تبدو البط الإيطالي بالفرن مغرية للغاية. حارة ، عطرية ، ستسعدك بالطعم الفريد من اللحم الطري والعصير! كيف تطبخها ، اقرأ الوصفة خطوة بخطوة مع صورة. وصفة الفيديو.
وصفة ايطالية قديمة لطبخ البط بالفرن. التكنولوجيا ، بالطبع ، تستغرق قدرا معينا من الوقت. يتم نقع الدواجن أولاً ثم خبزها. ومع ذلك ، ستكون النتيجة مذهلة! اتضح طائرًا بلحمًا طريًا ورائحة غير عادية ، مما يسبب مشاعر ممتعة وشهية للجميع في المنزل. سينظر الأقارب إلى المطبخ ويبتلعون لعابهم ويتساءلون متى سيكون الطبق جاهزًا.
قدمي البط الإيطالي المخبوز بالفرن ولذيذ مع أي طبق جانبي. على سبيل المثال ، مع السباغيتي المسلوقة أو سيكون من الجيد وضع قطع من الذبيحة على وسادة من الأرز. يمكنك حتى خبز البطاطس أو الأرز في نفس الوقت مع البط. بعد ذلك سيكون هناك طبق جانبي على الفور ، ولن تضطر إلى قضاء بعض الوقت في تحضيره. على الرغم من أنه يمكن تقديم البط بمفرده مع سلطة الخضار الطازجة.
للوصفة ، اختر بطة متوسطة الحجم ، حوالي 2 كجم. جثة كبيرة جدًا ، قديمة ، مما يعني أنها تحتوي على لحم قاسي لا ينعم أي تتبيلة. خليط التوابل المستخدم في الوصفة إيطالي. يتم بيعها في أي سوبر ماركت.
شاهد أيضًا كيفية طهي البط مع التفاح في النبيذ الأبيض.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 289 سعرة حرارية.
- الحصص - 4
- وقت الطهي - 4 ساعات
مكونات:
- بطة - 1 جهاز كمبيوتر.
- ملح - 1 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- الثوم - 2 فصوص
- فلفل أسود مطحون - رشة
- خردل - 1 ملعقة صغيرة
- مزيج من البهارات الإيطالية - 1 ملعقة صغيرة
- صلصة الصويا - 1 ملعقة كبيرة
- صلصة البرقوق - 2 ملاعق كبيرة
- ليمون - 1/5 جزء
خطوة بخطوة طبخ البط الإيطالي في الفرن ، وصفة مع الصورة:
1. تحضير ماء مالح الدواجن. صب صلصة الصويا في وعاء عميق.
2. ثم أضيفي صلصة البرقوق.
3. أضيفي الخردل وخليط البهارات الإيطالية واضغطي على فصوص الثوم من خلال عصارة.
4. اغسلي الليمون وجففيه وقطعي قطعة صغيرة واعصري العصير منه.
5. قلّب التتبيلة جيدًا. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة العسل والزعفران والقرفة وجوزة الطيب وغيرها إلى ماء مالح.
6. اغسل البطة ، اكشط الجلد بإسفنجة حديدية لإزالة السمرة السوداء ، قم بإزالة الدهون الداخلية وقطّع الطائر إلى قطع مريحة. على الرغم من أنه ، إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك خبز الطائر بجثة كاملة.
7. إرسال الطائر إلى ماء مالح.
8. حرك البط جيدًا لتتبل كل قطعة من جميع الجوانب. غطي الحاوية برقائق واتركها تتبيل في درجة حرارة الغرفة لمدة 2-2.5 ساعة. إذا تبليت لفترة أطول ، ضعيها في الثلاجة.
9. ضع الدواجن في طبق فرن. ليست هناك حاجة لتقشير بقايا ماء مالح. تبلي الذبيحة بالفلفل الأسود والملح. غطي البط بالطريقة الإيطالية بورق الطعام حتى لا يصبح اللحم جافًا جدًا ، وأرسله للخبز في فرن ساخن إلى 180 درجة لمدة 1.5 ساعة. قم بإزالة ورق القصدير قبل 20 دقيقة من الطهي لتحمير الذبيحة.
شاهد أيضًا وصفة الفيديو حول كيفية طهي شرائح البط بالإيطالية.
