سيشجعك المذاق الفريد لهذا الطبق على طهيه أكثر من مرة. التحميص في القدور هو طبق روسي حقًا يحبه الجميع!
إذا طُلب منك مرة أخرى أن تطبخ "شيئًا لذيذًا" ، وبدأ خيالك ينضب تدريجيًا ، أود أن أقول: "قدر ، يغلي!" دفعتني هذه الحكاية الشهيرة إلى مشاركة وصفة لتحميص رائع في الأواني.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 105 سعرة حرارية.
- الوجبات - 2 قدور
- وقت الطهي - 1 ساعة و 30 دقيقة
مكونات:
- لب لحم الخنزير - 500 جم
- البطاطس - 2-3 درنات كبيرة
- جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- شامبينونس - 300 جم
- زيت نباتي للقلي
- ملح ، فلفل ، بهارات أخرى - حسب الرغبة.
وصفة خطوة بخطوة لتحميص القدر مع لحم الخنزير والفطر
1. قبل البدء في العمل ، من الضروري تحضير جميع المنتجات: غسل اللحوم وتقشير الخضار وغسلها أيضًا. قطع اللحم إلى مكعبات صغيرة لا يزيد طولها عن 2 سم وقطع الفطر (إذا لم تكن كبيرة جدًا) إلى 4 أجزاء.
2. يتم أيضًا تقطيع الجزر والبطاطس إلى قطع ، مع الحرص على عدم طحنها.
3. ضعي اللحم والفطر في مقلاة ساخنة مع صب كمية قليلة من الزيت النباتي. على نار عالية مع التحريك من حين لآخر ، اترك اللحم والفطر يحمران. ملح خفيف. ليست هناك حاجة لقلي اللحم تمامًا - فهذه مجرد خطوة تحضيرية تساعد في تحسين خصائص طعم لحم الخنزير ، وبالتالي تحميصه في القدور بشكل عام.
4. انقلي اللحم المقلي والفطر إلى أواني ، واملأيهما بحوالي النصف أو أقل بقليل. يجب أن يكون هناك ما يكفي من اللحم لجعل الشواء لذيذًا.
5. ضعي الجزر المفروم فوق اللحم. ستضيف ألوانًا مبهجة للطبق وتجعله أكثر نعومة.
6. المكون التالي هو البطاطس. نحن على وشك الانتهاء. تذكر أن تتبل بالملح والفلفل في قدور الشواء. صب حوالي 100 مل من الماء النظيف في كل وعاء. إذا كنت تحب الطعام اللذيذ ، فقط أضف اندفاعة من مزيج الأعشاب البروفنسالية. يضيفون الرقي إلى هذا الطبق البسيط.
7. في الفرن على حرارة 200 درجة ، سيكون القدر جاهزًا خلال 35-40 دقيقة.
8. يمكن تقديم هذا الطبق ساخنًا. يتم تقديم القدور في أجزاء أو مقسمة إلى جزأين. الطبق دسم بما يكفي لأكل نصفه!
9. يمكنك التخلي عن خيالك وإضافة أو تغيير المكونات حسب رغبتك: أضف البصل أو الثوم أو البازلاء الخضراء ، وجرب التوابل. على أي حال ، فإن النتيجة الممتازة مضمونة! التحميص في الأواني لن يترك أي شخص غير مبال! استعد وانظر بنفسك!
انظر أيضًا وصفات الفيديو:
1. كيف تطبخ الشواء في قدور في المنزل:
2. تحميص في قدور على الطراز الجورجي:
