خصائص مفيدة وضارة من المشمش. ما هي الفيتامينات والعناصر النزرة التي يحتويها وما هو محتواه من السعرات الحرارية لجسمنا. محتوى المقال:
- التركيب الكيميائي
- خصائص مفيدة للفواكه
- ضرر وموانع
المشمش (المشمش) هو نبات حديقة خشبية من عائلة الوردية. الفواكه - تؤكل دروب سمين أو جافة: طعمها جيد ومغذي للغاية ورائحة.
وُلدت "فاكهة الشمس" في شمال شرق الصين وقبل أكثر من قرنين من المملكة الوسطى جاءت إلى آسيا الوسطى وأرمينيا. حيث تم أخذها من قبل الإسكندر الأكبر. أطلق الرومان على المشمش اسم "التفاح الأرمني". تم الاحتفاظ بهذا الاسم "armeniaca" في علم النبات.
جاء المشمش إلى روسيا في القرن السابع عشر من الغرب. زرعت أشجار "ما وراء البحار" في حديقة إزمايلوفسكي في القيصر: "خوخ الخوخ" و "تفاح المشمش". كلمة "مشمش" نفسها مستعارة من اللغة الهولندية في عصر بطرس الأكبر. تعني الترجمة الحرفية للمشمش "تدفئها الشمس". اقرأ كيفية زراعة المشمش من حجر في حديقتك ، وكذلك وصفة لكيفية صنع مربى المشمش بالحفر وجلود اليوسفي لفصل الشتاء.
تكوين المشمش: الفيتامينات والعناصر النزرة والسعرات الحرارية
ماذا يمكن أن تفتخر هذه الفاكهة ، إلى جانب قصة رائعة واسم مثير للاهتمام؟ ثمارها ترضي الجوع بسرعة وتثري الجسم بالفيتامينات والعناصر الدقيقة.
ما تم تضمينه (محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام) من المشمش:
- السعرات الحرارية: 41
- الدهون - 0.1 جم
- البروتينات - 0.9 جم
- الكربوهيدرات - 10 ، 8 جم
يصل محتوى السكريات في اللب إلى 27 ٪ ، مما يجعل للثمار طعمًا حلوًا غريبًا. والعفص يمنحهم القابض. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي هذه الفاكهة على كميات صغيرة من النشا والدكسترين والأنولين. أحماض الستريك والماليك والطرطريك والبكتين.
المشمش غني بالفيتامينات التي تدعم الصحة:
- كاروتين - ما يصل إلى 16 ملغ. هذه الكمية غير موجودة في أي فاكهة روسية أخرى.
- فيتامينات ب - ب 1 ، ب 2 ، ب 6.
- فيتامين ج في ثمار المشمش الطازج حوالي 10٪.
- الفيتامينات P و PP.
تحتوي الثمار على العناصر النزرة المهمة للجسم:
- أملاح البوتاسيوم حوالي 305 مجم
- المغنيسيوم.
- أملاح الحديد - 2 ، 1٪ (يمتصها الجسم أفضل بكثير من المصادر الأخرى).
- الكالسيوم والفوسفور.
- اليود (خاصة بكثرة في الأصناف الأرمينية).
من 29 إلى 58٪ من الزيت الدهني ، المشابه في تركيبته للخوخ واللوز ، موجود في نوى المشمش. يستخدم هذا الزيت على نطاق واسع في مستحضرات التجميل. في الطب ، يتم استخدامه لحل بعض الأدوية.
خصائص مفيدة من المشمش
كانت فوائد هذه الفاكهة معروفة حتى في الصين القديمة. استخدم الأطباء في ذلك العصر الفاكهة الشهية الجميلة لاستعادة الوظائف الحيوية للجسم.
إذا كنت تستهلك 100 جرام من الفاكهة يوميًا ، يمكنك تحسين عملية الهضم والتمثيل الغذائي. من المهم بشكل خاص تضمين المشمش في النظام الغذائي للأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي والجهاز القلبي الوعائي وزيادة الوزن. نظرًا لارتفاع نسبة الحديد ، فإن هذه الفاكهة مفيدة جدًا لفقر الدم.
يعمل المغنيسيوم والفوسفور على زيادة أداء الدماغ وتحسين الذاكرة. بالإضافة إلى ذلك ، يساعد المغنيسيوم على التخلّص من ارتفاع ضغط الدم بسرعة. لذلك ، يمكن أن يكون المشمش دواءً ممتازًا لمرضى ارتفاع ضغط الدم. والكالسيوم ، الذي يكون الجنين غنيًا به أيضًا ، يعمل على تطبيع الاستثارة العصبية العضلية.
إنه مصدر جيد للبيتا كاروتين. يمكن أن تساعد مضادات الأكسدة هذه في منع تطور سرطان الرئة والحلق والمعدة والمريء. للحصول على الجرعة المطلوبة من فيتامين أ ، يكفي تناول القليل من المشمش ، أو شرب 150 جرامًا من العصير يوميًا.
عصير المشمش
أسهل في الهضم من الفواكه. مفيد جدا للحوامل لاحتوائه على نسبة عالية من أملاح الكالسيوم والحديد.إنه فعال للغاية في علاج دسباقتريوز وتطبيع حموضة المعدة.
يحتوي المشمش المجفف على كربوهيدرات سهلة الهضم ، وكذلك الفواكه الطازجة غنية بالفيتامينات والعناصر الدقيقة. ويوجد 6 أضعاف أملاح البوتاسيوم في المشمش المجفف. هذا يجعل الفاكهة لا غنى عنها في الوقاية والعلاج من عدم انتظام ضربات القلب وقصور القلب. مع التهاب الكلى ، يزيلون السموم من الجسم.
زيت المشمش الدهني
يستخدم بنجاح كعلاج للسعال لالتهاب الحنجرة والتهاب الشعب الهوائية وحتى الربو القصبي.
لحاء شجرة المشمش علاج أيضًا. المرق قادر على استعادة خلايا الدماغ التالفة بعد حادث الأوعية الدموية الدماغية.
فيديو عن فوائد المشمش المجفف:
ضرر وموانع المشمش
لا ينصح بتناول المشمش الذي يعاني من قصور في وظائف الغدة الدرقية والتهاب الكبد. لا يتم امتصاص الكاروتين الموجود في الثمار في مثل هؤلاء المرضى وبالتالي فمن المستحسن تناول فيتامين أ النقي.
مع داء السكري
يجب عدم تناول هذه الفاكهة لأنها تحتوي على كمية كبيرة من السكروز (تصل في بعض الأصناف إلى 80٪).
يمكن أن يتسبب تناول حبات المشمش المر في حدوث تسمم حاد. يتم تكسير نبات الجليكوسيد أميجدالين (هو الذي يعطي المرارة) الموجود فيها في الأمعاء ويشكل أقوى سموم الأنسجة - حمض الهيدروسيانيك. إذا كانت البذور حلوة ، فيمكن استهلاكها ، ولكن ليس أكثر من 20 جرامًا في اليوم.
فيديو عن فوائد المشمش وكيفية اختياره وكيفية تخزينه (شاهد البرنامج من الساعة 20:40):
