بديل رائع للفطائر الكلاسيكية وعصيدة السميد هو فطائر السميد مع البيرة والحليب. كيف تطبخها ، اقرأ الوصفة خطوة بخطوة مع الصورة الموضحة أدناه. وصفة الفيديو.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
لا يمكن تخيل الاحتفال بـ Maslenitsa دون إعداد مجموعة متنوعة من الفطائر. عندما تتباهى مجموعة من الفطائر الساخنة والعطرية والمقرمشة بفخر على طبق ، فليس من الصعب صنع حشوة لها. اليوم سنطبخ فطائر السميد مع البيرة والحليب. هذه تحفة طهي حقيقية تطبخ بسرعة وتبدو رائعة وتأكل لذيذًا. ستضيف إضافة السميد إلى الفطائر طعمًا دقيقًا للغاية ، والبيرة - المرونة ، والحليب - الدسم. هذه الفطائر الرقيقة ذات الحافة الهشة الوردية مثالية لأي حشوة ، مالحة وحلوة. على الرغم من عدم وجود أي حشوة ، إلا أنها تؤكل بسرعة كبيرة.
يمكن أن تكون البيرة للوصفة مظلمة أو فاتحة. مع الأولى ، سيكون للفطائر الجاهزة نكهة مميزة أكثر وضوحا من الشعير ، ولا يتم الشعور بالمشروب الخفيف من الناحية العملية. أوصي باستخدام مشروب رغوي حي غير مفلتر بدون مواد حافظة وجميع أنواع المواد المضافة. أوصي بتسخين الحليب قليلاً حتى يصبح مشبع بالبخار. ثم تحصل على الفطائر الرقيقة والناعمة ، والتي ستبقى كما هي حتى اليوم التالي.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 180 سعرة حرارية.
- الحصص - 18
- وقت الطهي - 30 دقيقة ، بالإضافة إلى 30 دقيقة لنقع العجين
مكونات:
- الحليب - 250 مل
- سميد - 200 جم
- الزيت النباتي - 3 ملاعق كبيرة
- سكر - 3 ملاعق كبيرة أو حسب الذوق
- بيرة - 250 مل
- بيض - 1 قطعة.
- ملح - قرصة
تحضير فطائر السميد خطوة بخطوة مع البيرة والحليب ، وصفة بالصور:
1. صب الحليب والبيرة في وعاء عميق وحركهم.
2. ثم صب الزيت النباتي واخلطهم مرة أخرى. من الضروري ألا تلتصق الفطائر عند القلي بسطح المقلاة وتنقلب جيدًا. إذا لم تقم بإضافته ، سوف تضطر إلى دهن قاع الصينية قبل خبز كل فطيرة.
3. يضاف السميد والسكر والملح. يقلب مرة أخرى.
4. يخفق في بيضة.
5. اعجن العجينة مرة أخيرة حتى تصبح ناعمة وحتى بدون كتل أو خثارة. إذا بدت العجينة رقيقة بالنسبة لك ، فلا تتسرع في إضافة السميد. اتركه يقف في درجة حرارة الغرفة لمدة نصف ساعة. خلال هذا الوقت ، سوف ينتفخ السميد ويزداد حجمه. ثم يصبح قوام العجين واضحًا ، وإذا لزم الأمر ، سيكون من الممكن إضافة الحبوب إلى العجين أو تخفيفه على الفور قبل القلي.
6. بعد ذلك ، ابدأ بالقلي. سخني المقلاة والزيت. للقيام بذلك ، دهن الجزء السفلي بقطعة من لحم الخنزير المقدد أو شحم الخنزير. هذا ضروري حتى لا تتحول الفطيرة الأولى إلى كتلة. يمكنك تخطي هذا الإجراء أكثر. ستتخلف الفطائر عن القاع جيدًا ، لذا امسك العجين بملعقة واسكبها في المقلاة. قم بلفها في جميع الاتجاهات حتى تنتشر في دائرة. أرسلها إلى الموقد ، وشغلها على نار متوسطة واخبز فطيرة لمدة 1.5 دقيقة. ثم اقلبها واطبخها لمدة دقيقة أخرى.
7. قدمي الفطائر الجاهزة ساخنة مع الصوصات والمربيات بعد الطهي. يمكنك حشوها أو صنع كعكة حلوة أو لذيذة.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية صنع فطائر السميد.
