اقرأ الخصائص المفيدة الموجودة في الزبيب ، وكذلك أضراره وموانع الاستعمال. أنواع العنب المجفف ومحتوى السعرات الحرارية. يسمي البائعون الجنوبيون أنواعًا مختلفة من الزبيب والزبيب: بيدونا ، صوياجي ، سابزا ، أفلون ، شيجاني ، جرميان ، والتي تختلف في طرق التجفيف والمعالجة. على سبيل المثال ، إذا تم تجفيف الزبيب الأبيض "بيدونو" في الشمس بدون معالجة مسبقة ، فإن "سابزو" يتم تحميصه مسبقًا في محلول قلوي. يعتبر Avlon من الأطعمة الشهية المصنوعة من العنب والبذور من أي نوع ، وفول الصويا عبارة عن عنب مجفف في الظل. كل صنف مفيد بطريقته الخاصة: الزبيب بدون بذور - الزبيب - مفيد بسبب محتواه العالي من البوتاسيوم. إذا كان للفاكهة البيضاء المجففة تأثير مفيد على الأمعاء والمعدة ، فإن الأنواع الداكنة تحتوي على الروبيديوم - وهو عنصر مفيد لتكوين الدم ، فهو يساعد على تطهير الأوعية الدموية من لويحات تصلب الشرايين.
الزبيب "الذيل" لا يخضع للمعالجة الميكانيكية أثناء فصل السيقان - لذلك لا ينكمش التوت ويحتفظ بمظهره.
ما هي فوائد الزبيب:
- تخلص من السعال المصحوب بالتهاب الشعب الهوائية. للقيام بذلك ، نقعه في وعاء بالحليب وتناوله طوال الليل. ولتقوية الرئتين ، يكفي تناول 50 جرامًا من الزبيب يوميًا.
- يمنع نمو البكتيريا الخطرة ويحمي من تسوس الأسنان وأمراض اللثة. لا تحتوي على سكريات خطيرة - لذلك فهي ليست مخيفة جدًا لمينا الأسنان.
- ينظم نشاط الخلايا العصبية بسبب محتواها من النياسين أو فيتامين ب. كلما زاد هذا الفيتامين ، كلما كان النشاط العصبي أكثر إنتاجية وأقل إرهاقًا.
- لتخفيف الصداع النصفي - لهذا يكفي نقعه في الماء البارد لمدة 30 دقيقة وتناوله داخليًا.
- لتسهيل مسار التهاب الكبد الفيروسي أ. لهذا الغرض ، يتم استخدام خل العنب عن طريق ضخ الزبيب ، والذي يمكن استخدامه أيضًا لعلاج أورام الأعضاء الداخلية (على سبيل المثال ، الطحال).
- النساء الحوامل والأمهات المرضعات - أثناء الحمل ، يمكن تعويض نقص الحديد والمغنيسيوم بجزء صغير من الزبيب ، وعند إطعامهن ، يمكنك زيادة كمية الحليب.
يحتوي الزبيب على الكثير من السكر ، ولكن ليس السكروز الضار ، ولكن الجلوكوز والفركتوز. لذلك ، من الأفضل للصحة تناول العنب المجفف الحلو أكثر من التوفي أو الشوكولاتة.
ربما لاحظ الكثيرون أنه إذا رميت الزبيب في كوب من الشمبانيا ، فسوف يقفز لأعلى ولأسفل دون توقف. كيف يمكن تفسير هذا؟ الحقيقة هي أن كمية كافية من الغازات في الزجاج ترفع الحماس إلى السطح. يتسرب جزء من الفقاعات إلى الغلاف الجوي ، ويغوص التوت المجفف ، الذي يحتوي على كثافة أكبر من كثافة الشمبانيا ، إلى القاع ويبدأ مرة أخرى في "النمو" بفقاعات. الفقاعات ، بدورها ، تتغلب على الكتلة الحرجة ، ترفعها مرة أخرى إلى السطح. هذا هو السر كله.
فيديو عن فوائد الزبيب:
ضرر الزبيب وموانع الاستعمال
هذا التوت المجفف مضاد استطباب لقرحة المعدة والاثني عشر ، داء السكري ، قرحة الفم ، التهاب الأمعاء والقولون ، السمنة والسل الرئوي النشط.
يرجى ملاحظة: إذا كان العنب المجفف زيتيًا جدًا ولينًا وحتى أصفر ، فهذا يعني أنه تمت معالجته كيميائيًا.
إذا تم تجفيف فاكهة مجففة من أصناف العنب الخفيفة بطريقة طبيعية ، فيجب أن يكون لونها بني فاتح وليس أصفر ذهبي! للحفاظ على اللون ، يتم معالجة أنواع الزبيب البيضاء بثاني أكسيد الكبريت. لذلك ، من الضروري شطفه جيدًا بمظهره الخفيف ، ونقعه في ماء دافئ لمدة 15 دقيقة.
للتطهير ، يمكنك الاحتفاظ بها في حليب الكفير أو اللبن الرائب.عند اختيار الزبيب ، يمكنك محاولة طحن حبة واحدة بين أصابعك - إذا كانت الفاكهة المجففة ملوثة بيرقات الحشرات ، فسيكون من السهل ملاحظتها.
فيديو عن كيفية صنع الزبيب:
