الخضار المخبوزة بالفرن: الباذنجان والكوسا مع الطماطم والتوابل - طبق لذيذ وصحي وفعال. تضيف التوابل والبهارات نكهة لذيذة إلى المقبلات.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
الصيف يثري طاولتنا. يمنحنا هذا الوقت الرائع فرصة واسعة لتنويع قائمة الطعام بجميع أنواع الخضار. نستخدم الخضار للطعام بأشكال مختلفة: طازجة ، مطهية ، مسلوقة ، مقلية ، مخللة ، وبالطبع مخبوزة. يعتبر الكوسة المخبوزة بالفرن والباذنجان مع الطماطم وجبة خفيفة سريعة وسهلة. إنه لذيذ وسيمنحك الكثير من المتعة ، بالإضافة إلى تجديد الجسم بمواد الشفاء. بالإضافة إلى ذلك ، تحتفظ المنتجات المخبوزة في الفرن بأكبر قدر من الفيتامينات المفيدة.
تساعد التوابل المضافة في فتح الطبق ، مما يجعله مالحًا. تحكم في تكوين وكمية التوابل حسب تقديرك ، مما يجعل المقبلات حارة ، ناعمة ، مالحة ، لاذعة ، بشكل عام ، حسب الرغبة. بالمناسبة ، وفقًا لتفضيلاتك ، يمكن تنويع تكوين الخضروات واستكمالها. على سبيل المثال ، أضف البصل والفلفل والبطاطس للشبع. يمكن أن يكون هذا الطبق إضافة إلى شرائح اللحم أو السمك ، أو يمكن أن يكون بمثابة الطبق الرئيسي على شكل سلطة دافئة. بالنسبة للأخير ، ضعي الخضار على طبق ورشي عليها زيت الزيتون وصلصة الصويا.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 89 سعرة حرارية.
- الحصص - 4
- وقت الطهي - 45 دقيقة
مكونات:
- الباذنجان - 1 قطعة.
- كوسة - 1 جهاز كمبيوتر.
- طماطم - 4-5 قطع.
- ملح - 0.5 ملعقة صغيرة
- فلفل أسود مطحون - 0.5 ملعقة صغيرة
- زيتون أو زيت نباتي - 2 ملاعق كبيرة
- صلصة الصويا - 2 ملاعق كبيرة
طهي الكوسة والباذنجان في الفرن مع الطماطم خطوة بخطوة:
1. اغسل جميع الخضار واتركها حتى تجف بمنشفة ورقية. ثم تقطع إلى حلقات بنفس السماكة ، حوالي 5 مم.
ملحوظة
:
- استخدم الباذنجان الصغير ، لأن سيكون عليك انتزاع المرارة من القديم. للقيام بذلك ، قم برش شرائح الفاكهة بالملح واتركها لمدة 15 دقيقة حتى تبرز قطرات الرطوبة منها. هذه هي المرارة أي. السولانين الضار. بعد الخضار ، اشطفها تحت الماء الجاري وجففها.
- استخدم أيضًا كوسة الألبان. كبار السن لديهم قشرة صلبة وبذور كبيرة. سيتعين قطعها وإزالتها.
- خذ الطماطم الكثيفة والصلبة ، بحيث لا تتحول إلى عصيدة عند خبزها.
2. خذ طبق خبز مناسب وافرده بالتناوب بين الباذنجان والكوسا. تبليها بالملح والفلفل ورشي عليها صلصة الصويا وزيت الزيتون.
3. ضعي فوقها حلقات الطماطم. عندما يتم خبزها ، يتم إخراج العصير منها ، مما يؤدي إلى تشبع الباذنجان بالكوسا. سخني الفرن إلى 180 درجة وأرسل الخضار للخبز لمدة نصف ساعة. يطبخون بسرعة ، لذلك لا تطرفهم وإلا سيحترقون. قدمي الوجبة النهائية دافئة ومبردة.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية طهي الخضار المخبوزة: كوسة ، باذنجان ، طماطم.
