعصارة والعطرية. أيضا ، لا تأخذ الكيزان بدون أوراق.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 105 سعرة حرارية.
- الحصص - 4
- وقت الطهي - 1 ساعة و 30 دقيقة
مكونات:
- ذرة - 4 آذان
- ملح - 1 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- الثوم - 2 فصوص
- زبدة - 50 جم
- البقدونس - عدد قليل من الأغصان
- فلفل أسود مطحون - رشة
- ريحان - عدد قليل من الأغصان
- الكزبرة - عدد قليل من الأغصان
خطوة بخطوة طبخ الذرة في الفرن بالزبدة مع الثوم والأعشاب ، الوصفة بالصور:
1. أخرجي الزبدة من الثلاجة مسبقًا ، وقطعيها إلى قطع صغيرة وضعيها في وعاء عميق. اتركه بالداخل لمدة 20-30 دقيقة لينعم ويصل إلى درجة حرارة الغرفة.
2. قشر الثوم ، اقطعه ناعما جدا بسكين حاد أو مرر من خلال مكبس. انقلي خليط الثوم إلى وعاء زبدة.
3. الخضر (البقدونس ، الكزبرة ، الريحان) ، يغسل ، يجفف بمنشفة ورقية ويقطع ناعما. أرسلها إلى وعاء من الزبدة. يمكنك إضافة الشبت المفروم أو أي خضار أخرى حسب الرغبة.
4. يتبل الزيت بالملح والفلفل الأسود والأعشاب والبهارات المفضلة لديك. ثم تخلط جيدا للحصول على عجينة ناعمة. إذا كان الزيت ناعمًا ، فسيكون من السهل جدًا القيام بذلك.
5. قشر الذرة من الأوراق ، اشطف الأذنين وجفف بمنشفة ورقية. إذا كانت الحبوب جافة وبطيئة ، املأها بمياه شرب نظيفة واتركها لمدة نصف ساعة. سوف تكون مشبعة بالسائل وستكون طرية عند الانتهاء.
6. ضعي الذرة على قطعة من ورق القصدير وادهنها بالزبدة المتبلية من جميع الجوانب.
7. لف الأذنين بإحكام بورق الألمنيوم حتى لا تكون هناك أماكن فارغة.
ثمانية.أرسل الذرة لتخبز في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 30-50 دقيقة. أوصي بصنع الكيزان من نفس الحجم. إذا كنت تخبز فواكه كبيرة وصغيرة في نفس الوقت ، فإن الأخيرة ستخبز بشكل أسرع من الأولى. والخضروات من نفس الحجم ستخبز بالتساوي وفي نفس الوقت.
أيضًا ، يعتمد وقت الخبز على درجة نضج الخضار. كلما كبرت الأذن ، كلما طالت مدة خبزها. تصبح الذرة الصغيرة جاهزة بعد 30 دقيقة من التحميص ، في حين أن الذرة الأكثر نضجًا يمكن أن تصل إلى 50 دقيقة. تُخبز الذرة المفرطة النضج لمدة ساعتين على الأقل.
تناول الذرة المخبوزة في الفرن في الزبدة مع الثوم والأعشاب مباشرة بعد الطهي. من الأفضل تناول الكيزان ساخناً بعد الخبز مباشرة لأن عندما يبرد ، يفقدون بسرعة العصير والنعومة.
