وصفة خطوة بخطوة للدجاج مع الفطر في صلصة الكريمة بالفرن. ميزات اختيار لحم الدجاج والفطر ، تكنولوجيا الطبخ. وصفات فيديو.
الدجاج مع الفطر في صلصة الكريمة هو طبق لذيذ ومغذي بشكل مذهل. سيبدو رائعًا على طاولة احتفالية وسوف يرضي جوعك بالذوق والاستفادة خلال عشاء عائلي بسيط.
كل مكون مستخدم في هذه الوصفة يجلب نكهته الخاصة. يعتبر الدجاج مع الفطر أحد أنجح تركيبات الطعام. نكهة ورائحة الفطر المكثفة تكملان تمامًا خصائص النكهة المحايدة للدجاج. ستساعد الصلصة الكريمية على تنعيم الهيكل وتجعل الطبق النهائي أكثر عصيرًا.
لطهي الدجاج اللذيذ مع الفطر في صلصة كريمية ، من المهم اختيار الأطعمة المناسبة. الدجاج الطازج مذاق أفضل. يجب ألا تشتري منتجًا مجمدًا بالوزن ، لأنه في كثير من الأحيان لا يتم احترام شروط التجميد وفترة الصلاحية. بالإضافة إلى ذلك ، من الصعب تقييم مدى نضارة ونوعية هذه اللحوم. يعتقد بعض خبراء الطهي أن جلد الدجاج خطر على الصحة ، لكن هذا البيان صحيح فقط إذا قام الطائر بتربية على تغذية خاطئة مع إضافة منبهات خطيرة. لذلك ، فإن دجاج التسمين الذي يتم بيعه في سلاسل البيع بالتجزئة الكبيرة سيئ السمعة. ولجلد الدجاج المنزلي قيمة غذائية كبيرة ويكتسب بسهولة البنية المقرمشة التي يحبها الكثيرون أثناء الطهي.
يمكن زراعة الفطر بشكل مصطنع ، على سبيل المثال ، الفطر والفطر. الشيء الرئيسي هو أنها طازجة مع لب كثيف ورائحة لطيفة. أما بالنسبة للكريم ، فعادة ما لا توجد مشاكل في اختيارهم.
نقترح أن تتعرف على وصفة بسيطة خطوة بخطوة للدجاج مع الفطر في صلصة كريمية في الفرن.
انظر أيضًا طهي مرق الدجاج بالفطر.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 169 سعرة حرارية.
- الحصص - 2
- وقت الطهي - 50 دقيقة
مكونات:
- أفخاذ دجاج - 2 قطعة.
- فطر - 200 جم
- الثوم - 2 فصوص
- كريم - 100 مل
- طحين - 1 ملعقة كبيرة
- خردل - 1 ملعقة كبيرة
- الزيت النباتي - 2 ملاعق كبيرة
- ملح وبهارات حسب الرغبة
طهي الدجاج مع الفطر خطوة بخطوة في صلصة كريمية بالفرن
1. أفخاذ الدجاج تتخلص من الدهون الزائدة والجلد إذا لزم الأمر. نشطف المنتج ونجففه بمنشفة ورقية ونفركه بالتساوي بالملح. نترك قطعة العمل لمدة 10-15 دقيقة تحت الغطاء في درجة حرارة الغرفة ، بحيث يكون لللب الوقت الكافي لينقع قليلاً. يمكنك أيضًا إضافة بعض التوابل في هذه المرحلة.
2. بعد ذلك ، سخني الزيت النباتي جيداً في مقلاة عالية الجوانب واقلي الدجاج فيها. يجب أن تكون النار قوية بما يكفي حتى تتماسك القشرة بسرعة وتتحول إلى اللون البني. في نهاية العملية ، قم بإزالة الفخذين ووضعهما على طبق لفترة من الوقت.
3. قبل طهي الدجاج بالفطر في صلصة كريمية بالفرن ، حضري الفطر. هذا النوع من الفطر بسيط في المعالجة والتحضير. لذلك ، يكفي شطفها وتقطيعها إلى أرباع. إذا كانت صغيرة ، يكفي تقطيعها إلى نصفين. من المهم أن يكون هذا المنتج جيدًا ولا يضيع على خلفية الفخذين.
4. ضعي الفطر في المقلاة حيث كان الدجاج مقلياً واطهيه على نار متوسطة. خلال هذه العملية ، يتم إطلاق السائل بشكل نشط ، والذي لا يحتاج بأي حال من الأحوال إلى التصريف. يقلب بشكل دوري ويتبخر العصير ولا تترك الفطر يحترق.
5. في اللحظة التي تتحول فيها قطع الفطر إلى اللون البني ويتبخر السائل ، أضف الثوم المفروم والخردل والدقيق إلى المقلاة. حرك حتى يصبح ناعما.
6.وصفة الدجاج مع الفطر في الصلصة الكريمية تتضمن استخدام الكريمة ، ولكن إذا لزم الأمر ، يمكن استبدالها بالقشدة الحامضة أو الحليب. بعد ذلك ، صب منتج الألبان في المقلاة ، وحركه واتركه على نار خفيفة لمدة 3-5 دقائق لتسخين وتشبع الصلصة بالطعم والرائحة.
7. نقل الكتلة الناتجة إلى طبق الخبز. ضعي جلد الدجاج المقلي على وسادة الفطر. يجب ألا تكون الحاوية عريضة بحيث يتم غمر 3/4 الفخذين وبروز قليل من الصلصة.
8. نضع تحفة الطهي المستقبلية - الدجاج مع الصلصة الكريمية والفطر - في الفرن ، مسخن مسبقًا إلى 180 درجة. لا ينصح بالتغطية أو الفويل. وقت الخبز 30-40 دقيقة. بدلاً من ذلك ، يمكن طهي الطبق ببساطة في مقلاة على الموقد ، مع ضبط حرارة منخفضة ، ولكن بالفعل تحت الغطاء.
9. الدجاج مع الفطر في صلصة الكريمة في الفرن جاهز! يقدم ساخنا. يتناسب هذا الطبق مع الأرز المسلوق أو المعكرونة. يمكن تقديم الطبق مع غصن من البقدونس ، ويقدم مع المخللات محلية الصنع.
انظر أيضًا وصفات الفيديو:
1. دجاج مع فطر في صلصة كريمة رقيقة
2. أفخاذ الدجاج في صلصة كريمة مع المشروم
