البط المخبوز المحشو بالتفاح هو وصفة كلاسيكية موجودة في العديد من المطابخ حول العالم منذ قرون. ولكن ما مدى لذيذ لطهي هذا الطبق؟ ستجد الإجابة على هذا السؤال في هذا المقال.
محتوى الوصفة:
- كيف لطهي البط بشكل صحيح في الفرن
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
أساسيات طريقة طهي البط المشوي المحشي بالتفاح في الفرن
يتم طهي البط على شكل قطع ، ويتم تصنيع منتجات اللحوم المفرومة ، لكنها تعتبر الأكثر لذة - يتم خبز الذبيحة الكاملة مع الحشوة ، وهناك العديد من الاختلافات. الحشوات الأكثر شهرة وشهرة هي: البطاطس ، الأرز ، التوت البري ، الحنطة السوداء بالفطر ، الخضار ، البقوليات ، المكسرات ، الفواكه ، الفواكه المجففة والتفاح.
قبل الطهي ، يتم غسل الذبيحة جيدًا وتجفيفها وتتبيلها وفركها من الداخل والخارج بالملح والبهارات. ثم يملأونه بالحشوة ، ويخيطون الحواف بخيط ويرسلون الطائر إلى الفرن. يمكنك خبزها على صينية خبز عادية بجوانب مرتفعة أو في محمصة.
أهم شيء في هذه الوصفة هو الحصول على مذاق غني ورائع. لذلك ، من الضروري حساب وقت طهي البطة بدقة. لكل كيلوغرام من لحم البط ، يتم تحميص 45 دقيقة بعد تسخين الفرن بالكامل. لهذا تحتاج إلى إضافة 25 دقيقة إضافية لتحمير القشرة. إذا اخترت طهي الدواجن في الفرن على شكل شرائح ، فسوف يستغرق الأمر حوالي 90 دقيقة. يعتمد ذلك على الرقة الأولية للحم وحجم القطع.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 260 سعرة حرارية.
- الحصص - 6
- وقت الطهي - حوالي ساعتين للخبز ، 1.5 ساعة للنقع ، 30 دقيقة للتحضير
مكونات:
- جثة البط - 1 جهاز كمبيوتر.
- تفاح - 5-7 قطع. حسب الحجم
- مايونيز - 100 جم
- صلصة الوسابي - 1 ملعقة صغيرة
- ملح - 1 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- فلفل أسود مطحون - 0.5 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
طبخ بطة مخبوزة محشوة بالتفاح
1. تحضير ماء مالح. للقيام بذلك ، صب المايونيز في وعاء عميق ، وضع صلصة الوسابي والملح والفلفل الأسود. يقلب جيدًا لتوزيع التوابل بالتساوي.
2. اغسل البط ، وأزل كل الدهون من الذيل ، واتركها حتى تجف بمنشفة قطنية وامسح الداخل والخارج جيداً بالتتبيلة.
3. لف البط بغشاء بلاستيكي وضعه في الثلاجة لينقع لمدة 1.5 ساعة على الأقل. معي في هذه الحالة ، يمكن للبط أن يقضي الليل كله ، وأنا أطبخه في اليوم التالي لتناول العشاء. ليس من الضروري لف الطائر بغشاء لاصق ، أفعل ذلك حتى لا أتسبب في تلطيخ الثلاجة.
4. بعد فترة ، تحضير التفاح. اغسلها وجففها. استخدم سكينًا خاصًا لإزالة اللب وتقطيعه إلى قطع بأي حجم. على الرغم من أنه يمكنك حشو الدواجن بالتفاح الكامل.
5. حشو البط بالتفاح. لفها في غلاف أو رقائق معدنية واخبزيها في فرن مسخن لمدة ساعتين تقريبًا. يعتمد وقت الطهي الدقيق على حجم الذبيحة الخاصة بك. ضع جانب صدر الدواجن لأسفل على صينية الخبز لمنع الجفاف. قم بإزالة الغلاف قبل 20 دقيقة من استعداد الطائر لتحميره.
قدمي الدواجن الجاهزة مع طبق جانبي وصلصات حارة ووجبات خفيفة حامضة وأعشاب ونبيذ أحمر جاف.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية طهي البط بالتفاح:
