بطة محشوة ناعمة وعصرية ولذيذة جدا مع التفاح والخوخ في الكم. تأكد من تجربة هذا الطبق ، وستساعدك الوصفة خطوة بخطوة مع صورة على طهيه دون صعوبة. وصفة الفيديو.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
البط مع التفاح والخوخ المخبوز في الفرن في الغلاف هو نسخة كلاسيكية من الطبق لطاولة الأعياد. لا تكتمل وجبة عيد الميلاد بدون هذا الطعام. هذه قشرة ذهبية جميلة ، لحم طري ولذيذ ، حشوة عطرية مذهلة. يبدو الطبق مثيرًا للإعجاب ، ولا يتطلب تحضيره مهارات خاصة وجهودًا جبارة. لن تترك نكهات الدواجن المخبوزة حديثًا أي ذواقة متطورة غير مبالية. إذا رغبت في ذلك ، يمكن استخدام هذه الوصفة لطهي أوزة أو لعبة. ثم ما عليك سوى زيادة وقت الخبز بمقدار ساعة واحدة. لأن لحم هذه الطيور أصعب قليلاً. لكن الكسل المطول سيجعل حتى أصعب الطيور طرية وناعمة.
للخبز ، من الأفضل أن تأخذ بطة متوسطة الحجم ، حوالي 2-2.5 كجم. إذا كانت الذبيحة أكبر ، فهذا يعني أن عمرها أكبر ، وبالتالي يكون اللحم أكثر صلابة. في الدواجن الصغيرة ، تكون بنية الألياف طرية ، ويتم طهيها بشكل أسرع. وألاحظ أيضًا أنه إذا لم يكن لديك تفاح وخوخ ، فيمكنك أن تأخذ أي حشوات أخرى - فهناك الكثير من الخيارات. البرتقال والكمثرى والأرز والبطاطس أو الحنطة السوداء مع الفطر واليقطين والعنب. ومع ذلك ، مهما كان ما تفضله أنت وعائلتك ، يمكن للجميع حشو الطيور.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 243 سعرة حرارية.
- حصص لكل عبوة - 1 ذبيحة
- وقت الطهي - ساعتان من التتبيل وساعتان من الخبز
مكونات:
- بطة - ذبيحة واحدة
- تفاح - 3-4 قطع.
- برقوق - 100-150 جم
- مايونيز - 30 جم
- صلصة الصويا - 3 ملاعق كبيرة
- عسل - 1 ملعقة كبيرة ملح - 1 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- فلفل أسود مطحون - رشة
- ثوم - 1 رأس
خطوة بخطوة طبخ بطة محشوة بالتفاح والخوخ في الكم ، وصفة مع الصورة:
1. امزج صلصة الصويا مع المايونيز والعسل. يرش الملح مع الفلفل الأسود ويمرر 1 فص ثوم من خلال معصرة.
2. اغسل البطة واكشط السمرة السوداء وأزل الدهون الداخلية. قطع الكتائب الأخيرة ، لأن عادة ما يحترقون على أي حال ، أو يلفونهم في رقائق معدنية عند الخبز.
3. وزعي التتبيلة داخل وخارج الذبيحة. اتركه لينقع لمدة ساعتين. على الرغم من أنه يمكنك تحمله طوال الليل ، إلا أنه سيجعل اللحم أكثر مذاقًا.
4. اغسل التفاح ، انزع صندوق البذور وقطّع إلى 4 شرائح. اغسل البرقوق وجفف بمنشفة ورقية. إذا تم حفر الخوخ المجفف ، فقم بإزالته أولاً. قطعي الثوم إلى شرائح. انزع كل القشور منها ، ولم يتبق سوى الطبقة السفلية.
5. تحشي الدواجن بالتفاح والبرقوق والثوم.
6. ضع البط في غلاف الشواء واربط حواف الكيس. يتم إنتاج الكم على شكل لفات. لذلك ، قم بقياس الطول المطلوب وفقًا لحجم الطائر ، مع مراعاة مسافة الروابط (حوالي 10-15 سم). ضع البطة على صفيحة خبز مع اللحامات لأعلى وأرسلها إلى الفرن حتى لا تتلامس الاتفاقية مع جدران الموقد ، وإلا فقد تنفجر من تغير حاد في درجة الحرارة. شوي البط على حرارة 180 درجة لمدة ساعتين. لا تحتاج إلى قلبها ، فسيتم قلي اللحم بالتساوي.
أخرج الدواجن الجاهزة من العبوة وقدمها على المائدة في طبق تقديم جميل.
شاهد أيضا فيديو الوصفة ، مبادئ طبخ البط. ايليا لازرسون.
