معطر ، طري ، ناعم ، حار - مطهي في الفرن. سيزين الطبق طاولة عيد الميلاد ويسعد جميع الأكل بذوقه.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
ما هو عيد الميلاد بدون بطة؟ أصبح هذا الطائر بالفعل ضربة تقليدية لوجبة عيد الميلاد. لحمها له رائحة وطعم مشرق. تقليديا ، يخبز البط كله محشو بالتفاح. كيفية تحضير هذا الطبق ، سبق لي مشاركته. يمكنك العثور على الوصفة على موقع الويب باستخدام شريط البحث. واليوم أقترح وصفة بديلة للطبخ - بطة مطهية في قطع في الفرن. هذا طبق لذيذ بنفس القدر يستحق الاهتمام أيضًا.
ستساعد طريقة الطهي هذه بشكل خاص ربات البيوت عديمي الخبرة. لأن البعض يخاف أن يخبز الطائر لأن يمكن أن يتحول إلى أن يكون جافًا بعض الشيء. وعند الطبخ ، يخرج اللحم طريًا ولذيذًا ورائعًا. ولكن حتى عند طهي البط بهذه الطريقة ، يجب أن نتذكر أنك لست بحاجة إلى سكب الكثير من الماء من أجل الطبخ ، وإلا فإن الطائر سوف يطبخ. القاعدة التالية هي إضافة البهارات والملح فقط بعد ذوبان دهن البط.
يمكنك شراء البط الطازج والمجمد. في الدواجن المجمدة ، لا يفقد اللحم طعمه وخصائصه المفيدة عندما يذوب بشكل صحيح. الشيء الرئيسي هو تذويبه لفترة طويلة - أولاً في الثلاجة ، ثم في درجة حرارة الغرفة.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 268 سعرة حرارية.
- الحصص - 3
- وقت الطهي - 2 ساعة و 30 دقيقة
مكونات:
- بطة - 0.5 جثة
- صلصة الصويا - 50 مل
- زيت نباتي للقلي
- خردل - 1 ملعقة كبيرة
- البهارات والأعشاب - حسب الرغبة
- فلفل أسود مطحون - رشة
- ملح - 1 ملعقة صغيرة
طهي بطة عيد الميلاد المطهية خطوة بخطوة في الفرن ، وصفة مع الصورة:
1. اغسل البطة ، قشر الجلد من السمرة السوداء ، قم بإزالة الدهون الداخلية وتقطيعها إلى شرائح. سخني مقلاة بطبقة رقيقة من الزيت النباتي وضعي الطائر في القلي.
2. تقلى كل قطع البط حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. اقليها في مقلاة ، ضعيها في طبقة واحدة. خلاف ذلك ، إذا تراكم اللحم في جبل ، فلن ينضج جيدًا وقد يبدأ في الطهي. اقلي الدواجن لأول دقيقتين على نار عالية حتى يغلق اللحم سريعًا بقشرة بنية ذهبية.
3. ضع البط في قدر أو في طبق فرن مناسب للطبخ على نار هادئة.
4. تحضير الصلصة. يُمزج الخردل وصلصة الصويا ويُضاف الملح والفلفل وأي من توابلك المفضلة. لا تتردد في تجربة التوابل والأعشاب اللذيذة. البطة "تحب" الزعتر والريحان والبقدونس والشبت … كما أنها تتناسب مع العسل والنبيذ والحمضيات وبذور الكراوية والزنجبيل والبصل وزيت الزيتون واليانسون والهيل والقرفة.
5. يقلب الصلصة جيداً.
6. اسكب الصلصة فوق البط وحركها لتتبيل كل قطعة.
7. أضف الماء الصالح للشرب إلى الحاوية لتغطية نصف الطائر. يمكنك إضافة المرق أو النبيذ أو البيرة بدلاً من الماء.
8. غطي القالب بورق أو غطاء وأرسله إلى فرن ساخن إلى 180 درجة لمدة 1.5-2 ساعة.
شاهد أيضًا وصفة الفيديو حول كيفية طهي البط المطهي في الفرن.
