عجينة رودي طرية وحشو لحم طري - فطيرة الحلزون الإيطالية. لن يستغرق تحضير المكونات أكثر من ساعة ، بالإضافة إلى أن المنتج سيقضي نفس الوقت تقريبًا في الفرن.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
فطيرة الحلزون هي فرصة رائعة لتنويع قائمتك الرئيسية مع المعجنات في التصميم الأصلي على شكل حلزوني. لهذا المنتج ، قمت بعمل العجين (فيلو). إنها عملية طويلة وشاقة للغاية ، لكنها تستحق العناء. يمكن تحضيرها ، مثل العديد من أنواع العجين الأخرى ، مسبقًا وتخزينها في الفريزر ، ثم استخدامها للخبز عند الحاجة. بينما يمكنك استبدالها بعجينة النفخ إذا كنت ترغب في ذلك ، فإن المخبوزات ستكون أيضًا لذيذة. في هذه الحالة ، لا يلزم صنع العجين بنفسك ؛ يمكن شراؤها من السوبر ماركت. اللافاش الأرمني الرقيق مناسب أيضًا لهذه الوصفة. على أي حال ، سيحب جميع خبراء المأكولات الذواقة هذه الوصفة الرائعة للفطيرة.
لحشو هذه الوصفة ، يتم استخدام لحم الخنزير المفروم. ومع ذلك ، يمكنك شراء أي نوع من اللحوم. يمكن دمجه مع البطاطس والجزر والباذنجان. ستظل الفطيرة مرضية. ومع ذلك ، يمكن أن يكون الحشو أي شيء على الإطلاق: ملفوف ، جبن ، خضروات ، إلخ. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن طهي الفطائر الحلوة بطريقة مماثلة ، ويمكن تناول التوت أو الفواكه كمواد مالئة. سيكون العجين الرقيق جيد التهوية ممزوجًا بأي حشوة دائمًا مربحًا للطرفين في أي موقف.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 219 سعرة حرارية.
- حصص لكل عبوة - 1 فطيرة
- وقت الطهي - 40 دقيقة
مكونات:
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- لحم الخنزير - 800 جم
- عجينة فيلو - 300 جرام (الوصفة منشورة على الموقع الإلكتروني)
- بيض - 1 قطعة.
- الثوم - 2 فصوص
- ملح - 0.5 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- فلفل أسود مطحون - رشة
- جوزة الطيب المطحونة - 0.5 ملعقة صغيرة
تحضير فطيرة الحلزون باللحم الإيطالي خطوة بخطوة:
1. يغسل اللحم ويقشره من الغشاء ويمرره عبر مفرمة اللحم ذات الشبكات المتوسطة. قشر البصل ولفهم أيضًا. قشر الثوم واعصره من خلال مكبس. يتبل اللحم المفروم بالملح والفلفل المطحون وجوزة الطيب. اخلط جيدا.
2. افردي عجينة الفيلو في طبقة مستطيلة رفيعة للغاية بحيث يمكن رؤية الخط الموجود على الجريدة من خلالها. نضع اللحم المفروم على جانب واحد من العجينة بطول كامل لتشكيله بنقانق بقطر 2-2.5 سم ويمكنك أن تجد طريقة عمل عجينة الفيلو على صفحات موقعنا على الإنترنت.
3. لف العجين برفق على شكل لفة.
4. نأخذ صحن خبز مستدير ونضع لفائف اللحم المفروم عليه ، ونلفه بواسطة الحلزون.
5. قم بإجراء مماثل مع كل العجين واللحم المفروم ، مع وضع اللفائف المشكلة واحدة تلو الأخرى على شكل حلزون. يمكن أن يكون هناك أي عدد من هذه اللوالب. يعتمد ذلك على قطر المقلاة وما إذا كنت تريد عمل فطيرة كبيرة أم صغيرة ، اخفق البيضة في وعاء وحركها حتى تصبح ناعمة. لا تحتاج للخفق بالخلاط ، فقط قم بفكه بشوكة.
6. باستخدام فرشاة السيليكون ، ادهن البيضة على الكعكة. إذا بقيت البيضة ، اسكبها فوق العجينة. لذا فإن المنتج سيثبت بشكل أفضل.
23
7. سخني الفرن إلى 180 درجة وأرسل المنتج ليخبز لمدة 30 دقيقة. قدمي الكعكة الجاهزة دافئة.
شاهد أيضًا فيديو وصفة كيفية صنع فطيرة "الحلزون" من عجين الفطير مع حشوة اللحم.
