فطائر لذيذة وطرية وناعمة بالسميد مع الدقيق والحليب مع الكفير. اقرأ كيف تطبخهم في هذا الاستعراض. وصفة خطوة بخطوة مع صورة. وصفة الفيديو.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
مع اقتراب أسبوع Maslenitsa ، تبدأ ربات البيوت في تخزين وصفات الفطائر اللذيذة. على الرغم من أنه في هذه الأيام ، يتمكن القليل من الناس من اختبار الوصفات الجديدة باستمرار. ولكن إذا تقاربت النجوم ، فيمكنك تجربة بعض التحف الفنية الخفيفة. وعلى الرغم من بقاء المكونات دون تغيير بالنسبة لجميع الوصفات التقليدية تقريبًا: الحليب والسكر والملح والبيض والزبدة. أقترح تجربة الفطائر الجديدة اللذيذة على السميد بالدقيق والحليب مع الكفير. سيتساءل البعض ، لماذا تطبخ الفطائر بالكفير وحتى بالسميد ، بينما يمكنك خبز الفطائر التقليدية بدقيق القمح في الحليب؟ لكن هذه الفطائر تتناسب بشكل جميل في المقلاة ، ويمكن قلبها بسهولة ، وتصبح طرية وطرية. جرب هذه الوصفة البسيطة والممتعة. أنا متأكد من أنك ستعجبك بالتأكيد.
لصنع فطائر لا تشوبها شائبة ، لن تكون ربات البيوت زائدات لمعرفة بعض التفاصيل الدقيقة. سأكشف عن بعض الأسرار. الكفير يعطي الفطائر روعة والحليب يعطي القوة. من الأفضل غربلة الدقيق من خلال غربال ناعم. لذلك سيتم تخصيبها بالأكسجين وستصبح الفطائر أكثر رقة. لجعل الفطائر رقيقة ، يجب أن تكون العجينة أرق ، على التوالي ، والعكس صحيح - إذا كنت تريد فطائر سميكة ، أضف المكونات الجافة.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 210 سعرة حرارية.
- الحصص - 15-18
- وقت الطهي - 45 دقيقة
مكونات:
- حليب - 1 ملعقة كبيرة.
- سميد - 0.5 ملعقة كبيرة.
- زيت نباتي مكرر - 30 مل
- ملح للتذوق
- بيض - 1 قطعة.
- سكر - 0.25 ملعقة كبيرة. أو حسب الذوق
- طحين - 0.5 ملعقة كبيرة.
- الكفير - 1 ملعقة كبيرة.
تحضير الفطائر خطوة بخطوة مع السميد بالدقيق والحليب مع الكفير ، وصفة بالصور:
1. ينخل الدقيق في وعاء لعجن العجين من خلال غربال ناعم. ينصح بعمل هذه العملية مرتين لإثرائها بالأكسجين. يضاف السميد والسكر والملح. حرك المكونات الجافة لتوزيعها بالتساوي.
2. يُسكب الكفير في العجينة ويُخفق في بيضة.
3. اعجن العجينة حتى تصبح ناعمة وسلسة. تأكد من عدم وجود كتل. سيكون قوام العجين مثل الفطيرة. لكن بهذه الطريقة سيكون من الأسهل عجنها حتى تصبح ناعمة ، وبعد ذلك يمكنك إضافة الكثير من السائل حسب الحاجة ، وبذلك يصبح قوام العجين حسب الرغبة.
4. يُسكب الزيت النباتي المكرر ويُمزج جيداً في العجين. من الضروري منع الفطائر من الالتصاق بسطح المقلاة. خلاف ذلك ، سوف تضطر إلى دهن القاع قبل خبز كل فطيرة.
5. أضف الحليب في درجة حرارة الغرفة.
6. اعجن العجينة حتى تصبح ناعمة وسلسة. يجب أن يكون قوامه مثل القشدة الحامضة السائلة جدًا ، ولكن ليس مثل الماء.
7. ضع المقلاة على الموقد ودهنها بطبقة رقيقة من الدهون حتى لا تلتصق الفطائر. يجب القيام بهذه العملية فقط قبل خبز أول فطيرة. اغرف العجينة واسكبها في المقلاة. قم بلفها في جميع الاتجاهات حتى تنتشر في دائرة.
8. اخبز البان كيك على جانب واحد لمدة 1.5 دقيقة ، ثم اقلبها واطبخها لنفس الفترة الزمنية. قدمها بمفردها أو حشوها بأي إضافات حلوة ومالحة. إنه يعتمد بالفعل على براعتك. لكني أعتقد أن السمن اللذيذ هو العسل أو الحليب المكثف أو معجون الشوكولاتة أو المربى أو المربى.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية طهي الفطائر بالكفير والحليب.
