ليس لديك وقت لقضاء الكثير من الوقت على الموقد؟ هل تحتاج إلى عشاء سريع؟ ويفضل طبق رئيسي وطبق جانبي على الفور؟ ثم أقترح وصفة للشواء في القدور. منتجات لذيذة وسريعة وأقل جهد ممكن وبأسعار معقولة.
محتوى الوصفة:
- نصائح مفيدة
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
الشواء هو طبق رئيسي شهير من اللحوم. في السابق ، كان هذا هو اسم جميع أطباق اللحوم المطبوخة في الفرن. اليوم ، الشواء هو طبق لحم مع البطاطس والبصل. أي نوع من اللحوم لهذا الطبق مناسب: لحم البقر ، لحم العجل ، لحم الخنزير ، الأوز ، الدجاج ، إلخ. لكن الشواء الأكثر شيوعًا هو لحم الخنزير. كما تعلم ، يتناسب لحم الخنزير مع العديد من المكونات. لذلك ، لإضافة طعم غني إلى الطبق ، يمكنك إضافة منتجات مختلفة: الخوخ والفطر والتوابل. سيعطون الطعام طعمًا خاصًا ، وفي كل مرة عن طريق تغيير المنتجات الإضافية بشكل تجريبي ، يمكنك الحصول على أطباق جديدة مثيرة للاهتمام.
يمكنك طهي اللحم المشوي في مرجل كبير ، لكنه يحظى بشعبية خاصة في الأواني المقسمة. لذلك يخرج الطعام أكثر عطرية وعصارة ، ويبدو دائمًا أكثر جمالًا وإثارة للاهتمام ، ولن يترك أي شخص غير مبال.
نصائح مفيدة لحم الخنزير المشوي ، فطر بورسيني والبطاطس
- لجعل لحم الخنزير يخسر عصيرًا أقل ، يُنصح بتقطيعه بسكين حاد. أسهل طريقة لتقطيع اللحوم مجمدة قليلاً.
- لا ينبغي نقع لحم الخنزير في الماء ، حيث يتم تمريره فقط من خلال تيار من المياه المتدفقة.
- يُملح اللحم قبل الطهي وليس أثناء القلي. يسحب الملح العصير منه ، مما يجعله أقل غزارة.
- يُغسل لحم الخنزير المجمد بالماء البارد ويترك في وعاء تحت غطاء مغلق قبل إذابته.
- يغسل اللحم قطعة واحدة كبيرة حتى لا تغسل المغذيات منه بالماء. وبعد ذلك فقط قم بقصه عبر الألياف في أجزاء.
ملحوظة: إذا كان فطر البورسيني المجفف يبدو باهظ الثمن ، فيمكن استبداله بأي أنواع أخرى أو فطر عادي.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 65 سعرة حرارية.
- الحصص - 6
- وقت الطهي - 1 ساعة و 45 دقيقة
مكونات:
- لحم الخنزير - 1 كجم
- فطر بورسيني مجفف - 50 جم
- بطاطس - 12 قطعة.
- بصل - 2 قطعة.
- الثوم - 6 فصوص
- ريحان مجفف - 1 ملعقة كبيرة
- مايونيز - 6 ملاعق صغيرة
- ملح - 1 ملعقة كبيرة لا شريحة أو لتذوق
- فلفل أسود مطحون - رشة أو حسب الرغبة
- بازلاء البهارات - 12 قطعة.
- أوراق الغار - 6 قطع.
- زيت نباتي للقلي
طهي لحم الخنزير المشوي ، فطر بورسيني والبطاطس في أواني
1. قشر البصل واشطفه واقطع نصف حلقات واقليه في مقلاة بالزيت النباتي حتى يصبح شفافاً.
2. ضع فطر البورشيني المجفف في وعاء عميق ، ثم صب الماء المغلي فوقه واتركه حتى ينتفخ لمدة 15 دقيقة. لا تصب المحلول الملحي الذي تنقع فيه. صفيها برفق من خلال القماش القطني لإزالة أي أوساخ ، ثم اسكبيها فوق الأواني قبل طبخها. إذا صببت الفطر بالماء البارد ، انقعه لمدة نصف ساعة على الأقل.
3. قشر اللحم من الفيلم والدهون. شطف بالماء البارد ، جفف بمنشفة ورقية وقطّعها إلى شرائح بسمك 3-4 سم.
4. في مقلاة ، سخني الزيت النباتي وضعي لحم الخنزير فيه. اضبطي درجة حرارة عالية واقليها ، مع التقليب من حين لآخر ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. ستغلق الحرارة العالية القطع ، وبالتالي تحافظ على كل العصير بداخلها.
5. جهز أواني التقطيع التي توضع فيها لحم الخنزير المشوي.
لإعداد مثل هذه الأطباق ، تعتبر أطباق الحديد الزهر أو السيراميك أو المينا من أفضل الأطباق. سيعمل أيضًا الزجاج أو الفولاذ المقاوم للصدأ المطلي بالتفلون.
6. وزعي البصل المقلي بالتساوي على الوجه.
7. بعد ذلك ، أرسل فطر البورسيني المنقوع إلى الأواني.
8. تبلي الأطعمة بالملح والفلفل المطحون والريحان المجفف والبهارات وأوراق الغار. يمكنك أيضًا إضافة أي توابل وتوابل حسب الرغبة.
9. قشري البطاطس واغسليها وقطعيها إلى مكعبات حوالي 1 ، 5 سم وضعيها في القدور. يُضاف إليها القليل من الملح والفلفل ويُرش بالثوم المفروم ويُرش بالمايونيز. أيضا ، صب محلول الفطر في كل وعاء. إذا لم يكن كافياً لجميع الوجبات ، أضف بعض ماء الشرب.
10. سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية وأرسل الأواني للخبز لمدة ساعة. يقدم ساخنا. وإذا اضطررت إلى تسخينه ، يمكنك استخدام الميكروويف أو الفرن.
شاهد أيضًا وصفة الفيديو حول كيفية طهي اللحم المشوي بالفطر في الأواني.
