يتميز الشعير اللؤلؤي بطعم غير مزعج ، مما يجعله طبقًا جانبيًا مثاليًا. في هذا الاستعراض ، سوف أشارك وصفة خطوة بخطوة مع صورة من عصيدة الشعير اللؤلؤي مع النقانق في الفرن. اتبع التعليمات وسوف تنجح! وصفة الفيديو.
محتوى الوصفة:
- القواعد الأساسية لطهي الشعير
- مكونات
- طهي عصيدة الشعير خطوة بخطوة مع النقانق في الفرن
- وصفة الفيديو
عصيدة الشعير "الجندي" ، جافة ، قاسية ولا طعم لها. هذه هي الطريقة التي يعرفونها بها ، الذين أتيحت لهم الفرصة لتجربة أطباق الشعير اللؤلؤي. في الواقع ، يتطلب الشعير نهجًا خاصًا ، وعملية تحضيره طويلة جدًا. مطلوب عدة ساعات من النقع والطهي والتبخر. على الرغم من ذلك ، فقد أدى السعر المنخفض والانتشار إلى مزحة قاسية مع الحبوب - فقد بدأوا في طهيها كثيرًا عندما تحتاج إلى توفير المال. بفضل هذا ، ساهم حجم الطهي في تحسين الذوق. إذا تم طهي عصيدة الشعير بشكل صحيح ، يمكن أن تكون لذيذة جدًا. يمكن استكمال الوصفة الأساسية للعصيدة في الماء بأي منتجات ترضيك. بالإضافة إلى ذلك ، فإنه سيحسن بشكل كبير مذاق الطبق النهائي إذا قمت بطهيه ليس على الموقد ، ولكن في الفرن. أقترح التعرف على وصفة خطوة بخطوة لعصيدة الشعير مع النقانق في الفرن.
القواعد الأساسية لطهي الشعير
- يجب أن يتم نقع الحبوب مسبقًا في الماء. من الناحية المثالية ، 9 ساعات على الأقل ، ستكون العصيدة طرية. إذا قللت الوقت إلى 4 ساعات ، فلن يتأثر مذاق الطعام ، لكن الحبوب ستكون أكثر كثافة وثباتًا.
- يعتمد وقت التحضير المحدد لشعير اللؤلؤ على وقت حفظه في الماء. إذا تم نقع الحبوب لمدة 10 ساعات ، فإن وقت الطهي لا يتجاوز 1.5 ساعة. عند النقع لمدة تصل إلى 4 ساعات ، يظل الطبق في الفرن لمدة 2-2.5 ساعة.
- يمكن أن تكون النقانق من أي نوع. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن استبدالها باللحوم والفطر والدجاج والخضروات …
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 145 سعرة حرارية.
- الحصص - 1
- وقت الطهي - ساعة و 50 دقيقة ، بالإضافة إلى وقت نقع الشعير
مكونات:
- الشعير اللؤلؤي - 50 جم
- ملح - 0.5 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- ماء - 200 مل للطبخ ، بالإضافة إلى نقع الحبوب
- أي سجق - 100 جم
تحضير عصيدة الشعير مع النقانق خطوة بخطوة في الفرن ، وصفة بالصور:
1. اغسل شعير اللؤلؤ وضعه في وعاء مناسب للنقع. نظرًا لأنه سيزداد في الحجم أثناء النقع ، حدد حاوية أكبر.
2. املأ الحبوب بالماء بمعدل 1 ملعقة كبيرة. شعير لؤلؤي 1 لتر ماء بارد. اتركي الشعير في الثلاجة طوال الليل ، لكن يمكنك وضعه لمدة 4-6 ساعات. أوصي بمراقبتها لتجنب تحمض الماء.
3. بعد فترة معينة ، قم بتحويل الحبوب إلى مصفاة واشطفها بالماء الجاري. انقله إلى طبق خزفي. يمكن أن يكون هذا: إناء خزفي ، مرجل ، وعاء خزفي وأواني أخرى يمكنك فيها الطهي في الفرن ، تبلي الحبوب بالملح وغطيها بالماء. يجب أن تكون كمية الماء مرتين أكثر من الحبوب ، لأن أثناء عملية الطهي ، سيزداد حجمه.
4. قطع السجق إلى حلقات أو شرائح أو قضبان أو أي شكل مناسب آخر. ضعي النقانق في قدر الشعير. يمكن إضافته كما هو أو مقلي في مقلاة بالزيت. الخيار الثاني ذو سعرات حرارية عالية ، أغلق الأواني بغطاء وأرسل عصيدة الشعير مع النقانق إلى الفرن لمدة 1.5 ساعة على الأقل لخبزها. تحقق من ذلك بشكل دوري. إذا لزم الأمر ، أضف الماء ، ولكن الماء المغلي فقط.بعد هذا الوقت ، جرب الحبوب ، إذا كانت جاهزة ، أخرجها من الموقد ، إذا كانت الحبوب لا تزال متماسكة ، ثم استمر في الطهي وأخذ عينة مرة أخرى.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية طهي الشعير باللحم.
